Рецепт салата с виноградом и сельдереем

Опубликовано 03.04.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин


Такой необычный кисло-сладкий салат зеленого цвета - кладезь витаминов и микроэлементов, ведь продукты в нем содержатся только свежие, низкокалорийные, без термообработки. И еще это способ употребить сельдерей, этот чудо-овощ, для тех, кто не очень любит его вкус. В этом салате он почти незаметен, но придает свежесть.

Ингредиенты для салата:

- стебель и листья сельдерея;
- зеленое кислое яблоко;
- листья салата айсберг;
- зеленый виноград;
- миндаль;
- натуральный йогурт;
- паприка;
- бальзамический уксус;
- соль.

Зеленый виноград в этом рецепте салата с виноградом и сельдереем можно заменить на красный, миндаль - на грецкие орех, а салат айсберг - на любой другой.


Салат моем, разделяем на листья и выстилаем ими каждую порционную тарелку.


В миску, где будем смешивать все ингредиенты салата с сельдереем и виноградом, режем кубиками яблоко, не счищая кожицы.
Сельдерей режем довольно тонко и добавляем к яблоку. Зелень сельдерея мелко рубим.


Виноград разрезаем пополам, вынимаем косточки. Добавляем к яблоку с сельдереем.




Готовим заправку для салата с зеленым виноградом и сельдереем. Она тоже будет диетической, как и сам салат. Натуральный обезжиренный йогурт (примерно треть стакана) смешиваем со столовой ложкой бальзамического уксуса.


Чуть солим, добавляем сладкую паприку по вкусу. Перемешиваем. Пробуем, не слишком ли кисло получилось. Если это так, то можно чуть подстастить.
Заправка готова.




Заправляем салат, перемешиваем. Оставляем ненадолго пропитаться и настояться.


Выкладываем салат со стеблем сельерея в порционные тарелки на листья салата. Крошим орешки ножом и посыпаем сверху.
Приятного аппетита!