Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

22.09.2014

Чили на зиму (маринованный без стерилизации)

Ингредиенты: красный перец чили, вода, соль, перец горошек, чеснок, винный уксус, розмарин, кинза, базилик

Представляем вашему вниманию простой и относительно быстрый вариант заготовки маринованного перца чили на зиму. От классического этот рецепт отличается отсутствием этапа стерилизации (что делает его менее трудоемким и более скорым) и более мягким вкусом маринада.

Ингредиенты:
- 200 гр. красного перца чили;
- вода;
для маринада;
- 0.5 ст.л. соли;
- 5-6 горошин перца;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст.л. винного уксуса;
- розмарин, кинза и базилик.

22.09.2014

Компот из целых груш

Ингредиенты: груши, сахар, вода, лимонная кислота,

Если моего малыша поставить перед выбором - выпить покупной сок или закатанный мамой компот, он выберет последний. Уж больно вкусными и сладким получаются напитки, приготовленные мною на зиму. Предлагаю и вам записать рецепт приготовления компота из целых груш, побалуйте своего гурмана этим изысканным напитком.

Ингредиенты:
- груши - 6 шт.;
для сиропа:
- сахар - 150-180 гр.;
- вода - 750 мл.;
- лимонная кислота - 0,5 гр.;
для бланширования:
- вода - 1 л.;
- лимонная кислота - 1 гр.

22.09.2014

Лечо в мультиварке на зиму

Ингредиенты: помидоры, лук репчатый, болгарский перец, чеснок, соль, сахар, масло растительное, уксус

Если вы зададитесь целью отыскать самый вкусный рецепт приготволения лечо, у вас, наверняка, ничего не выйдет. Ведь у каждой хозяйки свой - уникальный и единственно правильный - метод приготволения этой знаменитой на весь мир заготовки. Мы не беремся утверждать, что сегодняшний рецепт самый классический и выверенный, но его максимальную приближенность к традиционным канонам, гарантируем.

Ингредиенты:
- помидоры - 1,5 кг.;
- репчатый лук - 0,5 кг.;
- сладкий болгарский перец - 0,75 кг.;
- чеснок - 6 зубчиков;
- соль - 1 ст.л.;
- сахар - 2 ст.л.;
- растительное масло - 200 гр.;
- 9-% уксус - 60 гр.

22.09.2014

Перец с капустой на зиму

Ингредиенты: болгарский перец, яблоки, масло растительное, капуста, чеснок, яблочный уксус, соль, вода, лавровый лист, сахар

Сезон заготовок на зиму близится к своему логическому завершению, однако вам хочется приготовить еще несколько вкусных салатов? Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт, воспользовавшись услугами которого, вы сможете заготовить на зиму необычайно пикантную и сочную заготовку - маринованный перец с белокочанной капустой.

Ингредиенты:
- 5 кг. сладкого перца,
- 2-3 дольки яблока (кислого) или айвы,
- 300 гр. растительного масла,
- 2,5 кг. капусты белокочанной,
- 1 головка чеснока;
для маринада:
- 4 ст..л. яблочного уксуса,
- 100 гр. соли,
- 2 л. воды,
- 3 лавровых листа,
- 50 гр. сахара.

22.09.2014

Аджика из кабачков и патиссонов

Ингредиенты: кабачки, болгарский перец, перец острый, помидоры, морковь, чеснок, красный перец, черный перец, соль, сахар, масло растительное

Один из любимейших соусов моей семьи и друзей. Рецептом приготовления делюсь и с вами, дабы и ваши домочадцы имели уникальную возможность круглый год лакомиться любимыми блюдами, сдобренными пикантной аджикой из кабачков и патиссонов.

Ингредиенты:
- 3 кг. кабачков и/или патиссонов;
- 4 болгарских сладких перца;
- 2-3 перцев острых;
- 1,5 кг. помидоров;
- 3 моркови;
- 2-3 головки чеснока;
- 2 ст.л. красного и черного перца молотого;
- 2 ст.л. соли;
- 100 гр. сахара;
- 200 гр. подсолнечного масла.

22.09.2014

Томатный соус «Кубанский» на зиму

Ингредиенты: помидоры, лук, чеснок, гвоздика, перец душистый горошек, соль, сахар, уксус, корица молотая, перец черный

Предлагаем вам приготовить на зиму соус из томатов, который будет всегда лидировать среди прочих соусов и заправок. Получается он вкусным, с ароматом специй. Такой соус подойдет ко многим блюдам.

Для соуса понадобится:
- 1,5 кг спелых томатов;
- две головки лука;
- 4 дольки чеснока;
- 4-5 бутонов гвоздики;
- 8 горошин черного перца;
- 1,5 ч. ложки соли;
- 1,5 ст. ложки сахара;
- 1 ст. ложка яблочного уксуса;
- пол чайной ложки молотой корицы;
- пол чайной ложки горошин черного перца.

22.09.2014

Компот со сливой и кизилом

Ингредиенты: сливы, кизил, сахарный песок, лимонная кислота, вода

Если вам попадется мелкая яркая ягодка, которая называется кизил, купите обязательно, хоть пол кило. А потом сварите на зиму замечательный сливовый компот с кизилом.

Для компота понадобится:
- сливы – 300 г;
- кизил – 300 г;
- сахар – 400 г;
- лимонная кислота – щепотка;
- вода – 5 л.

22.09.2014

Засолка сала в рассоле

Ингредиенты: сало, вода, соль, чеснок, перец горький, перец сладкий

Предлагаем вам простой способ засолки сала в банках. Если у вас есть свежее сало, да с прослойкой, обязательно воспользуйтесь нашим рецептом.

Для засолки сала понадобится:
- 1 кг свежего сала;
- 1,5 л воды;
- 150 гр соли;
- головка чеснока;
- 2 стручка горького перца;
- 2 стручка сладкого перца.

22.09.2014

Яблочное повидло в мультиварке

Ингредиенты: яблоки, сахар

Предлагаем сегодня отдать дань традиционному лакомству родом из детства, но приготовить его с помощью современных технологий. Яблочное повидло в мультиварке получается таким же вкусным, густым и ароматным, как его собрат, сваренный на плите, но сам процесс приготволения проходит гораздо легче и безхлопотнее.

Ингредиенты:
- очищенные от кожуры и семян яблоки - 1 кг.;
- сахар - 200-700 гр.

22.09.2014

Маринованные яблоки на зиму

Ингредиенты: яблоки, вода, уксус, соль, сахар, лавровый лист, звездочки бадьяна, перец черный горошек

Рецепт, который относится к разряду острых закусок. Но на деле маринованные яблоки получаются более мягкими и нежными по вкусу, чем другие маринованные овощи. Для этой заготовки на зиму лучше всего использовать белый налив, антоновку или пепин шафранный.

Ингредиенты:
- 3,5 кг. яблок.
Маринад для 2 трехлитровых банок:
- 4 л. воды;
- 200 мл. уксуса;
- 3 ст.л. соли;
- 6 ст.л. сахара;
- 6 лавровых листа;
- 2 звездочки бадьяна;
- 1 ст.л. перца черного горошка.

21.09.2014

Баклажаны на зиму

Ингредиенты: баклажаны, помидоры, чеснок, масло растительное

Любите баклажаны, но не знаете как сохранить их на зиму, чтобы иметь возможность лакомиться любимыми овощами круглый год? Возьмите этот рецепт на вооружение и готовьте вкусную и пикантную заготовку на зиму каждый год.

Ингредиенты:
- 1 баклажан;
- 2 помидора;
- 4 зубчика чеснока;
- 50 мл. масла подсолнечного.

21.09.2014

Консервированные помидоры «Классика»

Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, красный острый стручковый перец, зелень сельдерея, чеснок, зрелый укроп с семенами, лист хрена, лист лавра, перец черный горошек, соль, сахар, уксус

Консервированные по этому рецепту помидоры на зиму получаются очень вкусными и плотными, в меру кислыми, непересоленными, пропитанными чудесными ароматами специй и пряностей. Лакомство отлично впишется в интерьер праздничного зимнего стола, прекрасно разнообразит его и добавит летней свежести.

Ингредиенты:
- 1,7-2 кг. помидоров;
- 3 болгарских перцев;
- 1 красный острый стручковый перец;
- ½ пучка зелени сельдерея;
- 5 зубчиков чеснока;
- зрелый укроп с семенами;
- 1 лист хрена;
- 3-4 листика лавра;
- 6 горошин перца черного;
для маринада:
- 2 ст.л. соли.;
- 3 ст.л. сахара;
- 1,5 ст.л. уксуса 9%-ного.

21.09.2014

Спаржевая фасоль на зиму

Ингредиенты: спаржевая фасоль, лук, черный перец, перец душистый, лавровый лист, сахар, соль, уксус

Зимой баночка подобной консервации очень выручит вас. Спаржевая фасоль, заготовленная на зиму по этому рецепту, необычайно вкусная, сочная и ароматная. Эта заготовка привнесет в ваше зимнее повседневное меню свежие и яркие нотки.

Ингредиенты:
- 1 кг. спаржевой фасоли;
- 1 луковица;
- 5 горошин перца черного;
- 5 горошин перца душистого;
- 1 лавровый лист;
- 1/2 ст.л. сахара;
- 2/3 ст.л. соли;
- 1 ч.л. уксуса.

21.09.2014

Грушевое варенье с миндалем и грецким орехом

Ингредиенты: груша, лепестки миндальные, ядра грецких орехов, сахар коричневый, кислота лимонная

Рецепт приготовления вкуснейшего и полезнейшего фруктово лакомства в мультиварке - грушевого варенья с миндалем и грецким орехом. Лакомство получается необычайно аппетитным, нежным и ярким - зимой оно поможет вам ощутить вкус ушедшего лета.

Ингредиенты:
- 2 кг. груш;
- 120 гр. лепестков миндальных;
- 120 гр. ядер грецких орехов;
- 300 гр. сахара коричневого;
- 3 гр. кислоты лимонной.

21.09.2014

Томатный соус с луком и чесноком (на зиму)

Ингредиенты: помидоры, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, сахар, черный перец горошек, лавровый лист

Предлагаем вам рецепт очень вкусного и пикантного соуса - из томатов, с луком и чесноком. Томатный соус, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно пряным, ароматным и нежным. Он одинаково хорошо подходит как для мясных блюд, так и блюда из птицы и овощей.

Ингредиенты:
- 1 кг. томатов;
- 2 средние луковицы;
- 12-15 зубчиков чеснока;
- 3 ст.л. масла растительного;
- 1,5 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. черного перца горошком;
- 2 лавровых листаа.

20.09.2014

Яблочный джем в хлебопечке

Ингредиенты: яблоки, сахар

Предлагаем сегодня воспользоваться услугами своей верной помощницы - хлебопечи - и приготовить в ней любимейшее лакомство детей и взрослых - яблочный джем. В хлебопечке готовить джем из яблок - одно сплошное удовольствие, не требующее от вас колоссальных усилий и трудозатрат.

Ингредиенты:
- 0,5 кг. яблок;
- 200 гр. сахара.

20.09.2014

Цукаты из черноплодной рябины

Ингредиенты: вода, черноплодная рябина, сахар

Предлагаемый вашему вниманию рецепт очень прост, хотя и не лишен некоторых трудностей. Цукаты из черноплодной рябины готовятся достаточно просто, а получаются необычайно вкусными, сладкими и ароматными. Порадуйте своих родных и близких полезным и аппетитным лакомством.

Ингредиенты:
- 1 кг. черноплодной рябины,
- 1,1 кг. сахара,
- 300 мл. воды.

19.09.2014

Пастила из слив без сахара

Ингредиенты: сливы, вода

Лакомство, которое не только порадует вашего непоседу своим безупречным вкусом и ароматом, но и будет полностью безопасным для его здоровья и пищеварения. Пастила из слив без сахара готовится хоть и быстро, но очень просто. Ну, а результат, превосходит даже самые смелые мечты и ожидания.

Итак, подготовим следующее:
- сливы;
- вода.

19.09.2014

Болгарский перец, фаршированный капустой

Ингредиенты: болгарский перец, капуста, морковь, чеснок, сахар, уксус, соль

Необычайно вкусная и пикантная заготовка на зиму. Болгарский перец, фаршированный капустой - закуска, которая украсит собою даже самый праздничный и вычурный стол, придется по душе и желудку многим. Рецепт приготовления заготовки очень прост и легок в освоении.

ля приготовления нам понадобится:
- 0,5 кг. болгарского перца;
- капуста;
- 2-3 моркови;
- 1 головка чеснока;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан уксуса;
- 2 ст.л. соли.

18.09.2014

Кетчуп из алычи в мультиварке

Ингредиенты: алыча, сахар, мята, кинза, приправа для кетчупа, перец горький, соль, вода

Приготовить знаменитый кетчуп из алычи теперь можно и в мультиварке. Вам не нужно стоять над кастрюлей с плошкой, часами помешивать соус и следить, чтобы он не пригорел - все заботы по приготовлению изысканного и пикантного лакомства берет на себе чудо-помощница.

Ингредиенты:
- 1 кг. алычи;
- 20 гр. сахара;
- 1 пучок мяты;
- 1 пучок кинзы;
- 2 ч.л. приправы для кетчупа;
- 1 перец горький;
- 1 ч.л. соли;
- 50 гр. воды очищенной.