Омлет с картофелем и черемшой

Опубликовано 08.06.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вкусный и сытный завтрак поможет решить все проблемы с питанием. Всего-то и нужно, что встать раньше на 15-20 минут или приготовить необходимые продукты с вечера, чтобы утром на приготовление завтрака ушло совсем немного времени. Можно, конечно, ограничиться обычной яичницей или горячими бутербродами, но яичница быстро надоест, а бутерброды никогда не считались полезной едой. Другое дело – омлет, ведь его можно готовить с начинками-добавками и каждый раз на завтрак будет что-то новое. А добавки могут быть самые разные – грибы, ветчина, креветки, сыр, овощи, печень, мясной фарш, рыба и т. п. Даже если ничего из перечисленного под рукой не оказалось, омлет можно сделать с картофелем – и сытно, и вкусно, и необычно. По вкусу он напоминает испанскую тортилью, но готовится быстрее и проще.

Рецепт дня: омлет с картофелем и черемшой.

Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт;
- картофель – 2 крупных клубня;
- лук репчатый – 1 шт;
- черемша или любая зелень – небольшой пучок;
- молоко – 3-4 ст. л;
- соль – по вкусу;
- масло растительное – 3 ст. л;
- перец черный молотый – 1-2 щепотки.

Рецепт с фото пошагово:

Две крупные картофелины нарезать тонкой соломкой или тонкими кружочками. Можно воспользоваться специальной теркой и нашинковать картошку для омлета тонкими брусочками.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или кубиками.

Разогреть в сковороде масло, обжарить картофель до готовности. Когда картофель будет почти готов, посолить его по вкусу. Переложить на бумажное полотенце или на тарелку.

В том же масле обжарить репчатый лук. Или обжаривать лук одновременно с картошкой на другой сковороде.

Пока обжариваются овощи, приготовить омлетную смесь. Для этого венчиком взбить яйца с солью, влить молоко (или воду) и еще раз взбить до появления пены на поверхности.

Обжаренный картофель смешать с жареным луком. Приправить молотым черным перцем. Переложить в порционную сковороду (или выложить в ту же сковороду, где обжаривали овощи для омлета).

Черемшу или любую свежую зелень мелко нарезать и высыпать сверху на картошку с луком. Залить приготовленной омлетной смесью.

Поставить сковороду на небольшой огонь, накрыть крышкой. Омлет с картофелем и черемшой будет готов минут через 5-7 когда верх «схватится» и станет плотным. Подавать сразу же, горячим. К омлету можно сделать любой овощной салат или дополнить его маринованными, свежими овощами.

Омлет с картофелем так же можно приготовить в качестве гарнира к мясным блюдам – котлетам, тушеному или запеченному, жареному мясу. Приятного аппетита!