Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

02.10.2014

Брусника, протёртая с сахаром и замороженная на зиму

Ингредиенты: брусника, сахар

Брусника, заготовленная подобным образом на зиму, во-первых, сохраняет все свои богатые целебные свойства, в-вторых, занимает минимум места в морозильной камере. А еще она необычайно вкусна и хороша в компании с творогом, кашами, блинами и просто с чаем.

Ингредиенты:
- 0,8 кг. свежей брусники;
- 1,5 стакана сахара.

02.10.2014

Консервированные огурцы «Салянка» на зиму

Ингредиенты: огурцы, сушеная зелень, соль, сахар, уксус, лавровый лист

Счастьем обладания этим рецептом я обязана своей бабушке, именно она поведала мне все секреты удачного приготовления огурцов "Салянка" на зиму. Огурчики, консервированные подобным образом, получается необычайно вкусными и просто идеальными в качестве основного ингредиента для многих блюд.

Ингредиенты:
- молодые огурцы;
- сушеная зелень;
- соль, сахар;
- лавровый лист;
- уксус 9%.

02.10.2014

Соте из баклажанов, яблок и помидоров по-одесски

Ингредиенты: лук репчатый, баклажаны, морковь, болгарский перец, яблоко, помидоры, чеснок, черный молотый перец, соль, сахар, рафинированное растительное масло, уксус

Новый взгляд на привычное блюдо. Овощной соте, приготовленное по одесским кулинарным мотивам. Звучит заманчиво, не правда ли? Великолепная закуска, основными действующими лицами которой выступаю сразу три героя - баклажан, томаты и яблоко. Будет очень вкусно и ярко, не сомневайтесь

Ингредиенты:
- лук репчатый - 200 гр.;
- баклажаны - 200 гр.;
- морковь - 150 гр.;
- болгарский перец - 200 гр.;
- кислое яблоко - 1 шт.;
- помидоры - 1 кг.;
- чеснок - 3-5 зубчиков;
- черный молотый перец - ¼ ч.л.;
- соль - 1 -1,5 ч.л.;
- сахар - 1 ч.л.;
- рафинированное растительное масло 4 ст.л.;
- 9-% уксус - 2 ч.л..

02.10.2014

Желе из облепихи с желатином на зиму

Ингредиенты: облепиха, вода, сахар, желирующая смесь «желфикс»

За что я люблю осень больше всего, так это за богатый урожай овощей, тыквы и облепихи. Последняя пользуется у меня и моих домочадцев особенной популярностью, ведь отыскать ягоду полезнее, красивее и вкуснее (и все это одновременно) не так уж и просто. Сегодня я предлагаю вам приготовить желе из облепихи.

Ингредиенты:

- 0,5 кг. облепихи;
- 0,3 д. воды;
- 150-200 гр. сахара;
- 1 ст.л. желирующей смеси «желфикс».

02.10.2014

Консервированные помидоры черри и патиссоны на зиму

Ингредиенты: помидоры черри, патиссон белый, перец болгарский, чеснок, лавровый лист, укроп сушёный зонтиками, перец душистый горошком, чёрный перец горошком, гвоздика, вода, соль каменная, сахар, уксус

Черри с патиссонами на зиму - вкусная яркая заготовка на зиму. К жареному мясу, отварной картошечке такие консервированные овощи будут в самый раз.

Для рецепта понадобится:
- пол кило томатов черри;
- 300 гр патиссонов;
- 1-2 стручка сладкого перца;
- 3 дольки чеснока;
- лавровый листик;
- сухой зонтик укропа;
- три горошины душистого перца;
- пять горошин черного перца;
- один бутон гвоздики;
- пол литра очищенной воды;
- 30 г соли;
- 30 г сахара;
- 1 ст. ложка столового уксуса.

02.10.2014

Томатный соус с баклажанами и базиликом в мультиварке

Ингредиенты: помидоры, яблоки, лук репчатый, горький перец, баклажаны, перец, чеснок, зелень базилика, соль, сахар, уксус, масло растительное, лавровый лист

Сегодня мы опять воспользуемся услугами своей молчаливой, но верной и трудолюбивой помощницы - мультиварки. Готовить в ней мы будем превосходный - яркий, изысканный и ароматный - томатный соус. Для придания соусу выразительных и неповторимых ноток мы включили в рецептуру базилик и баклажаны.

Ингредиенты:
- 1 кг. помидоров сорта Сливки;
- 1 яблоко сорта Голден;
- 1 лук репчатый;
- 1\2 стручка горького перца;
- 3 баклажана;
- 2 перца сладких;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 пучок базилика;
- 1,5 ст.л. соли;
- 2 ст.л. сахара;
- 1,5 ст.л. уксуса столового;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 3 лавровых листа.

02.10.2014

Маринованные кабачки на зиму с черри

Ингредиенты: кабачок, помидоры черри, соль, сахар, розмарин, петрушка, перец горошек, вода, уксус, масло растительное

Сегодня мы будем заниматься волшебством, но не простым, а кулинарным. Сегодня мы превратим тривиальный и скучный кабачок в великолепную -с ярким вкусом и ароматом - закуску, достойную самых высших гастрономических похвал.

Ингредиенты:
- 1 кабачок;
- 400 гр. помидоров черри;
- 1,5 ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 1-2 веточки розмарина;
- 2-3 веточки петрушки;
- 1 ч.л. перца горошком;
- 1-1,2 л. воды;
- 25 мл. уксуса;
- 15 мл. подсолнечного масла.

02.10.2014

Болгарский перец в томатной заливке

Ингредиенты: сок томатный, растительное масло, перец болгарский, соль, перец душистый горошком, уксусная эссенция, лавровый лист, сахар, гвоздика, перец черный горошком

Предлагаем вам простой рецепт заготовки на зиму из сладкого болгарского перца. По вкусу блюдо похоже на лечо, такое же сочное, ароматное и вкусное.

Для рецепта понадобится:
- 300 мл томатного сока;
- 30 мл растительного масла;
- 400 г сладкого перца;
- 1 ч.ложка соли;
- две горошины душистого перца;
- пол чайной ложки уксусной эссенции;
- лавровый листик;
- 2 ч.ложки сахара;
- 2 бутона гвоздики;
- три горошины черного перца.

02.10.2014

Компот из ранеток и клубники на зиму

Ингредиенты: ранетки, клубника, вода, сахар

Компоты и соки на зиму всегда пользуются огромным спросом. Сегодня мы предлагаем вам законсервировать компот с мелкими яблочками - ранетками.

Для компота потребуется:
- ранетки;
- клубника;
- сахар;
- фильтрованная вода.
Инструменты:
- банки от 0,7 л до 3л;
- металлические крышки для закрутки компота;
- ключ закаточный;
- тёплое одеяло;
- кулинарные ножницы.

02.10.2014

Жареные баклажаны на зиму

Ингредиенты: растительное масло, баклажаны, соль

Жареные баклажаны закрученные в банки на зиму - вкусная готовая еда, которую очень просто приготовить. Рекомендуем!

Для рецепта понадобится:
- 400-500 г баклажанов;
- 3-4 ст. ложки растительного масла;
- 1 ст. ложка соли.

02.10.2014

Консервированные баклажаны в томате на зиму

Ингредиенты: острый перец, баклажаны, уксус, чеснок, помидоры, соль, перец болгарский, сахар, растительное масло

Предлагаем вам пополнить ваши заготовки на зиму удивительно вкусным блюдом. Баклажаны по нашему рецепту отлично подойдут к жареному мясу или птице, отварной рыбе.

Для рецепта понадобится:
- один острый перец;
- пол кило баклажанов;
- 1/2 ст. ложки уксуса;
- 3 дольки чеснока;
- 3-4 крупных томата;
- пол чайной ложки соли;
- два сладких перца;
- 1/2 ст. ложки сахара;
- 40-50 мл растительного масла.

01.10.2014

Домашняя кабачковая икра с майонезом

Ингредиенты: кабачки, репчатый лук, майонез, томатная паста, масло подсолнечное, сахарный песок, соль

Хочу предложить вам рецепт очень вкусной нежной икры из кабачков. А получается она такой из-за добавления майонеза. Попробуйте, вам точно понравится!

Для рецепта понадобится:
- 3 кг кабачков,
- две головки лука,
- 250 гр майонеза,
- 300 гр томатной пасты,
- 120 мл растительного масла,
- пол стакана сахара,
- 30 г соли.

01.10.2014

Соус сацебели на зиму в мультиварке Philips HD3039

Ингредиенты: помидоры, морковка, перец болгарский, чеснок, кинза, петрушка, сушёный базилик, соль экстра, сахар, уксус столовый

Соус сацебели известен во всем мире. Вкусный, ароматный... его трудно не запомнить, не заметить, не приметить. А хотите такой соус приготовить в домашних условиях? Читайте наш подробный рецепт.

Для соуса понадобится:
- 1 кг томатов;
- одна морковь;
- 400 г сладкого перца;
- 4 дольки чеснока;
- пучок кинзы;
- пучок петрушки;
- большая щепотка базилика;
- 30 г соли;
- 1,5 ст. ложки сахара;
- пол столовой ложки столового уксуса.

01.10.2014

Простые маринованные огурцы

Ингредиенты: огурцы, укроп, хрен, листья черной смородины, листья вишни, чеснок, соль, сахар, уксус

Предлагаем вам заготовить на зиму огурчики для салатов и других блюд. Рецепт простой, описание будет понятно даже начинающему кулинару. Готовьте с нами!

Для блюда понадобится:
- огурцы;
- 30 г соли;
- 60 г сахара;
- 60 мл уксуса;
- хрен - по вкусу;
- вишневые листья;
- листья черной смородины;
- чеснок - по вкусу.

01.10.2014

Консервированные яблоки с розмарином

Ингредиенты: яблоки, розмарин, сахар

Яблоки по этому рецепту получаются особенно хороши - сочные, аппетитные и нарядные, с неповторимым, изысканным ароматом. Розмарин вносит в блюдо заметное оживление - такие яблоки понравятся даже тем, кто избегает подобные десерты в виду их скучности и неоригинальности.

Ингредиенты:
- яблоки - 400 гр.;
- веточки розмарина - 2-3 шт.;
- сахар - 1 стакан.

01.10.2014

Овощная икра в мультиварке

Ингредиенты: баклажаны, кабачки, сладкий болгарский перец, репчатый лук, морковь, помидоры, чеснок, соль, сахар, молотый черный перец, красный молотый перец, уксус, рафинированное растительное масло, петрушка

Лакомство, которое по своим гастрономическим свойствам превосходит многие блюдо подобного рода. Ведь в ней собран целый калейдоскоп вкусных, ароматных и полезных овощей. Овощная икра поможет вам баловать зимой своих родных и близких, готовится она достаточно просто, в мультиварке.

Ингредиенты:
- баклажаны - 300 гр.;
- кабачки - 300 гр.;
- сладкий болгарский перец - 300 гр.;
- морковь - 200 гр.;
- помидоры - 1 кг.;
- чеснок - 6 зубчиков;
- соль - 1 ст.л.;
- сахар - 1 ст.л.;
- молотый черный перец - ¼ ч.л.;
- красный молотый перец - щепотка;
- 9-% уксус - 2 ч.л.;
- растительное масло - 70 мл.;
- петрушка. - 5-6 веточек

01.10.2014

Баклажаны как грибы на зиму

Ингредиенты: баклажаны, перец черный, перец душистый, лавровый лист, уксус, вода, соль

По вкусу сегодняшнюю заготовку на зиму очень сложно отличить от настоящих грибов - баклажаны получаются необычайно вкусными, ароматными и пикантными. Будьте уверены, мало кто сможет отличить их от настоящих грибочков.

Ингредиенты:
- 1 кг. баклажанов;
- 9 горошин перца чёрного;
- 5 горошин перца душистого;
- 3 лавровых листа;
- 80 мл. уксуса столового;
- 1 л. воды;
- соль каменная – 2 столовые ложки.

01.10.2014

Варенье из слив и груш в мультиварке

Ингредиенты: сливы, груши, сахар, бадьян

Отличный, гармоничный, взаимодополняющий тандем из слив и груш. Пикантная кислинка слив подчеркивает ту особую сладость и нежность, которая присуща грушам. А бадьян не только оттеняет общее ароматное настроение, но и привносит в него пряные анисовые нотки.

Ингредиенты:
- 1 кг. слив сорта Венгерка;
- 2 груши;
- 0,5 кг. сахара;
- 1 звёздочка бадьяна.

01.10.2014

Острые маринованные огурцы с руколой

Ингредиенты: огурцы, перец чили, чеснок, рукола, соль, сахар, уксусная эссенция, семена укропа, вода

Весьма необычный для наших широт, а потому - особенно интересный рецепт маринования огурцов на зиму - с руколой. Листья салата придают огурчикам заметную горчинку и пикантную остроту, а сами овощи получаются вкусными, сочными и ароматными.

Ингредиенты:
- 900 гр. огурцов;
- 1/4 шт. острого перца "чили";
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1-2 веточки руколы;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 коф. л. уксусной эссенции;
- 1 щепотка семян укропа;
- 1л. воды.

01.10.2014

Соус овощной на зиму, что бы были баклажаны

Ингредиенты: помидоры, баклажаны, яблоки, перец болгарский, чеснок, лист лавровый, лук репчатый, перец черный молотый, красный молотый перец, соль, сахар, масло растительное, уксус

Предлагаем вам рецепт универсального соуса на зиму. Готовится он из овощей и получается очень вкусным, с легким оттенком чеснока и сладкого перчика.

Для рецепта понадобится:
- 1 кг. томатов;
- два баклажана;
- три яблока;
- три стручка сладкого перца;
- 4 дольки чеснока;
- 2 лавровых листа;
- две головки лука;
- щепотка черного перца;
- щепотка красного перца острого;
- 30 г соли;
- 1,5 ст. ложки сахара;
- 40 мл растительного масла;
- 2 ст.ложки столового уксуса.