Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Фаршированные грибы-шампиньоны
Фаршированные грибы-шампиньоны
Борщ с фрикадельками в мультиварке
Борщ с фрикадельками в мультиварке
Жареные мидии с чесноком
Жареные мидии с чесноком
Суп-капучино из грибов
Суп-капучино из грибов
Персики в сиропе на зиму без стерилизации
Персики в сиропе на зиму без стерилизации
Тыквенно-морковный сок
Тыквенно-морковный сок
Баклажаны по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму

Квашеная капуста с яблоками


Квашеная капуста с яблоками
Опубликовано 10.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если мы хотим зимой чем-то похрустеть, да ещё и обогатить организм витаминами, тогда стоит приготовить квашеную капусту. Тем более, она входит в состав многих праздничных блюд, например салата Винегрет. Приготовление этого блюда очень популярно не только в Украине, но и в России, Белоруссии, Польше, Болгарии, Венгрии. Очень полезный продукт – восстанавливаем, и нормализирует флору кишечника. За счёт процесса брожения, образуются очень полезные для нас бактерии. Так что кушайте эту прекрасную и очень полезную закуску. Срок хранения у неё очень большой, лучше простоит на балконе, в погребе или в холодильнике. Просто, вкусно и полезно!
Для приготовления квашеной капусты нам потребуется 3 дня, выход продукта – 5 литровая кастрюля.

Ингредиенты:

- капуста белокочанная зимняя – 4 килограмма;
- морковь – 3 штуки;
- яблоки кисленькие Сорт Джонатан – 5 штук;
- клюква спелая – пол стакана;
- лук репчатый – 1 штука;
- лавровый лист – 9 штук;
- перец чёрный горошком – 10 штук;
- душистый перец горошком – 3 штуки;
- растительное масло ароматное – 1 столовая ложка;
- соль каменная – 3 столовые ложки.
Рецепт с фото пошагово:


Морковь  потереть

Морковь почистить, помыть и потереть на крупной тёрке.


капусту помыть

Кочан капусты обмыть водой, протереть салфеткой насухо.


Нашинковать капусту

Нашинковать капусту с помощью специального ножа, если нет, то обычным.


Высыпать в большую миску

Высыпать её в большую миску или таз. Она должна обогатиться кислородом, постоять.




Кладём специи и соль

Кладём лавровый лист и перцы горошком. Высыпаем 1 столовую ложку каменной соли.


Добавляем морковь

Добавляем морковь и ещё две чайной ложки соли.


перемешиваем капусту

Тщательно перемешиваем, мнём руками капусту. Даём ей постоять, часа 4, периодически перемешивая.


выделяется сок

Она выделяет сок и это очень хорошо.




Яблоки порезать

Яблоки почистить и порезать на четвертинки.


положить капусту с яблоками слоями

В 6 литровую кастрюлю переложить капусту слоями, чередуя с яблоками.


Ставим под пресс.

Ставим под пресс. Я накрываю тарелкой и ставлю трёхлитровую банку с водой.
Стоит квашеная капуста с яблоками 3 дня при комнатной температуре.

А если вы хотите получить вкусную закуску за сутки, то предлагаем вам приготовить быструю маринованную капусту.



протыкать ножом

Каждый день её нужно открывать и протыкать ножом, чтоб воздух проходил.


Лук нарезать

Прошло три дня, капустка готова. Выкладываем в блюдо.
Лук репчатый почистить, помыть и порезать полукольцами.


Клюкву помыть

Клюкву спелую помыть.


капустку посыпать луком

В салатник отсыпать капустку и сверху выложить лук.


Налить растительное масло

Налить ароматное растительное масло.


Посыпать клюквой

Посыпать квашеную капусту с яблоками клюквой и тщательно перемешать.


Квашеная капуста с яблоками

Квашеная капуста готова! Прекрасная закуска на вашем столе, все гости будут в восторге!

А если вы хотите сделать вкусную заготовку на зиму, то предлагаем приготовить капусту со свеклой на зиму в банках.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Вера Помидоры на зиму с горчицей как свежие
Автор рецепта Огурцы маринованные - хрустящие
Гость Огурцы маринованные - хрустящие
Марина Завтрак туриста с перловкой и рыбой
Гость Блюда итальянской кухни: цветы цукини в кляре
Оксана: Что подарить детям на Новый год в школе для 1-11 класса: идеи подарка
алиса: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Гость: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Гость: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Марина: Рекомендации по поводу грамотной стирки пуховика в стиральной машинке

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!