Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Куриное филе по-французски, очень сочно и вкусно
Куриное филе по-французски, очень сочно и вкусно
Хлебный пудинг
Хлебный пудинг
Суповая заправка на зиму с кабачками и перцем
Суповая заправка на зиму с кабачками и перцем
Сырники из творога в духовке
Сырники из творога в духовке
Заправка для супа на зиму
Заправка для супа на зиму
Салат "Весенний" с редиской и щавелем
Салат "Весенний" с редиской и щавелем
Панкейки на пиве
Панкейки на пиве

Щавельный суп с яйцом и мясом


Щавельный суп с яйцом и мясом
Опубликовано 22.07.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Щавель появляется ранней весной, когда еще прохладно и хочется горячего, согревающего супчика. Как раз такой щавельный суп можно приготовить, сварив наваристый мясной бульон из свинины или говядины на косточке, а чтобы не отступать от основных принципов приготовления, добавить в тарелки вареное яйцо. За счет большого количества зелени щавелевый суп получится густым, а мясной бульон и картофель сделают его сытным. Поскольку у супа достаточно калорийная основа, овощи закладываются без обжарки, чтобы не добавлять калорий, не перебивать вкус бульона и щавеля. В суп можно закинуть горсточку риса, если посчитаете что он недостаточно наваристый или густой. Зимой такой же суп готовится с консервированным или замороженным щавелем, так что этот подробный и пошаговый рецепт с фото щавельного супа с яйцом и мясом непременно сохраните в закладках, он пригодится вам в любой сезон.

Ингредиенты:

- мясо на косточке – 400 гр;
- щавель свежий – 2 больших пучка;
- вода – 2,5 литра;
- морковь – 1 шт;
- лук репчатый – 1 небольшая головка;
- картофель – 4 клубня;
- рис сухой – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- вареные яйца – по 1 на порцию.
Рецепт с фото пошагово:


заливаем мясо водой

Свинину с косточкой или ребрышки заливаем холодной водой, добавляем соль. На сильном нагреве доводим до кипения.



собираем пену, варим мясо до готовности

При появлении пены огонь укручиваем, пену собираем шумовкой несколько раз. Когда бульон станет чистым, можно кинуть луковицу или белые коренья, морковь. Варим при слабом кипении до готовности мяса (от одного до полутора часов). Бульон через сито процеживаем от осколков костей и остатков пены. Мясо снимаем с кости, нарезаем порционно, накрываем.



нарезали овощи

Очищенные овощи режем соломкой или брусочками. Если добавляете лук, нарежьте мелким кубиком.



добавили в бульон картофель

В закипевший бульон опускаем картофельную соломку. Варим после закипания десять минут, почти до готовности.





добавили морковь

Вслед за картофелем отправляем в суп нашинкованную морковь. Продолжаем варить на самом тихом огне до мягкости картофеля и моркови.



добавили лук

Лук в щавелевом супе не всем нравится, его можно не добавлять. Но если не имеете ничего против, добавьте мелко нарезанный лук когда морковь и картофель дойдут до полуготовности.





добавили рис

Рис промываем три-четыре раза под чистой проточной водой. Добавляем в суп, немного увеличиваем огонь, размешиваем суп ложкой, чтобы рис не прилип к донышку. Варим минут пять, до полуготовности риса.



добавили щавель

Щавель (только листья) режем тонкой лентой. Загружаем в кастрюлю с супом, даем закипеть и тут же выключаем. Накрываем суп, даем настояться.





щавельный суп с яйцом и мясом

Пока суп набирает вкус, отвариваем яйца вкрутую, остужаем, режем четвертинками. Наливаем в тарелки суп, кладем мясо, дольку яйца и подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Можно также готовить суп со щавелем на овощном бульоне.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Манник с маскарпоне в мультиварке
Маша Печенье со сгущенкой
Василиса Пицца с колбасой и грибами на дрожжевом тесте
Лара Пирожки-бомбочки с сыром и помидорами
Наташа Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке
Виктория Драники из картофеля
Марина Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой и яблоками
Аня Вкусное печенье со сметаной
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость2: Меню на неделю для семьи из 2 человек
Helix: Обычная соль сотворит с твоими волосами чудо, нужно просто насыпать несколько щепоток в шампунь!
гость светлана: Толкование снов на Пасху и вещие ли они

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN