Пирожки из слоеного теста с цукини

Опубликовано 12.04.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


В Италии такие пирожки называют "mezzalune", что значит "половинки луны", это очень простая в приготовлении выпечка, которую можно подавать на второе либо как закуску. Для начинки я использовала цукини и рикотту, но этот сыр можно с успехом заменить на творог либо на моцареллу. Так же в начинку можно добавить любые специи и зелень на ваш вкус.
Итак, начинаем готовить пирожки из слоеного теста с цукини и, кстати, тесто можно использовать покупное готовое.
К тому же можно приготовить пирожки из слоеного теста в аэрофритюрнице.
Ингредиенты:
- слоеное тесто;
- 1 цукини;
- 3 ст.л. рикотты;
- соль;
- перец по вкусу.

Рецепт пирожков из готового слоеного теста прост до ужаса. Для начала цукини натрем на крупной терке, добавим соль, перемешаем. Можно слегка отжать цукини, чтобы начинка не получилась слишком жидкой.
Кстати, вы пробовали цукини в молоке.


Поперчим цукини, добавим рикотту и тщательно перемешаем.


Начинка готова. При желании вы можете добавить в нее свежую зелень (например, базилик или шпинат) или специи на ваш вкус.


Пирожки из готового слоеного теста приготовить очень легко. Для этого из теста вырезаем кружочки, не очень маленькие, хотя бы 10 см. в диаметре.




Выкладываем на каждый кружочек по столовой ложке начинки из сыра и цукини. Сгибаем кружок пополам так, чтобы начинка оказалась внутри. Чуть прижимаем по краям, можно не защипывать - в процессе готовки пирожки все равно немного раскроются.


Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.




Пирожки должны подняться и чуть раскрыться так, чтобы виднелась начинка. Начинка за это время как раз успеет пропечься, а поверхность пирожков зарумяниться.
Пирожки из слоеного теста с цукини можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
А еще посмотрите рецепт, который можно использовать для празднования Пасхи - паровые пирожки-зайчики с сырным соусом.