Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Окрошка классическая с колбасой
Окрошка классическая с колбасой
Кефтедес (греческие фрикадельки)
Кефтедес (греческие фрикадельки)
Закуска «Мандаринки»
Закуска «Мандаринки»
Коктейль из бананов
Коктейль из бананов
Свинина тушеная с овощами
Свинина тушеная с овощами
Тофу в кляре
Тофу в кляре
Заливное из рыбы
Заливное из рыбы

Квашеная капуста с яблоками


Квашеная капуста с яблоками
Опубликовано 10.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если мы хотим зимой чем-то похрустеть, да ещё и обогатить организм витаминами, тогда стоит приготовить квашеную капусту. Тем более, она входит в состав многих праздничных блюд, например салата Винегрет. Приготовление этого блюда очень популярно не только в Украине, но и в России, Белоруссии, Польше, Болгарии, Венгрии. Очень полезный продукт – восстанавливаем, и нормализирует флору кишечника. За счёт процесса брожения, образуются очень полезные для нас бактерии. Так что кушайте эту прекрасную и очень полезную закуску. Срок хранения у неё очень большой, лучше простоит на балконе, в погребе или в холодильнике. Просто, вкусно и полезно!
Для приготовления квашеной капусты нам потребуется 3 дня, выход продукта – 5 литровая кастрюля.

Ингредиенты:

- капуста белокочанная зимняя – 4 килограмма;
- морковь – 3 штуки;
- яблоки кисленькие Сорт Джонатан – 5 штук;
- клюква спелая – пол стакана;
- лук репчатый – 1 штука;
- лавровый лист – 9 штук;
- перец чёрный горошком – 10 штук;
- душистый перец горошком – 3 штуки;
- растительное масло ароматное – 1 столовая ложка;
- соль каменная – 3 столовые ложки.
Рецепт с фото пошагово:
Морковь  потереть
Морковь почистить, помыть и потереть на крупной тёрке.

капусту помыть
Кочан капусты обмыть водой, протереть салфеткой насухо.

Нашинковать капусту
Нашинковать капусту с помощью специального ножа, если нет, то обычным.

Высыпать в большую миску
Высыпать её в большую миску или таз. Она должна обогатиться кислородом, постоять.



Кладём специи и соль
Кладём лавровый лист и перцы горошком. Высыпаем 1 столовую ложку каменной соли.

Добавляем морковь
Добавляем морковь и ещё две чайной ложки соли.



перемешиваем капусту
Тщательно перемешиваем, мнём руками капусту. Даём ей постоять, часа 4, периодически перемешивая.

выделяется сок
Она выделяет сок и это очень хорошо.



Яблоки порезать
Яблоки почистить и порезать на четвертинки.

положить капусту с яблоками слоями
В 6 литровую кастрюлю переложить капусту слоями, чередуя с яблоками.



Ставим под пресс.
Ставим под пресс. Я накрываю тарелкой и ставлю трёхлитровую банку с водой.
Стоит квашеная капуста с яблоками 3 дня при комнатной температуре.

А если вы хотите получить вкусную закуску за сутки, то предлагаем вам приготовить быструю маринованную капусту.



протыкать ножом
Каждый день её нужно открывать и протыкать ножом, чтоб воздух проходил.

Лук нарезать
Прошло три дня, капустка готова. Выкладываем в блюдо.
Лук репчатый почистить, помыть и порезать полукольцами.

Клюкву помыть
Клюкву спелую помыть.



капустку посыпать луком
В салатник отсыпать капустку и сверху выложить лук.

Налить растительное масло
Налить ароматное растительное масло.



Посыпать клюквой
Посыпать квашеную капусту с яблоками клюквой и тщательно перемешать.

Квашеная капуста с яблоками
Квашеная капуста готова! Прекрасная закуска на вашем столе, все гости будут в восторге!

А если вы хотите сделать вкусную заготовку на зиму, то предлагаем приготовить капусту со свеклой на зиму в банках.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Как приготовить ленивые вареники
Гость Кружевная баба кулич
Гость Песочное тесто для пирога с вареньем
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!