Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Заправка для макарон
Заправка для макарон
Абрикосовый конфитюр
Абрикосовый конфитюр
Кекс на кефире с изюмом и орехами
Кекс на кефире с изюмом и орехами
Ленивый пирог из капусты
Ленивый пирог из капусты
Салат "Новогодняя маска"
Салат "Новогодняя маска"
Рулет из скумбрии с овощной начинкой
Рулет из скумбрии с овощной начинкой
Капуста с перцем и морковью на зиму
Капуста с перцем и морковью на зиму

Тыквенный крем-суп с яблоками


Тыквенный крем-суп с яблоками
Опубликовано 25.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Тыквенный суп-пюре можно встретить в национальной кухне многих стран, и готовят его везде по-разному. Варят суп и очень густым, острым, с большим количеством специй, и сладким на молоке, легким на курином бульоне и сытным с мясными фрикадельками, с вином, сливками, сыром, рисом, овощами и фруктами. Разнообразие такое, что выбрать для себя любимое сочетание ингредиентов не составляет труда, тем более, что многие рецепты просто берутся за основу, и к базовым ингредиентам добавляется что-то еще.
Тыквенный крем-суп с яблоками можно приготовить с добавлением сливок или сыра – тогда вкус будет нежнее и мягче. Или добавить специи, сухарики, сметану – тогда суп получится с контрастным вкусом. Яблоки дают едва уловимую кислинку, которая хорошо гармонирует со сладостью тыквы.

Ингредиенты:

- яркая спелая тыква – 500 гр;
- яблоки – 2 шт;
- морковь – 1 шт;
- лук репчатый – 2 луковицы;
- вода или куриный бульон – 2 стакана;
- соль – по вкусу;
- сливочное масло – 50 гр;
- корица молотая – треть чайной ложки;
- черный перец молотый – по вкусу;
- сухарики и зелень – для подачи.
Рецепт с фото пошагово:


тыкву нарежем

Очищенную тыкву нарежем небольшими ломтиками или кубиками.


яблоки нарежем

Для тыквенного крем-супа желательно выбрать яблоки кисло-сладкого вкуса. Яблоки очистим от кожицы, удалим серединку, срежем все поврежденные места. Нарежем яблоки кубиками.


лук нашинкуем

Репчатый лук нашинкуем полукольцами или полосками по длине луковицы. Крупная нарезка нужна для того, чтобы лук при обжаривании впитал масло и не пересушился.


морковь нарежем

Крупную морковь нарежем дольками или кубиками, брусочками.




лук спассеруем, добавим морковь

В сотейнике разогреем сливочное масло. Сначала выложим лук, спассеруем его до прозрачного цвета. Как только лук начнет слегка золотится, добавим морковь. Тушим овощи 3-5 минут на небольшом огне.


добавим кусочки тыквы

К размягчившейся моркови добавим кусочки тыквы.

Кстати, с этим овощем можно сварить замечательное варенье из тыквы с лимоном.





добавим  яблоки

Через 5 минут выложим яблоки. Под крышкой продолжим тушить овощи до мягкости тыквы.


приправим специями

Готовые овощи приправим молотой корицей и черным молотым перцем. Перемешаем, прогреем до усиления аромата специй.




Выложим овощи в воду

В небольшой кастрюле закипятим 2 стакана воды или бульона. Выложим овощи вместе с маслом. Доведем будущий тыквенный крем-суп с яблоками до кипения, прикроем крышкой и будем варить на тихом огне 10-15 минут.



Шумовкой овощи переложим в чашу блендера или в сито. Измельчим до однородной густой массы. Вернем в кастрюлю с бульоном, по вкусу добавим соль, дадим супу покипеть 1-2 минуты.




Тыквенный крем-суп с яблоками

Горячий тыквенный крем-суп с яблоками разольем по тарелкам. Подаем с сухариками, гренками или крутонами. По желанию в суп можно добавить сметану, сливки или тертый сыр.


Рецепт тыквенного крем-супа с яблоками


А также на нашем сайте вы можете найти отличные рецепты вкуснейших блюд из тыквы.

Приятного аппетита!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN