Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Чай с имбирем для похудения
Чай с имбирем для похудения
Холодец в яйце
Холодец в яйце
Закрытый пирог из курицы с овощами в мультиварке Redmond
Закрытый пирог из курицы с овощами в мультиварке Redmond
Постный суп из сухих грибов
Постный суп из сухих грибов
Щи с квашеной капустой в мультиварке
Щи с квашеной капустой в мультиварке
Помидоры солёные в банках
Помидоры солёные в банках
Бутерброды с яйцом, сыром и майонезом
Бутерброды с яйцом, сыром и майонезом

Непальский овощной суп с мясом и рисом


Непальский овощной суп с мясом и рисом
Опубликовано 20.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В непальской кухне все супы густые, сытные, наваристые. Обусловлено это суровым горным климатом, где организм должен получать из пищи максимум энергии, витаминов и калорий. Даже если суп варят не на мясном бульоне, а на воде, в него обязательно добавят много овощей, специй и загустят суп крупой, яйцом или домашней лапшой. Но обычно основой супа служит мясной бульон, очень крепкий, наваристый. Мясо для супа берут на кости, варят его долго, часа 3-4 вместе со специями, не давая воде сильно бурлить. В результате получается очень вкусный мясной бульон, в который кладут те овощи, что есть под рукой. Так что какого-то определенного рецепта непальского овощного супа нет, просто возьмите овощи, сочетающиеся между собой, и варите густой суп. Загустить его можно любой крупой – рисом, пшеном, пшеничной, кукурузной или ячневой крупой. Если вы любите вкусные наваристые супы, суп-гуляш точно придется вам по вкусу.

Ингредиенты:
- наваристый мясной бульон – 3 литра;
- картофель;
- морковь;
- лук репчатый;
- стручковая фасоль свежая или замороженная;
- сухой рис (или другая крупа);
- растительное или сливочное масло;
- соль – по вкусу;
- острый перец или черный перец молотый – по вкусу;
- зеленый лук – для подачи.
Рецепт с фото пошагово:


порезать картофель

Готовый бульон обязательно процедите, чтобы удалить мелкие осколки костей и специи. Поставьте кастрюлю с бульоном на тихий огонь. Пока бульон закипает, вымойте и почистите все овощи. Набор может быть любым, но конечно же овощи должны между собой сочетаться. Сначала в бульон закладывают наиболее твердые овощи (обычно это картофель), которым нужно больше времени на варку. Нарезка овощей не имеет никакого значения, режьте как вам удобнее или привычнее. В рецепте овощи нарезаны достаточно мелко – картофель некрупной соломкой.


добавить картофель в бульон

Опустите картофель в закипевший бульон. Варите картошку при тихом кипении под крышкой. Если бульон несоленый, посолите его по вкусу.


порезать лук

Лук и морковь можно добавить в суп сырыми или слегка обжарить в масле. Нашинкуйте лук небольшими кубиками или полукольцами.


порезать морковь

Морковку нарежьте дольками или кубиками, соломкой.




обжарить овощи

В небольшом количестве масла спассеруйте овощи до полуготовности. Не наливайте масла как для обычной поджарки – суп и так достаточно жирный, а если еще и масла добавить, то на поверхности образуется сплошная жировая пленка.


добавить овощи в суп

Лук и морковь, доведенные до полуготовности, выложите в кастрюлю с уже готовым картофелем.


добавить рис

Варите суп минут 10, затем положите вымытый рис. Сколько добавить риса зависит от количества овощей, используемых для супа. Чем больше будет овощей, тем меньше понадобится риса.


добавить стручковую фасоль

Когда рис будет почти готов, добавьте в суп предварительно размороженную стручковую фасоль. Если добавляете фасоль свежую, ее нужно нарезать кусочками длиной 3-4 см. Варите суп еще 5 минут с момента закипания. В конце приготовления добавьте острый или черный перец по вкусу и снимите кастрюлю с огня.




суп с овощами и мясом

Под крышкой дайте супу настояться 10-15 минут. Разливайте по тарелкам, добавьте в каждую большой кусок мяса и зелень. К супу отлично подойдет томатный хлеб с паприкой. После тарелочки наваристого густого супа вряд ли захочется чего-то еще, обычно такой суп заменяет полноценный обед, совмещая в себе и первое и второе блюдо.


овощной суп на мясном бульоне

Автор Елена Литвиненко (Sangina)


суп овощной на бульоне

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
Гость Бутерброды с печенью трески
elenita: Компот из клубники с мятой на зиму
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Цукаты из черноплодной рябины
Гость Салат с печенью, морковью и луком
Гость: Л-карнитин вред и побочные эффекты для здоровья
Ника: История чая
Вика: История чая
Лиля: История чая
Марина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!