Апельсиновые блины с творожной начинкой

Опубликовано 06.05.2013
Разместил: kablu4ok [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Блины, блинчики, блинчатые пироги, оладьи любят и дети и взрослые. Существует великое множество блинов: царские, боярские, гурьевские, постные, заварные, сметанные, сборные, картофельные, морковные, овсяные, тыквенные, на соде, шоколадные, ореховые, цитрусовые блины, апельсиновые и др. Попробуйте ароматные апельсиновые блины с начинкой из творога.

Ингредиенты (на 15 блинов):

- мука пшеничная – 1 стакан (250 мл);
- молоко – 330 мл;
- яйца – 3 шт.;
- творог – 250 г;
- апельсин – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 3 ч. л.;
- ванилин;
- сахар – 3 ст. л.;
- соль – ½ ч. л.

Собираем все необходимые ингредиенты для нашего рецепта апельсиновых блинов.



Муку просеять в глубокую миску так, чтобы из нее сформировалась горка.





Сделать в центре углубление.





В другой мисочке развести в молоке 2 ст. л. сахара и соль. Добавить 2 яйца и ванилин.





Тщательно размешать.





Вылить полученную жидкость в муку и венчиком или миксером взбить до кремообразного состояния.





С ½ апельсина снять цедру в виде длинных полосок.


Она будет использоваться для украшения блюда. Со второй половины снять цедру в виде стружки.





Добавить 2 ст. л. цедры и подсолнечное масло в тесто для апельсиновых блинов.





Размешать. Сковороду смазать сливочным маслом (1 ч. л.). Жарить блины с апельсиновой цедрой на сильном огне. Как только на поверхности появятся пузырьки, переворачивать. Блины должны хорошо отделяться от сковороды. На другой стороне печь блины 1 минуту.



Для приготовления начинки для апельсиновых блинов в миске смешать творог (в идеале, если будет использован домашний творог), яйцо, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. апельсиновой цедры до получения однородной массы.



В центр каждого блина положить 1 ст. л. начинки.



Сложить 2 края блина к середине, а затем 2 оставшихся края сложить конвертом.



В сковороде на умеренном огне растопить сливочное масло. Положить конвертики в сковороду и подрумянить их с обеих сторон.
Очень хорошо блины с цедрой апельсина сочетаются с домашним мороженым.
Приятного аппетита!