Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

12.06.2015

Нежное айвовое пюре

Ингредиенты: айва, сахар, корица

Как приготовить нежное ароматное айвовое пюре расскажет наш рецепт. Готовится просто, хранится долго, поэтому можно использовать его в течение всего долгого осенне-зимнего периода как вкусную добавку к чаю или начинку для выпечки.

Ингредиенты:
- айва - 1 кг,
- корица - 2 шт.,
- сахар - 300 граммов.

10.06.2015

Салат осенний

Ингредиенты: капуста, болгарский перец, помидор, луковица, морковь, петрушка, уксус, растительное масло, соль, сахар

Заготовки на зиму могут быть самыми разнообразными: сложными и простыми по составу ингредиентов, соленые и сладкие. Предлагаем простой рецепт легкой витаминной закуски из овощей и зелени.

Ингредиенты:
- капуста - 1 шт.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- болгарский перец - 2 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- бурые помидоры - 2 шт.,
- растительное масло,
- уксус,
- сахар по вкусу,
- соль по вкусу,
- петрушка по вкусу.

10.06.2015

Помидоры «По-кузнецовски»

Ингредиенты: перец сладкий, сахар, помидоры, уксус, лавровый лист, соль, гвоздика, перец черный горошком

Рецепт заготовки маринованных помидоров по-кузнецовски без добавления зелени. Помидоры получаются сладковатыми на вкус и не горчат при длительном хранении. Рекомендуем!

Ингредиенты:
- 1 кг помидоров,
- 50 г сахара,
- 1 болгарский сладкий перчик,
- 2 ч.ложки уксуса 9%,
- 1 лавровый лист,
- 3 шт.черного перца горошком,
- 2 шт.гвоздики,
- 20 г соли.

09.06.2015

Ароматизированные сиропы из мяты и имбиря на зиму

Ингредиенты: вода, сахар, зелень мяты, корень имбиря

Отличный вкус вашей выпечке придаст ароматизированный сироп. А также он будет незаменим, если на праздники вы любите готовить всевозможные коктейли и напитки. Мятно – имбирный сироп придаст напиткам запах и вкус свежести, да и пирог и торт будет благоухать, и у себя дома вы легко сможете его приготовить. А вариться он достаточно быстро.

Ингредиенты:

- имбирный корень – 1 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- зелень мяты – 1 пучок;
- вода – 1 стакан.

09.06.2015

Компот из яблок и слив в мультиварке

Ингредиенты: сливы, яблоки, сахар, бутон гвоздики, вода

Как заготовить компот из яблок и слив на зиму вы узнаете из этого рецепта. Мы предлагаем позаботится о заготовках заранее и взять рецепт на заметку, чтобы в нужный момент он был под рукой.

Ингредиенты:
- 300 граммов слив,
- 150 граммов сахара,
- 400 граммов яблок,
- 5 шт.гвоздички,
- 500 мл очищенной воды.

08.06.2015

Маринуем хрустящие огурцы на зиму

Ингредиенты: огурцы, душистый перец, сладкий перец, горький перец, лавровый лист, соль, сахар, укроп, чеснок, уксус, вишневые листочки, листья хрена

Давайте приготовим на зиму особенную заготовку – ассорти из помидор и огурцов. Рецепт простой, с ним справится любой человек, не прилагая больших усилий. И баночка с ассорти будет радовать глаз, стоя на полке, и удовлетворит вкус даже самого привередливого едока. Это так удобно: одна закрутка, а овощей несколько, и нет нужды открывать несколько баночек.

Ингредиенты:

- болгарский сладкий перец – 1 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- помидоры – 900 гр.;
- яблоко –2 шт.;
- чеснок – 3 зубца;
- листья малины – 4 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- огурцы – 900 гр.;
- корень хрена – 4 сантиметра;
- листья хрена – 1 шт.;
- перец черный горошек – 5 шт.

для маринада на 1 литр воды:

- сахар – 5 ст. ложек;
- лимонная кислота – 1 чайная ложка;
- соль – 1,5 ст. ложки.

08.06.2015

Энергетический напиток из китайских яблок с облепихой "После праздника"

Ингредиенты: яблоки, облепиха, вода, сахар, бадьян, бутончики гвоздики, палочка корицы, ванильный сахар

После праздников, во время которых приходится принимать в большом количестве алкоголь, нет ничего лучше, чем энергетический напиток из ягод облепихи. Такой напиток очень быстро пополнит запасы воды в организме, выведет токсины, взбодрит вас, и снимет головную боль. И совсем не нужно принимать никаких таблеток, и пить огуречный или капустный рассол, который только усилит жажду.

Нам понадобятся:

- сахар ванильный – ½ чайной ложки;
- ягоды облепихи – 500 гр.;
- гвоздика – 4 бутона;
- сахар – 400 гр.;
- яблоки «Золотая китайка» – 1 кг;
- холодная вода – 1 литр;
- бадьян – 2 звездочки;
- корица – 1 палочка.

08.06.2015

Соленые помидоры с зеленью

Ингредиенты: помидоры, чеснок, зелень, корень имбиря, уксус, соль, сахар

Если вы только планируете меню заготовок на зиму, обязательно включите в него наш сегодняшний рецепт. Соленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком - закуска необычайно вкусная, пикантная и яркая.

Ингредиенты:
- 2 помидора;
- 500 г зелени;
- 200 г чеснока;
- 100 г имбиря;
- 1 л воды;
- 2 ст. л. соли;
- 2 ст. л. уксуса;
- 2 ст. л. сахара.

07.06.2015

Маринованные баклажаны и перцы

Ингредиенты: баклажаны, болгарский перец, масло растительное, яблоки, вода, сахар, соль, черный перец, лавровый лист, оливковое масло, яблочный уксус, винный уксус, гвоздика, сухая горчица зернами, чеснок, петрушка

Приготовление этого кулинарного шедевра не отнимет у вас много времени и сил, если будете всё делать правильно. Классический состав ингредиентов вы с лёгкостью можете дополнить по своему желанию, ведь кулинария – искусство, основанное на опыте и экспериментах. Обжаренные мини перцы и баклажаны в кисло-сладком маринаде – простой способ утолить голод даже самого привередливого в еде человека.

Ингредиенты:

- мини перец – 10 шт.;
- оливковое масло для обжарки – 2 ст. ложки;
- баклажан – 1 шт.

маринад:
- сахар – 1 ст. ложка с верхом;
- сухая гвоздика – 4-5 шт.;
- сухая горчица (зерна) – ½ чайной ложки;
- перец черный – 10 горошин;
- свежий чеснок – 4 зубчика;
- свежая петрушка – 3-4 ветки;
- винный или яблочный 6% уксус – 100 гр.;
- холодная вода – 1 стакан;
- лавровый лист – 2-3 шт.;
- соль крупная – 1 чайная ложка.

07.06.2015

Помидорки маринованные Зимний успех

Ингредиенты: томаты, вода, соль каменная, сахар-песок, уксус, лавровый лист, перец горошек черный, душистый перец, листья хрена обыкновенного, зелень сельдерея, чеснок, горький перчик, лук репчатый, перец болгарский

Маринованные томаты – вкусная зимняя закуска. Подойдет в качестве дополнения как к рыбке, так и к мясу. Консервация не займет много времени. Так как нет необходимости в стерилизации. Все ингредиенты даются из расчёта на трехлитровую банку.
Нам понадобятся:

- болгарский перец – 2 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- листья хрена – 2 шт.;
- черный перец горошек – 7 горошин;
- уксус 9% – 60 гр.;
- сахар-песок – 80 гр.;
- репчатый лук – 1 головка;
- вода очищенная, фильтрованная – 1,3 кг;
- томаты спелые – сколько поместится в банку;
- соль каменная – 60 гр.;
- лавровый лист – 2 листа;
- перец душистый – 7 горошин;
- зелень сельдерея – 2 веточки;
- перчик горький "огонек" – 1 шт.

07.06.2015

Маринованные огурцы

Ингредиенты: огурцы, душистый перец, зонтики укропа, чеснок, вода, уксус, соль, сахар

Попробовала я мариновать огурцы по новому рецепту, который мне дала моя соседка. Я для пробы закрыла буквально четыре баночки, и через две недели для пробы открыла одну. Она ушла влет, я поняла, что остальные баночки зимы не дождутся, пришлось срочно закрывать еще, причем столько, чтоб хватило на всю зиму. Огурцы получились хрустящими, с очень вкусным маринадом.

Нам понадобятся:

- сахар – 3 ст. ложки;
- душистый перец – 6 горошин;
- огурцы – 1,5 кг;
- соль не йодированная – 1,5 ст. ложки;
- чеснок молодой – 6 зубчиков;
- уксус 9 % – 80 гр.;
- вода – 1,5 литра;
- свежий или сушеный укроп – 3 зонтика.

07.06.2015

Помидоры, огурцы "Пальчики оближешь!"

Ингредиенты: помидоры, огурцы, уксусная эссенция, соль, сахар, черный перец горошком, зонтики укропа, коренья хрена

Эта консервация должно храниться исключительно в погребе или холодильнике. Но универсальный состав банки заставит вас каждый год делать такую заготовку. Если сделать такую банку поздней осенью, когда будут последние огурцы – то можно пору баночек поставить на балкон или лоджию.
- помидоры,
- огурцы;
- соли 2 столовые ложки;
- уксусной эссенции 70% 2 чайной ложки;
- сахара 4 столовые ложки;
- зонтики укропа;
- черный перец горошком;
- пару кореньев хрена.

06.06.2015

Варенье из груш

Ингредиенты: груши, сахар

Как сварить вкусное варенье из груш вы узнаете из этого рецепта. Процесс приготовления не слишком сложен, поэтому под силу как опытной, так и начинающей хозяйке.

Ингредиенты:
- груши - 1 кг,
- сахар - 2 кг

05.06.2015

Яблочное варенье

Ингредиенты: яблоки, сахар

Самый мой любимый месяц лета, это, конечно же август. Ведь в этом месяце поспевают разные овощи, в августе их особенно много. Но я больше всего люблю конец лета именно из-за изобилия яблок, которые можно кушать, сколько душе угодно. Да и ароматного яблочного варенья можно наварить, чтобы потом, зимой его кушать и ждать следующего августа.

Компоненты:

- яблоки – 1 кг;
- сахар – 1 кг.

05.06.2015

Помидоры на зиму

Ингредиенты: помидоры, листья смородины, зонтики укропа, лавровый лист, перец черный горошек, чеснок, вода, сахар, соль

От такой закусочки просто невозможно будет оторваться. Потрясающе вкусные помидоры, которые вы заготовите летом, обязательно пригодятся вам зимой, когда практически не готовятся салаты, а ко вторым блюдам обязательно нужно что-то предложить. Рецепт их консервирования самый простой, не нужно тратить много сил и времени на их заготовку.

Ингредиенты:

- вода – 1,8 литра;
- зонтики укропа – 2 шт.;
- каменная соль – 2 ст. ложки;
- помидоры – 1,3 кг;
- лавровый лист – 4 шт.;
- чеснок зубчиками – 4 шт.;
- листья смородины – 4 шт.;
- перец чёрный горошком – 6 шт.;
- сахар – 4 ст. ложки.

05.06.2015

Консервированные на зиму огурцы

Ингредиенты: огурцы, зелень хрена, петрушка, укроп, перец острый, чеснок, перец черный, семена горчицы, сахар, соль, уксус

Летом, когда погода не очень засушливая, нас особенно радует урожай огурцов. На рынке их можно приобрести недорого, и законсервировать на зиму. Рецептов много, часто не знаешь, на каком остановиться. Но, в итоге, возвращаемся к самому простому и незатейливому рецепту. Огурцы и специи – все что нужно, чтоб консервация была не просто вкусной, а и восхитительной.

Требуемые ингредиенты:

- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- зелень хрена – ½ листа;
- уксус – 2 ст. ложки;
- петрушка – 2 веточки;
- соль – 3 ст. ложки;
- огурцы – 2 кг;
- чеснок – 5 зубчиков;
- перец черный горошек – 8 горошин;
- укроп – 2 зонтика;
- перец острый – 3 см;
- горчичные семена – 1 чайная ложка.

04.06.2015

Яблочный сок и пюре в пароварке

Ингредиенты: яблоки, сахар, вода

Наши дети очень любят кушать яблоки. Никто не будет спорить о пользе яблок, особенно для детского организма. Даже когда младенцев начинают прикармливать, то в первую очередь начинают именно с яблочного сока. Проще простого приготовить яблочный сок и пюре дома для ребенка в пароварке, при этом максимально сохранятся полезные вещества яблок.

Нужные компоненты:

- вода, очищенная для пароварки – 3 литра;
- яблоки – 4 кг;
- кристаллический сахар – 200 гр.

04.06.2015

Варенье из тыквы, яблок, груш и лимона

Ингредиенты: тыква, сахар, яблоки, груши, лимон

Все мы привыкли к традиционным яблочным и грушевым вареньям, ведь чего-чего, а яблок и груш всегда достаточно. А хочется какого-то разнообразия. В этом году у нас был неплохой урожай тыкв, и я решила сварить варенье с ними. Результат превзошел все ожидания. Варенье получилось вкусным, нежным и сладким. А тыква придала ему очень красивый цвет и аромат. Непременно приготовьте такое варенье.

Нам понадобятся:

- груши – 400 гр.;
- лимон – 1 шт.;
- тыква – 500 гр.;
- яблоки – 500 гр.;
- сахар – 500 гр.

03.06.2015

Конфитюр из яблок, груш и апельсинов

Ингредиенты: яблоки, груши, апельсины, сахар, лимонная кислота

Меня всегда интересовали интересные рецепты, чтобы были не такие, как у всех. Этого лета у меня было много яблок и груш, но не все были качественные, было много червивых. Муж хотел выбросить их, но я не дала, так как у меня был на примете рецепт конфитюра, который я хотела попробовать приготовить. Докупив апельсинов, я принялась за дело. Конфитюр получился просто чудесным.

Нужные компоненты:

- лимонная кислота – 4 гр.;
- апельсины – 400 гр.;
- яблоки – 1 кг;
- груши – 1 кг;
- сахар – 300 гр.

03.06.2015

Айвовое варенье

Ингредиенты: айва, сахар

У моей свекрови на участке растет замечательное дерево айва, и, конечно же, мы на зиму полностью обеспечены чудесным, янтарным вареньем. Как только плоды поспеют, они становятся желтоватого цвета, это значит, что прошло время собирать урожай и нужно приниматься за варку любимого варенья. Ничего лишнего, только айва и сахар, и вот уже на полочках стоит чудесное лакомство.

Нам понадобятся:

- сахар – 1,5 кг;
- айва – 3 кг.