Запеченная в фольге индейка

Опубликовано 01.04.2013
Разместил: bora-bora [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вкусное, сочное и нежное мясо индейки сложно испортить неумелым приготовлением. Но, можно его сделать в тысячу раз вкуснее, ароматнее и аппетитнее, приготовив в духовке. При запекании мяса сразу же готовится гарнир к нему.

Чтобы приготовить бедро индейки, запечённое в фольге, вам нужно подготовить такие ингредиенты:

- бедро индейки на кости – 1,5 кг;
- репчатый лук – 2 штуки;
- картофель – 2 штуки;
- твёрдые зелёные яблоки – 2 штуки;
- чеснок – маленькая головка;
- соль крупная;
- перец молотый чёрный;
- любая смесь пряных трав (петрушка, базилик, укроп).

1. Подготавливаем все ингредиенты для приготовления запеченного бедра индейки.



2. Мясо индейки на кости нужно вымыть и обсушить. На дно формочки, в которой вы собираетесь запекать индейку, положите нарезанную кольцами одну луковицу.





3. Сверху на лук кладите бедро индейки, предварительно щедро посолив его крупной солью. Поперчите мясо (только сверху кожицы) и притрусите очищенным и мелко нарезанным чесноком (можно воспользоваться чесночницей). Желательно с усилием натереть кожу индейки чесноком, чтобы весь сок покрыл её равномерно.





4. Присыпьте поверх чеснока пряными травами и накройте порезанным луком.





5. Для приготовления гарнира к запеченной в фольге индейке очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Удалите сердцевину в яблоках и тоже нарежьте их довольно крупными дольками.





6. Картофель положите в формочку рядом с индейкой. Дольки яблок уложите сверху на мясо. Яблоки в данном случае дадут сочность и аромат блюду.





7. Заворачивайте формочку плотно фольгой и ставьте на 1,5–2 часа в разогретую до 200 градусов духовку.





8. Через 30-40 минут в кухне появится чудесный аромат. Мясо должно хорошо пропечься и впитать в себя яблочный сок. За 20 минут до окончания приготовления запеченного бедра индейки следует развернуть фольгу, чтобы немного подрумянились яблоки и кожица.





9. При подаче на стол запеченную в фольге индейку порежьте тонкими кусочками и гарнируйте картофелем и яблоком.