Слоеный салат с грибами и морковью

Опубликовано 15.05.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Этот салатик мне нравится своей простотой и изысканным вкусом. Очень легкий вариант повседневного салата.

Ингредиенты:

- 1 морковь;
- 250 гр. шампиньонов;
- 2 отварные картофелины;
- 2 ч.л. соуса тартар или майонеза;
- репчатый лук;
- вареное яйцо;
- соль - по вкусу.

Первым делом, для приготовления слоеного салата с грибами и картофелем ставим варить картофель и яйцо. А пока займемся остальными ингредиентами.
Грибы режем, солим и тушим на сковороде до готовности.


Морковь я готовлю в пароварке до мягкости. Можно отварить в подсоленной воде. Готовую морковь для салата с шампиньонами трем на терке.


Готовый картофель режем кубиками. Можно натереть на терке.


Заправляем картофель соусом – я люблю соус тартар. Можно использовать для этого салата с грибами домашний майонез или сметану с горчицей. Чтобы салат не получился слишком жирным, я заправляю соусом только картофель – самый сухой слой салата.




Лук режем очень тоненько и мелко.


Теперь, когда все готово, можно приступать к самому интересному. Для формирования салата с грибами и морковью нам будет нужна пластиковая бутылка с отрезанными краями. Ставим ее на тарелку, заполняем картофелем и луком.




Затем выкладываем грибной слой и слой натертой моркови. Морковь нужно немного посолить.


Трем на терке яичный белок, а затем желток – последний слой салата с шампиньонами и морковью.




Теперь аккуратно тянем бутылку вверх, на тарелке остается готовый слоеный салат с грибами и морковью.
А на десерт можно приготовить карамелизованную хурму с кремом маскарпоне.
Приятного аппетита!