Рыбный пирог в мультиварке

Опубликовано 18.09.2013
Разместил: Ирина Пчелка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Существует огромное количество рецептов приготовления рыбного пирога в мультиварке или в духовом шкафу. Рыбный пирог в мультиварке готовят из слоеного, дрожжевого или песочного теста. Рыбный пирог с картошкой является не просто сытным и вкусным блюдом, а также будет прекрасным украшением любого праздничного стола. Пирог с рыбой в мультиварке всегда печется по закрытому типу, то есть начинка закрыта со всех сторон. Это нужно для того, чтобы избежать потери влаги засыхание пирога. В качестве начинки используются абсолютно любая рыба. Можно даже взять семгу домашней засолки. В этом мастер-классе мы представляем вкусный рецепт рыбного пирога в мультиварке и для сытности предлагаем к рыбе добавить картофель.
Если у вас нет мультиварки приготовить можно пирог с рыбой в духовке, например, пирог с семгой.

Для приготовления рыбного пирога в мультиварке понадобится:

Для теста:

- 1 яйцо;
- 10 гр. сухих дрожжей;
- 150 мл. молока;
- 250 гр. муки.
- маргарин (для смазывания поверхности чаши.

Для начинки:

- 3 средние картофелины;
- банка консервированной рыбы;
- майонез;
- 100 гр. сыра.

Продукты необходимые для приготовления рыбного пирога в мультиварке.



Слегка подогреваем 150 мл. молока и в нем растворяем дрожжи.





Убираем получившуюся смесь в теплое место. Для образования опары. Выдерживаем минут 15-20, для того чтобы дрожжи начали действовать и опара поднялась.
Этим временем взбиваем вилкой яйца с солью. Можно добавить к яйцам несколько ложек растительного масла.





Далее необходимо перелить подошедшие дрожжи.





В образовавшуюся смесь добавляем постепенно муку и замешиваем тесто





Тесто должно получиться не очень крутым. Для удобства замешивания рекомендуется налить в тесто масло, тогда оно не будет прилипать к рукам и будет послушным. Замешивайте тесто руками, чем сильнее Вы будете его мять, тем пышнее и мягче получится тесто.
Чашку с тестом накрыть целлофановым пакетом или кухонным полотенцем и убрать в теплое место. Я делаю так: наливаю в другую миску горячей воды и ставлю чашку с тестом в нее.
Нужно дать время, чтобы тесто хорошо поднялось. 30-40 минут будет достаточно.
Кулинарный совет: за то время, когда тесто поднимается, рекомендуется несколько раз его хорошенько помять руками, от этого оно будет воздушнее. Помните, чем чаще и сильнее мять дрожжевое тесто, тем мягче и вкуснее получится пирог.
Пока готовится тесто, можно приготовить начинку. Картошку очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Чем толще – тем лучше.





Рыбу просто достаем из банки и измельчаем вилкой.
По истечении 30 минут должно получиться вот такое тесто



Делим тесто на две равные части.





Смазываем дно чаши маргарином





Выкладываем одну половинку теста в чашу мультиварки, и аккуратно разравниваем по всей площади дна.



Кружочки картофеля необходимо поделить на две части. Выкладываем на тесто одну часть картошки.



Промазываем картошку майонезом.



Сверху кладем рыбу.



На рыбу по желанию выкладываем тертый на средней терке сыр, и закрываем оставшимися дольками картофеля.



Сверху на начинку аккуратно выкладываем вторую часть теста. Тесто предварительно нужно тонко раскатать.



При режиме «Выпечка» выпекаем 45 минут. Не рекомендуется в процессе выпекания открывать крышку мультиварки, так как весь скопившийся горячий пар выйдет, и тесто может осесть и не подняться должным образом.
После того как прозвучит сигнал о готовности вынимаем пирог из мультиварки.
Готовый пирог подаем к столу. Его можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.
А на первое можно приготовить легкий суп с грибами в мультиварке.
Приятного аппетита!