Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Гуакамоле
Гуакамоле
Огурцы малосольные с чесноком и зеленью в пакете
Огурцы малосольные с чесноком и зеленью в пакете
Карп жареный с луком
Карп жареный с луком
Консервированные груши с лимонной кислотой
Консервированные груши с лимонной кислотой
Баклажаны в томатной заливке
Баклажаны в томатной заливке
Зефир по ГОСТу с агар-агаром
Зефир по ГОСТу с агар-агаром
Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем
Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем

Рецепт супа с галушками


Рецепт супа с галушками
Опубликовано 20.02.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Суп с галушками был любим еще нашими бабушками. Они с радостью готовили его всем внукам и детям. Во многих семьях за столом собиралось много родственников, и все с удовольствием кушали суп с воздушными галушками. Но приготовить вкусный суп с галушками удавалось не каждой хозяйке. Не у всех получались мягкие галушки.

Главное в этом деле угадать с пропорциями для приготовления теста. Здесь важно знать, сколько соды нужно для определенного количества кефира. Итак, приступим к приготовлению вкусного супа с галушками.

Ингредиенты для рецепта супа с галушками:

Для теста:
- половина стакана кефира или кислого молока;
- 1 куриное яйцо;
- щепотка соли;
- четвертая часть чайной ложки соды;
- немного больше стакана муки (смотреть по тому, сколько возьмет тесто);


Для супа:
- 1,5 – 2 литра куриного бульона;
- морковь, лук;
- картофель – 2-3 штуки небольшого размера;
- соль, приправа карри – по вкусу;
- горошина или две душистого перца.
Рецепт с фото пошагово:


Добавляем картофель


1. Для приготовления супа с галушками заранее отварим курицу, сделав бульон. Мясо можно использовать в другом направлении или же разобрать по кусочкам и оставить для супа. Бульон варим с целой луковицей, перцем горошком и морковью. После приготовления бульона можно все это убрать. В готовый бульон кладем нарезанный картофель.



Делаем тесто


2. Пока картофель варится сделаем тесто для галушек.



Собираем ингредиенты


3. Для теста берем все необходимые ингредиенты.



Добавляем соду


4. Кефир подогреваем и в теплый бросаем ¼ чайной ложки соды. Получается, что мы гасим соду.





Добавляем соль


5. В кефир добавляем соль. Перемешиваем.



Добавляем яйцо,


6. Вбиваем куриное яйцо. Перемешиваем.



Замешиваем тесто


7. Остается добавить муки. Для этого просеиваем ее и замешиваем тесто.



Формируем комок


8. Тесто не должно прилипать к рукам.





Формируем комочки


9. Выкладываем получившееся тесто на доску и посыпаем мукой. Отрываем кусочки теста и формируем из них небольшие шарики.



Добавляем соль


10. Когда картофель будет практически готов, добавим соль по вкусу.



Добавляем в бульон


11. Поместим в кастрюлю наши заготовки из теста. На самом деле этого количества теста будет много для двух литров вкусного супа с галушками. Поэтому не стоит бросать его все. Можно сделать половину порции теста, но тогда сложно угадать с пропорциями яйца, например, и соды. Поэтому, считаю, что пусть тесто лучше останется, чем не получится. Его можно использовать для большего количества супа или потом сделать лепешки.



Добавляем карри


12. В суп с галушками добавляем приправу карри. Она придаст супу яркий цвет и вкус.



Измельчаем чеснок


13. Варим галушки минут пять или семь и в конце приготовления добавляем измельченный чеснок.



Рецепт супа с галушками


14. Вот такой красивый желтый суп у нас получился. Осталось снять пробу. Если все устраивает, отключаем огонь и подаем к столу наш великолепный суп с галушками. В тарелки добавьте свежую рубленую зелень.

Такой суп будет отлично сочетаться с вкусным хлебом домашнего приготовления. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

21.02.2013 / 20:51
Очень люблю такой суп, но у нас чаще получается не сами галушки, а тесто, которое остается после лепки пельменей,
оно может быть кружочками , на которые просто не хватило фарша,
а может быть порезано как домашняя лапшичка,
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Панкейки на воде
РУСЛАН Перловая каша с мясом в горшочке в духовке
Азиза Оливье с мясом
eka7549: Домашний торт "Прага"
Гость Творожно-морковная запеканка в духовке
Сергей. Рассольник - классический рецепт
Гость Медовое печенье
Светлана Дрожжевое тесто безопарный способ
Good_Life: Лучшие поздравления с Новым годом 2019 Кабана
Ольга: Что подарить детям на Новый год в школе для 1-11 класса: идеи подарка
мария: Схемы для создания оригами из бумаги на Новый год своими руками
Гость: 2019 - год какого животного: как встретить, что приготовить
Светлана: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!