Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат "Петушок" на Новый Год 2029: рецепты и способы оформления
Салат "Петушок" на Новый Год 2029: рецепты и способы оформления
Салат с соленой семгой
Салат с соленой семгой
Заварной крем для торта в микроволновке
Заварной крем для торта в микроволновке
Отбивные из говядины в духовке
Отбивные из говядины в духовке
Пшенично-кукурузный хлеб
Пшенично-кукурузный хлеб
Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях
Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях
Дрожжевое тесто на молоке
Дрожжевое тесто на молоке

Как квасить капусту в банке


Как квасить капусту в банке
Опубликовано 28.02.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: 760
Время приготовления: 40 мин


Зимой на наших столах появляется вкусная, всеми любимая кислая капуста. Готовят её по разным рецептам, используя деревянные кадки, кастрюли и банки.
В условиях городской жизни удобнее всего квасить капусту в домашних условиях в трехлитровой банке.
Какой хрустящей и сочной может быть домашняя квашеная капуста. Дело не в календаре или луне, а в знаниях как квасить правильно капусту в банке.
Важно выбрать правильную капусту. Она должна быть свежей и твердой, без порчи и порезов, то есть качественная. Чем светлее капуста, тем больше она будет хрустеть.
Попробуйте капусту перед шинкованием, если она понравится вам в натуральном виде, то и квашеной получится вкусная.
Маринованная капуста тоже получается очень аппетитной. Такой рецепт вы тоже можете попробовать.

Для приготовления квашеной капусты нужно:
- 4 кг белокочанной капусты;
- 2-3 моркови;
- 2 ст. ложки соли;
- перец черный молотый.
Рецепт с фото пошагово:
Чтобы заквасить капусту, её нужно нашинковать. Для этого понадобится большая емкость и шинковка.

Капусты шинкуют
Сначала капусту разрезают на две или четыре части. Капусты шинкуют и складывают в миску или кастрюлю.

капусту солят
Затем две столовые ложки соли добавляют в капусту и мнут руками её до тех пор, чтобы выделился сок. Сильно мять капусту не стоит, потому что она станет очень мягкой.

Тёртая морковь
После этого в капусту добавляют тёртую морковь и перец. Морковь придает капусте хороший аромат. Капусту тщательно перемешивают.



банку наполняют капустой
Чистую трёхлитровую банку наполняют капустой. Нужно приложить достаточно усилий, чтобы вся капуста оказалась в банке. Туда же выливают сок, который остался в миске.
Банку с квашеной капустой неплотно накрывают стеклянной, пластиковой крышкой или завязывают марлей, чтобы во время брожения сок из банки мог выливаться.

А чтобы собрать выливающийся сок, банку ставят в миску. А через сутки, когда капуста перестанет гнать сок, его выливают обратно в банку через марлю. Капуста впитает сок и продолжит бродить.



домашняя квашенная капуста
Во время поста с квашеной капустой можно подавать фаршированный картофель .
В таком виде капуста стоит еще сутки. Квашеная капуста в домашних условиях готовится от двух до четырех дней в зависимости от температуры воздуха. Банку с капустой закрывают плотной крышкой.

Как квасить капусту в банке
Квашеная капуста в банке может храниться в холодильнике или другом холодном месте больше месяца. Главное убрать капусту в тот момент, когда она становится кислой, но еще не совсем готова. В противном случае, даже в холодильнике капуста быстро перекиснет.



капуста квашенная польза
Не мудрено, что каждая хозяйка знает, как квасить капусту в банке. Но у каждой есть свои секреты и хитрости приготовления. Вот почему на свете так много рецептов квашеной капусты .

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость Как приготовить ленивые вареники
Гость Кружевная баба кулич
Гость Песочное тесто для пирога с вареньем
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!