Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Картофель пай в домашних условиях
Картофель пай в домашних условиях
Абрикосовое варенье с миндалем
Абрикосовое варенье с миндалем
Жареные пирожки
Жареные пирожки
Cлойки с яблоками из слоеного теста
Cлойки с яблоками из слоеного теста
Бутерброды с горбушей
Бутерброды с горбушей
Бурритос с фаршем и гуакамоле
Бурритос с фаршем и гуакамоле
Каша 5 злаков в мультиварке
Каша 5 злаков в мультиварке

Щавельный суп с яйцом и мясом


Щавельный суп с яйцом и мясом
Опубликовано 22.07.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Щавель появляется ранней весной, когда еще прохладно и хочется горячего, согревающего супчика. Как раз такой щавельный суп можно приготовить, сварив наваристый мясной бульон из свинины или говядины на косточке, а чтобы не отступать от основных принципов приготовления, добавить в тарелки вареное яйцо. За счет большого количества зелени щавелевый суп получится густым, а мясной бульон и картофель сделают его сытным. Поскольку у супа достаточно калорийная основа, овощи закладываются без обжарки, чтобы не добавлять калорий, не перебивать вкус бульона и щавеля. В суп можно закинуть горсточку риса, если посчитаете что он недостаточно наваристый или густой. Зимой такой же суп готовится с консервированным или замороженным щавелем, так что этот подробный и пошаговый рецепт с фото щавельного супа с яйцом и мясом непременно сохраните в закладках, он пригодится вам в любой сезон.

Ингредиенты:

- мясо на косточке – 400 гр;
- щавель свежий – 2 больших пучка;
- вода – 2,5 литра;
- морковь – 1 шт;
- лук репчатый – 1 небольшая головка;
- картофель – 4 клубня;
- рис сухой – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- вареные яйца – по 1 на порцию.
Рецепт с фото пошагово:
заливаем мясо водой
Свинину с косточкой или ребрышки заливаем холодной водой, добавляем соль. На сильном нагреве доводим до кипения.

собираем пену, варим мясо до готовности
При появлении пены огонь укручиваем, пену собираем шумовкой несколько раз. Когда бульон станет чистым, можно кинуть луковицу или белые коренья, морковь. Варим при слабом кипении до готовности мяса (от одного до полутора часов). Бульон через сито процеживаем от осколков костей и остатков пены. Мясо снимаем с кости, нарезаем порционно, накрываем.

нарезали овощи
Очищенные овощи режем соломкой или брусочками. Если добавляете лук, нарежьте мелким кубиком.

добавили в бульон картофель
В закипевший бульон опускаем картофельную соломку. Варим после закипания десять минут, почти до готовности.



добавили морковь
Вслед за картофелем отправляем в суп нашинкованную морковь. Продолжаем варить на самом тихом огне до мягкости картофеля и моркови.

добавили лук
Лук в щавелевом супе не всем нравится, его можно не добавлять. Но если не имеете ничего против, добавьте мелко нарезанный лук когда морковь и картофель дойдут до полуготовности.



добавили рис
Рис промываем три-четыре раза под чистой проточной водой. Добавляем в суп, немного увеличиваем огонь, размешиваем суп ложкой, чтобы рис не прилип к донышку. Варим минут пять, до полуготовности риса.

добавили щавель
Щавель (только листья) режем тонкой лентой. Загружаем в кастрюлю с супом, даем закипеть и тут же выключаем. Накрываем суп, даем настояться.



щавельный суп с яйцом и мясом
Пока суп набирает вкус, отвариваем яйца вкрутую, остужаем, режем четвертинками. Наливаем в тарелки суп, кладем мясо, дольку яйца и подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Можно также готовить суп со щавелем на овощном бульоне.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!