Черный рис с овощами

Опубликовано 21.04.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Это блюдо - далекая вариация овощного плова, где овощей больше чем круп, а черный рис разбавлен ячневой и перловой крупой для пущей пользы. Такое блюдо получается очень сытным за счет трех видов круп, и полезным за счет разнообразных овощей. При этом черный рис с овощами остается постным и диетическим.
Кроме этого, предлагаем вам приготовить еще черный рис с цукини.
Ингредиенты:
- горсть черного риса;
- горсть ячневой крупы;
- горсть перловой крупы;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- половинка луковицы;
- 2 цукини;
- половина баклажана;
- 3 соцветия цветной капусты;
- 1 сладкий перец;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. сушеного орегано;
- соль - по вкусу;
- кориандр - по вкусу;
- перец - по вкусу.

Что бы приготовить наш черный рис с овощами, промоем ячмень и перловку в воде, затем добавим к ним черный рис. Зальем чистой водой, посолим и поставим на огонь вариться в течении получаса без крышки.




Через 15 минут можно заняться приготовлением овощей. Разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем нарезанные лук, чеснок и морковь. Морковь можно нарезать крупно, например, кружочками.




Цукини нарежем кружочками, а баклажан в зависимости от диаметра, но не слишком мелко.
Выкладываем баклажан и цукини к зажарке, солим и обжариваем в течении нескольких минут.
А еще мы советуем вам приготовить цукини в молоке.




Добавляем к овощам перец, нарезанный кубиками, и мелкие соцветия цветной капусты.






Приправляем овощи орегано, кориандром и черным молотым перцем. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим овощи до готовности, примерно 10-12 минут.




Одновременно с овощами должны быть готовы и крупы. Перекладываем черный рис на сковороду к овощам.




Перемешиваем, продолжая держать сковороду на огне. Прогреем рис с овощами вместе в течении пары минут, постоянно помешивая.




Готовое блюдо перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита! Надеемся, что черный рис с овощами, рецепт с фото которым мы поделились, вам понравился и вы обязательно приготовите это блюдо дома.
Предлагаем прочитать и приготовить еще рис с замороженными овощами.