Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Икра из кабачков и баклажан на зиму
Икра из кабачков и баклажан на зиму
Жюльен с грибами
Жюльен с грибами
Хрустящие вафли
Хрустящие вафли
Варенье из тыквы и яблок на сковородке
Варенье из тыквы и яблок на сковородке
Салат "Львенок"
Салат "Львенок"
Варенье из крыжовника и черной смородины
Варенье из крыжовника и черной смородины
Кефир с черносливом, овсянкой и льняным маслом – для похудения
Кефир с черносливом, овсянкой и льняным маслом – для похудения

Приготовление говяжьего языка в пароварке


Приготовление говяжьего языка в пароварке
Опубликовано 06.04.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Язык издавна считался деликатесом: его не всегда можно легко достать, затем нужно долго варить, а после приготовления необходимо снимать шкурку определенным образом. Но вкусовые качества говяжьего языка настолько нравятся хозяйкам, что они готовы выискивать этот продукт в магазинах и терпеть изнурительную варку – лишь бы блюдо получилось вкусным. Можно приготовить говяжий язык в пароварке! Конечно же, в этом случае он получится еще более полезным, ведь сохранит большое количество питательных веществ.

Ингредиенты:

- говяжий язык – 1 шт. (500-700 г);
- лимон – 1 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- соль – по вкусу;
- приправа "Итальянские травы".
Рецепт с фото пошагово:


Собираем ингредиенты


1. Приготовление говяжьего языка в пароварке традиционно начинаем с подготовки всех необходимых продуктов. Варить язык мы будем в специальных мешочках их пищевой фольги. Это поможет блюду сохранить вкусовые качества и будет препятствовать пересыханию продукта. Отматываем из рулона фольги несколько отрезков по 30 длиной, раскладываем их на столе. Затем каждый отрезок фольги посыпаем специями – приправой "Итальянские травы".



Нарезаем язык


2. Следующий пункт – нарезание языка. Сырой говяжий язык мы очень тщательно промываем, обрезаем слюнные железы, затем кладем на разделочную доску и нарезаем медальонами толщиной по 1 см. На каждый отрезок фольги с приправой выкладываем по несколько таких медальонов, равномерно разделив весь язык.



Поливаем лимоном


3. Моем лимон, разрезаем его пополам. Затем сдавливаем половинки лимона таким образом, чтобы брызнуть соком лимона на медальоны из языка. Одного лимона будет вполне достаточно для приготовления целого говяжьего языка на пару.



Солим язык


4. Не забываем посолить блюдо! На весь язык уйдет несколько щепоток соли, но их нужно равномерно распределить по всем медальонам. Для этого можно перемешать куски языка руками после того, как мы их посолим.





Скручиваем фольгу


5. Полуфабрикат готов, поэтому можем скручивать фольгу вокруг кусочков языка, формируя мешочки. Готовые мешочки из фольги выкладываем на решетку пароварки и запускаем таймер на полтора часа. Если таймер рассчитан на меньшее время (например, только на час), то запускаем его по максимуму, а затем заведем еще раз на недостающее время.



Достаем язык


6. По истечении полутора часов достаем наши мешочки и слегка остужаем их, чтобы можно было до них дотронуться. Раскрываем каждый мешок, аккуратно извлекаем кусочки языка и выкладываем на разделочную доску. В фольге должна остаться жидкость. Каждый медальон из языка мы освобождаем от шкурки – обыкновенным ножом обрезаем шкурку с 4 сторон.





Посыпаем сыром говяжий язык в пароварке


7. Теперь кладем кусочки языка обратно в мешочки и посыпаем их тертым сыром. Вновь закручиваем мешочки и ставим в пароварку на 5 минут. Этого времени вполне хватит, чтобы сыр растаял и чудеснейшим образом украсил наше блюдо. Теперь говяжий язык в пароварке готов! Его следует подавать в горячем виде, дополняя гарнир (например, кашу или макароны).

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN