Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Икра из лисичек
Икра из лисичек
Заливное из рыбы
Заливное из рыбы
Заварная пасха из творога
Заварная пасха из творога
Творожные булочки в лимонном сиропе
Творожные булочки в лимонном сиропе
Помидоры с зеленью и чесноком на зиму по – мелитопольски
Помидоры с зеленью и чесноком на зиму по – мелитопольски
Клубничный торт, приготовленный в мультиварке
Клубничный торт, приготовленный в мультиварке
Нежный апельсиново-яблочный джем
Нежный апельсиново-яблочный джем

Карамелизованная хурма с кремом маскарпоне


Карамелизованная хурма с кремом маскарпоне
Опубликовано 04.11.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин


Очень необычный и вкусный десерт - карамелизованная хурма с кремом маскарпоне, украшенная шоколадом. Очень яркое сочетание теплого сладкого фрукта и прохладного сливочного крема.
Для приготовления нам понадобятся:
- спелая хурма,
- мед,
- корица,
- сыр маскарпоне,
- яичный желток,
- сахарная пудра,
- молочный шоколад.
Рецепт с фото пошагово:
Готовим крем
Приготовим крем маскарпоне. Сыр, желток и сахарную пудру нужно взбивать до тех пор, пока не получится однородный желтоватый крем. Ставим его пока в холодильник.

Растапливаем шоколад
Для украшения из шоколада растопим в микроволновой печи несколько кубиков молочного шоколада (при необходимости добавьте молоко).

Выпекаем хурму
Спелую хурму разрезаем пополам поперек, выкладываем на противень срезом вверх. Смазываем поверхность среза жидким медом и посыпаем корицей. Отправляем в жаркую духовку-гриль на 5-8 минут. Чем ближе к раскаленному грилю, тем лучше. Наша задача - как можно быстрее карамелизовать поверхность среза, слишком долгое томление хурмы в духовке скажется на ее форме не лучшим образом.

Вынимаем
Вынимаем хурму когда мед карамелизуется, а поверхность среза станет слегка затвердевшей.



Выдавливаем крем на хурму
Выкладываем крем маскарпоне в кондитерский мешочек, выдавливаем крем на половинку хурмы, накрываем второй половинкой.

Карамелизованная хурма с кремом маскарпоне готова
Кладем хурму с кремом в центр тарелки, а по краям украшаем кремом маскарпоне и шоколадным соусом - просто даем шоколаду стекать с чайной ложки на тарелку, рисуя узоры.
Подавайте десерт пока хурма еще теплая.
Можно наслаждаться!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

01.12.2012 / 16:14
А что если вместо Маскарпоне добавить сделанный своими руками мягкий сыр, стоимость самого Маскарпоне приличная и если делать не одну порцию, а скажем пять или десять, стоимость рецепта становится довольно высокой.
01.12.2012 / 16:54
А как вы делаете домашний мягкий сыр? Творог?
01.12.2012 / 17:54
Но ведь на одну порцию уходит не целая баночка маскарпоне, а всего несколько ложек готового крема. Можно одну баночку на 10 порций растянуть, не так уж дорого получится.
12.12.2012 / 14:07
Сейчас идет сезон хурмы и прилавки на рынках и в магазинах просто ломятся от красивой, ароматной и полезной хурмы.
Я думаю маскарпоне вполне можно заменить другим сливочным сыром.
Например сыр плавленый виола подойдет и стоит дешевле.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Гость Соленые сыроежки с чесноком
Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!