Салат с грибами и ветчиной в апельсинах

Опубликовано 06.01.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Абсолютно любой салат будет смотреться празднично, если вы положите его в апельсиновую кожуру, удалив мякоть самого апельсина.





Ингредиенты:

Для изготовления порционной посуды из апельсинов:

- апельсины – 2 шт.

Для салата:

- ветчина – 200 г;
- чернослив без косточек – 80 г;
- сыр – 80 г;
- грибы вешенки - 100 г;
- петрушка листовая – 1 пучок;
- растительное масло для жарки – 1 столовая ложка.

Для заправки:

- сметана - 2 столовые ложки;
- майонез - 2 столовые ложки.

Промойте и замочите чернослив.



Мелко нарежьте вешенки.



Выложите вешенки на разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле.



Обжаренные вешенки зарумянятся и уменьшатся в объёме.





Мелко нашинкуйте зелень петрушки.



Мелкими кубиками нарежьте ветчину.

Кстати, с ветчиной вы также можете приготовить вкуснейший рулет из лаваша.






На крупной тёрке натрите сыр.



Смешайте майонез и сметану для заправки салата.





Нарежьте распаренный чернослив полосками.

Кстати, с черносливом также можно приготовить нежный куриный салат.



Отставьте пока все ингредиенты для салата в сторону и займитесь подготовкой апельсиновых стаканчиков. Срежьте с апельсинов верхушку (примерно четвёртую часть).





Удалите из кожуры мякоть апельсина. Далее, решайте сами, хотите ли Вы использовать мякоть апельсина в салат. Если да, то нарежьте мякоть мелко. Лично я предпочитаю апельсиновую мякоть в этом салате не использовать, так с ней салат получается каким-то жидким, а мне это не по вкусу. Я просто съедаю её. Чего добру пропадать, а в салат не использую. Короче говоря, решайте сами.



Острым ножом пройдитесь по краю апельсинового стаканчика и вырежьте зубчики.





Аналогично поступите и со вторым апельсином.



Смешайте в одной чашке ветчину, чернослив, сыр и грибы.



Добавьте к салату нарезанную петрушку и перемешайте.





Заправьте салат заправкой.



Перемешайте салат вместе с заправкой. Обратите внимание, сто салат не требуется солить.





Разложите салат в апельсиновые стаканчики.



Подайте на стол, украсьте композицию цветком из лука-порея. Как изготовить цветок из лука-порея смотрите в отдельном мастер-классу по карвингу (искусству резьбы по овощам и фруктам).