Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

23.04.2015

Тыквенное варенье с курагой и яблоками

Ингредиенты: тыква, курага, яблоки, сахар

Предлагаю вам сварить мое любимое тыквенное варенье с курагой и яблоками. Вкусовые качества этого варенья вас приятно удивят и порадуют. Кроме употребления тыквенного варенья к чаю, оно может применяться в кондитерском производстве – для украшения пирогов и тортов. Это варенье – вкусное, и в то же время, полезное лакомство. И готовить его быстро!

Нам понадобятся:

- сахар – 1 кг;
- яблоки – 500 гр.;
- курага – 500 гр.;
- тыква – 2 кг.

19.04.2015

Замороженная цветная капуста

Ингредиенты: капуста цветная, лимонная кислота, соль

Если у вас хороший, современный холодильник, то с заморозкой овощей на зиму у вас нет. Помимо прочих овощей, попробуйте заморозить цветную капусту, из которой зимой сможете приготовить много вкусных блюд. Мы с мужем раньше приобретали замороженную капусту в супермаркете, это очень дорогое удовольствие, теперь же мы сами ее морозим в нужном количестве.

Продукты:

- соль – по вкусу;
- капуста цветная – 15 кг;
- кислота лимонная – ½ чайной ложки.

19.04.2015

Сливово-шоколадное варенье

Ингредиенты: сливы, сахар, какао

Если ваш ребенок не любит обычного варенья, попробуйте сварить необычайное лакомство: сливово – шоколадное повидло. От такой вкусности не откажется ни один ребенок, ведь все они очень любят шоколад. Нет никакой сложности, чтоб сварить его, компонентов совсем мало, а пользы много, ведь это повидло прекрасно подойдет и как начинка для вашей выпечки.

Ингредиенты:

- сахар – 600 гр.;
- какао порошок – 5 ст. ложек;
- сливы без косточек – 1,5 кг.

17.04.2015

Малосольные огурцы в холодном рассоле

Ингредиенты: огурцы, зонтики укропа, чеснок, листья вишни, листья черной смородины, листья хрена, перец стручковый, вода, соль крупная поваренная

Всем известен манящий аромат и неповторимый вкус малосольных огурцов. Моя мама делает их очень вкусными. Рецепт очень быстрый, огурчики будут хрустящими. Даже зимой, когда в магазинах продаются свежие огурцы, можно сделать их малосольными, и побаловать себя вкуснейшей закусочкой. И с ними можно также приготовить салат, например, винегрет.

Компоненты:

- поваренная крупная соль – 70 гр. на 1 литр воды;
- зонтики свежего или сушеного укропа – 2 шт.;
- перец стручковый – 1/3 стручка;
- чеснок – 3 зубчика;
- листья хрена – 1 шт.;
- огурцы – 1 кг;
- листья черной смородины – 4 шт.;
- холодная фильтрованная вода – сколько нужно;
- листья вишни – 4 шт.

17.04.2015

Джем из малины с черной смородиной

Ингредиенты: малина, чёрная смородина, сахар, ванилин

Самая простая консервация – это приготовление джема. Имена джем – стал моей первой консервацией. Любую консервацию лучше хранить в погребе, или прохладной кладовке. А летняя жара может негативно отразиться на закатанных банках.
- 650 грамм малины;
- 950 грамм сахара;
- 350 грамм чёрной смородины;
- 1 грамм ( 1 пачка) ванилина.

29.03.2015

Острый томатный соус

Ингредиенты: томаты, сладкий перец, сахар, уксус, соль, гвоздика, корица, душистый перец, черный перец, мускатный орех, чеснок

В этом остром соусе, который предлагается вашему вниманию, вкус просто изумительный, а цвет очень яркий. Хватит покупать магазинные соусы и кетчупы, все равно они не будут такими вкусными, как тот, что вы приготовите собственными руками и из чистых продуктов. И пахнуть он будет просто замечательно, благодаря приправам, которые обязательны при приготовлении.

Ингредиенты:

- сахарный песок – 140 гр.;
- гвоздика – 2 шт.;
- горький черный перец горошком – 15 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сладкий перец – 700 гр.;
- соль – 1 ст. ложка;
- орех мускатный – 0,5 гр.;
- томаты спелые – 2 кг;
- уксус 6% – 80 гр.;
- корица – 1/3 чайной ложки;
- душистый перец горошком – 15 шт.

16.02.2015

Сладкий чатни из яблок

Ингредиенты: яблоки, сахар, арахис, лимон, изюм, корица, гвоздика, мускатный орех, душистый перец, масло оливковое

Не зачем специально покупать в магазине повидло и джемы, чтобы испечь пирог с начинкой. Потратьте совсем немного времени и сами заготовьте пару баночек полезного вкусного соуса из яблок. Выпечка будет восхитительной.

Для рецепта понадобится:
- пол кило яблок;
- 150 г сахара;
- 100 г арахиса;
- один лимон;
- пол стакана изюма;
- корица – 1 ч. ложка;
- четыре гвоздики;
- один мускатный орех;
- три горошины душистого перца;
- масло оливковое - 1/2 ч. ложки.

11.02.2015

Капуста квашеная с брусникой

Ингредиенты: капуста, брусника, морковь, яблоки, соль

Капуста квашеная с брусникой или клюквой является одной из самых популярных заготовок на зиму. Рецепты старательно переписываются и хранятся в кулинарных книгах домохозяек. Мы решили показать вам один из удачных вариантов квашения. Записывайте рецепт.

Для рецепта понадобится:
- 15 кг. белокочанной капусты;
- 650 гр брусники;
- 650 гр моркови;
- 4 кг. яблок;
- 300 гр соли.

11.02.2015

Козинак «Подсолнечный» из семечек

Ингредиенты: семечки, мёд, растительное масло, сахар

Козинаки - вкусный сладкий десерт из меда и орехов, семечек. Готовить его в домашних условиях не трудно. Было бы желание и козинак получится.

Для рецепта понадобится:
- 200 гр. очищенных семян подсолнуха;
- 30 г густого меда;
- 20 мл растительного масла;
- 75 г сахара.

10.02.2015

Икра из зеленых помидоров

Ингредиенты: помидоры зеленые, морковь, перец сладкий, лук репчатый, зелень укропа, масло растительное, перец черный, соль

Зеленые помидоры частенько остаются не удел, а все потому, что большинство хозяек, особенно молоденьких, не знают, что из них приготовить. Мы предлагаем вам отличную закуску - икру. Попробуйте!

Для рецепта понадобится:
- пол кило зеленых помидор;
- одна морковь;
- стручок сладкого перца;
- головка репчатого лука;
- 7-8 веточек укропа;
- 40 мл растительного масла;
- перец черный молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу.

09.02.2015

Помидоры квашеные в банке

Ингредиенты: помидоры, корень хрена, укроп, зонтики укропа, чеснок, соль, листья черной смородины, листья хрена, сельдерей, петрушка, вода

Квашеные овощи по вкусу очень отличаются от маринованных. Получаются они вкуснее и ярче на вкус. Предлагаем вам заквасить помидоры на зиму в обычных банках. Зимой такие помидоры станут отличной закуской и дополнением к мясным блюдам.

Для рецепта понадобится:
- 4 кг свежих томатов;
- кусочек корня хрена;
- веточки укропа с зонтиками;
- две больших головки чеснока;
- соль поваренная;
- листья черной смородины;
- листья хрена;
- зелень сельдерея;
- зелень петрушки;
- чистая вода.

09.02.2015

Соленое сало

Ингредиенты: Сало, соль, перец черный молотый, лист лавровый, чеснок

Из этого рецепта вы узнаете, как можно засолить сало дома самостоятельно. Соблюдая рекомендации, данные в рецепте, вы получите замечательную закуску и сэкономите время на походах по магазинам и рынкам, а результат удовлетворит и вас, и вашу семью и гостей вашего дома.

Ингредиенты:
- 1 кг сала,
- 3 лавровых листа,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 щепотка черного молотого перца,
- 4 ст.ложки поваренной соли.

06.02.2015

Джем из киви и бананов

Ингредиенты: киви, бананы, лайм, сахар

Уверяем вас, что ни одна подружка не откажется от ложечки ароматного вкусного джема из киви, даже если она сидит на самой жесткой диете. Она просто не сможет устоять ни перед цветом джема, ни перед его ароматом.

Для рецепта понадобится:
- 1 кг киви;
- два банана;
- один лайм;
- 400 гр сахара.

28.01.2015

Джем из киви с грецкими орехами

Ингредиенты: киви, сахар, грецкие орехи

Джем из киви сможет порадовать и вас, и ваших близких, друзей отличным вкусом и ароматом. Готовится лакомство очень просто.

Для рецепта понадобится:
- 0,5 килограмма спелых киви,
- 1 стакан сахара,
- 50 грамм грецких орехов.

20.01.2015

Сырое варенье из апельсинов и лимонов

Ингредиенты: апельсин, лимон, сахар, корень имбиря

Нежная текстура, яркий цитрусовый аромат, пикантная кислинка - все это делает варенье из апельсинов и лимонов поистине изысканным лакомством. Бороться с простудой и хандрой с таким "лекарством" - сплошное гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты:
- 1 апельсин,
- 1 лимон,
- 150 г сахара,
- 5 г корня имбиря.

14.01.2015

Цукаты из апельсиновых и лимонных корок

Ингредиенты: апельсин, лимон, сахар, вода, уксус

Вы сладкоежка и поэтому не можете обойтись без конфет? Тогда наш новый рецепт вам обязательно понравится. Мы предлагаем вам ароматную и вкусную альтернативу шоколаду и пирожным. Приготовьте цукаты из цитрусовых корочек. Они просто восхитительны!

Для рецепта понадобится:
- три апельсина;
- три лимона;
- 400 г сахара;
- пол литра воды;
- 15 г столового уксуса.

13.01.2015

Джем из корочек помело

Ингредиенты: помело, соль, сахар, вода, лимонная кислота

Хотите удивить своих подружек? Тогда сварите оригинальный джем из помело, напеките булочек или круассанов, зовите всех в гости и устройте цитрусовое чаепитие.

Для рецепта понадобится:
- одно помело;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 2 стакана сахара;
- стакан воды;
- 1/2 ч. ложки лимонной кислоты.

29.12.2014

Пряный мандариновый десерт

Ингредиенты: мандарины, сахарный песок, гвоздика, корица, бадьян, вода

Этот десерт весьма необычен. Во-первых, готовится он из самых любимых зимних фруктов - мандаринов, во-вторых, получается он необычайно пряным и пикантным. А еще жутко красивым и нарядным. Это мандариновое лакомство впору подавать к новогоднему столу.

Ингредиенты:
- 5-6 мандаринок,
- 3 ст. л. сахара,
- 6-10 бутонов гвоздики,
- 1-2 палочки корицы,
- 1 звездочка бадьяна,
- 200-300 мл. воды.

06.12.2014

Морковь, маринованная по-корейски

Ингредиенты: морковь, острый перец, чеснок, смеси пряностей для корейской моркови, масло растительное, уксус, соль

Поклонники корейской моркови сегодняшний рецепт оценят особенно высоко. Ведь технология, предлагаемая вашему вниманию, незамысловата и проста.Однако в итоге вас ждет умопомрачительно вкусная, яркая и пикантная закуска.

Ингредиенты:
- морковь - 0,8 кг.;
- острый перец - ¼-⅓ стручка;
- чеснок - 3 дольки;
- смесь пряностей для корейской моркови - 3 ст. л.;
- подсолнечное масло - ⅔ стакана;
- столовый уксус - 2 ст. л.;
- соль.

03.12.2014

Имбирно-апельсиновый сироп

Ингредиенты: апельсин, сахар, имбирь

Сироп, попробовав который однажды, вы полюбите всею душою и навсегда. Пряный и изысканный благодаря имбирю, яркий и ароматный за счет апельсинов, сироп можно использовать как угодно и где угодно, будь то торты, блины или напитки.

Ингредиенты:
- 1 апельсин;
- 400 г сахара;
- 5-6 см корня имбиря.