Рагу с брюссельской капустой

Опубликовано 08.05.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рагу - полезное блюдо, так как в нём содержится большое количество овощей. Его можно готовить с добавлением мяса. Овощи можно использовать абсолютно любые. Предлагаю приготовить рагу с брюссельской капустой. В этой капусте содержится большое количества витамина С, B1, B6, PP, B9. В этих маленьких «качанчиках» содержатся ещё минеральные вещества: натрий, кальций, железо, калий и йод.

Ингредиенты:
- свежезамороженная брюссельская капуста 400 гр.;
- филе курицы 340 гр.;
- лук 2 больших головки;
- морковь 2 шт.;
- 2 солёных помидора;
- рассол из под солёных помидор или огурцов 50-80 мл;
- 2 дольки чеснока;
- специи, соль, красный и чёрный перец;
- гречка для гарнира;
- растительное масло;
- зелёный лук.

Филе курицы для рагу с брюссельской капустой размораживаем и разрезаем на небольшие кусочки.


В казан с раскалённым маслом выкладываем нарезанные кусочки курицы для обжарки.


Овощи отчищаем. Морковку нарезаем мелкой соломкой. Лук полукольцами и полукольца пополам.


Жарим курицу 10-12 минут до появления золотистого цвета на кусочках.




Нарезанные для рагу овощи выкладываем в казан тушиться, посолив и заправив специями.


Закрываем казан крышкой и тушим 5-7 минут. Далее выкладываем к овощам брюссельскую капусту.




Всё перемешиваем и продолжаем тушить. С маринованных помидоров снимаем шкурку и раздавливаем их вилкой.


Отправляем помидоры в казан. Наливаем рассол в чашку.




Рассольчик отправляем следом за помидорами в казан.


Дольки чеснока отчищаем и мелко рубленные отправляем в казан.




Накрываем казан и тушим рагу с брюссельской капустой до готовности минут 15. Как только все овощи стали мягкими, в том числе и брюссельская капуста, можно отключать огонь и звать всех к столу. На гарнир можно отварить гречку. Оформите красиво блюдо на тарелке, и смело отправляйте гостям на пробу!