Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

24.09.2015

Маринованная капуста

Ингредиенты: капуста, соль, перец черный горький горошком, перец душистый, гвоздика, корица, лавровый лист, уксусная кислота, сахар

Как сделать вкусную и полезную заготовку на зиму расскажет этот рецепт. Готовим маринованную капусту с пряными специями. Такая закуска будет незаменимой в зимнее время, поэтому заготавливайте впрок и побольше.

Ингредиенты:
- капуста,
- уксусная кислота (80%),
- сахар,
- соль,
- перец черный горошком,
- перец душистый,
- лавровый лист,
- корица,
- гвоздика.

24.09.2015

Икра из кабачков на зиму как в магазине без обжарки

Ингредиенты: кабачки, томатная паста, морковь, подсолнечное масло, лук, соль, молотый перец, сахар

Эта закуска сама тает во рту. Ее вкус знаком нам всем еще с детства. И теперь в ваших силах воссоздать эту часть своего светлого детства и разделить его со своей семьей, используя наш рецепт. Вы может намазывать икру на хлеб или просто подать в готовом виде на стол - она вкусна в любом виде.

Ингредиенты:
- кабачки - 1,2 кг,
- томатная паста - 1-2 ст .л,
- морковь - 200 г,
- подсолнечное масло - 3 ст .л,
- лук - 200 г,
- пару щепоток соли,
- молотый перец – по вкусу,
- сахар.

23.09.2015

Грибная икра с морковью и луком

Ингредиенты: грибы, лук, морковь, лавровый лист, уксус, подсолнечное масло, черный перец горошком, соль

Шампиньоны очень вкусные грибы - как маринованные, так и жаренные. Но сегодня мы предлагаем вам приготовить их совершенно иным способом - сделать икру. Она получается нежная и зернистая. Икра просто сама тает у вас во рту. Приготовив ее на праздничный стол, будьте готовы, что гостей от нее будет просто не оторвать.

Ингредиенты:
- отварных грибов (лесных или шампиньонов) - 2 кг,
- репчатый лук - 3 шт,
- морковь - 3 шт,
- лавровый лист - 3 шт,
- уксуса - 2 ст. л,
- подсолнечное масло - 1 ст,
- перец горошком - 10 шт,
- соль по вкусу

23.09.2015

Кетчуп "Чуть язык не проглотила"

Ингредиенты: томаты, яблоки, лук, сахар, уксус, соль, красный перец, черный перец

Если в вашей семье соусы идут "на ура", обязательно обратите внимание на наш новый рецепт. Уверяем вас, что о покупных продуктах вы забудете навсегда. Соус прекрасно подходит для мясных, рыбных, овощных блюд.

Для рецепта понадобится:

- помидоры - 3 кг,
- пол кило яблок,
- 3-4 головки репчатого лука,
- 1,5 стакана сахара,
- 2,5 ст. ложки уксуса 9%,
- 45 г соли,
- красный молотый перец - по вкусу,
- черный молотый перец – по вкусу.

23.09.2015

Салат из огурцов на зиму "Неженский"

Ингредиенты: огурцы, уксус, лук, соль, горошины черного перца, сахар, подсолнечное масло

Салат "Нежинский" считается одной из самых популярных заготовок на зиму среди хозяек. Во-первых, он получается очень вкусным, а во-вторых и это важно, для приготовления салата подходят любые огурчики, даже переросшие. Рекомендуем вам приготовить такой салат для всей семьи.

Для рецепта понадобится:
- огурцы - 2 кг,
- пол стакана уксуса,
- репчатый лук - 2 кг,
- соль - 60 г,
- перец черный горошком - от 5 до 10 шт.,
- сахар - 75 г,
- пол стакана подсолнечного масла.

23.09.2015

Хреновина с помидорами и чесноком

Ингредиенты: томаты, хрен, сахар, чеснок, соли

Как сделать острую и вкусную закуску на зиму из корня хрена и помидоров расскажет этот рецепт. такая заготовка будет очень востребована в зимнее время, так как все полезные свойства продуктов сохраняются в полном объеме, что очень важно.

Ингредиенты:
- помидоры - 1 кг,
- корень хрена - 100 граммов,
- соль - 2 ч.ложки,
- сахар - 1 ч.ложка,
- чеснок - 100 граммов.

22.09.2015

Зелёные помидоры на зиму с чесноком

Ингредиенты: томаты, чеснок, уксус, сахар, соль, гвоздика, горошины душистого перца, горошины черного перца, петрушка, перец чили

Заготовив на зиму маринованные зеленые помидоры, вы получаете универсальную закатку. Ведь их можно подавать в чистом виде, притрусив зеленью. Можно подать их как закуску. А можно нарезать в салат. Все зависит от вашей фантазии и настроения.

Ингредиенты:
- томаты - 400 г,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- уксус - 1 ст. л,
- сахарный песок - 2 ст. л,
- соль - 2 ч. л,
- бутончик гвоздики - 2 шт,
- душистый перец - 2 горошины,
- черный перец - 2 горошины,
- петрушка,
- перец чили - 2 шт.

22.09.2015

Самый вкусный ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Ингредиенты: огурцы, томаты, болгарский перец, укроп, чеснок, соль, сахар, уксус, горошины душистого перца, черный перец

Любое ассорти, будь это овощное или ягодное, всегда пользуется популярностью и съедается намного быстрее прочих заготовок на зиму. Хозяйки умудряются в одну банку уместить весь огород и садовый участок одновременно. Надо признать, получаются самые лучшие вкусы. Мы решили предложить вам ассорти поскромнее, но считающееся одним из самых вкусных.

Для рецепта понадобится:
- огурцы - 300 г,
- помидоры - 400 г,
- мелкий стручок сладкого перца,
- маленький пучок укропа,
- два зубчика чеснока,
- 30 г соли,
- 12 г сахара,
- 15 мл уксуса,
- пара горошин душистого перца,
- свежий горький перец - для остроты.

22.09.2015

Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму

Ингредиенты: капуста, грибы, томатная паста, сахар, лук, уксус, подсолнечное масло, лавровый лист, горошины черного перца, гвоздика, соль

Предлагаем рецепт вкусной заготовки на зиму - солянки с капустой и грибами. Отличная закуска для любого стола в будни и праздники. Вкусно и несложно.

Ингредиенты:
- грибы - 1 кг,
- томатная паста - 100 мл,
- капуста - 2 кг,
- лук - 100 г,
- сахар - 2 ст.ложки,
- уксус - 2 ст.ложки,
- соль - 1,5 ст.ложки,
- подсолнечное масло - 1 стакан,
- гвоздика - 2 бутона,
- черный перец горошком - 4 шт.,
- лавровый лист - 2 шт.

21.09.2015

Маринованные шампиньоны

Ингредиенты: шампиньоны, соль, сахар, перец горошком, уксус, растительное масло, вода

Как сделать вкусную закуску из грибов вы узнаете из этого рецепта с фото. Готовим маринованные шампиньоны - пряные и острые, очень аппетитные. Процесс приготовления прост и доступен.

Ингредиенты:
- шампиньоны - 500 г,
- вода - 450 мл,
- соль - 1 ст.ложка,
- сахар - 1 ст.ложка,
- уксус - 1 ст.ложка,
- перец горошком - 4 шт.,
- растительное масло - 3 ст.ложки.

21.09.2015

Маринованные арбузы пошаговый рецепт с картинками

Ингредиенты: сахар, соль, лимонная кислота, арбуз, вода

Теперь, благодаря этому рецепту, ваша любимая ягода будет доступна вам круглый год. Она сохраняет свой натуральный цвет, а вкус хоть и изменился, но хуже не стал. Уверены, что ваших гостей будет не оторвать от этого лакомства. Вы можете использовать маринованные арбузы и как закуску, и как десерт.

Ингредиенты:
- сахарный песок - 3 ст. л,
- соль - 1 ст. л,
- лимонная кислота - 1 ч. л,
- мякоть арбуза - сколько влезет в банку,
- вода.

20.09.2015

Тыквенное варенье с лимоном и апельсином

Ингредиенты: тыква, сахар, апельсин, лимон

Универсальное варенье из тыквы и цитрусовых. Ведь его можно намазать на хлеб, можно просто подать в пиале к чаю, а можно использовать в выпечке. Цитрусовые маскируют вкус тыквы и вместе с ней дают весьма необычный вкус, который ваши домочадцы не забудут никогда. И все это чудо требует минимум продуктов и усилий.

Ингредиенты:
- мякоть тыквы - 1,2 кг,
- сахарный песок - 700 г,
- апельсин - 2 шт,
- лимон - 2 шт.

19.09.2015

Соус сацебели в домашних условиях на зиму

Ингредиенты: томаты, болгарский перец, чеснок, петрушка, кинза, укроп, острый перец, молотый кориандр, соль, сахар

Вкусный соус, который подойдет не только к мясу, но и в качестве намазки на хлеб или добавки к борщу. Приготовление сацебели не такое уж и хлопотное, продуктов в рецепте тоже не много. А вот вкус получается отменным - никакие покупные кетчупы и соусы и рядом не стоял. Так что, читаем и вперед - покорять кулинарные вершины.

Вам понадобятся:

- томаты - 3 к,
- болгарский перец (красного цвета) - 1 кг,
- чеснок - 1 головк,
- петрушка - 1 пучок,
- кинза - 1 пучок,
- укроп - 1 пучок,
- острый перец - 1-2 стручка,
- молотый кориандр - 0, 5 ч. л.,
- соль - по вкусу,
- сахар - по вкусу.

19.09.2015

Помидоры ежики с чесноком на зиму

Ингредиенты: сахар, лимонная кислота, соль, лавровый лист, горошины черного перца, укроп, помидоры, чеснок

Эту закуску можно подавать и как отдельное блюда, и как добавку к первому, и к рагу. А благодаря уникальному вкусу и добавлению чеснока ее можно подавать под горячительные напитки. В общем, данное блюдо будет хорошей помощью любой хозяйке при сервировке стола. И при всем этом вам понадобиться минимум продуктов.

Ингредиенты:
- сахарный песок - 3 ст. л.,
- лимонная кислота - ½ ч. л.,
- соль - 1 ст. л.,
- лавровый лист - 1-2 шт,
- черный перец горошком - 2-3 шт,
- укроп - 2 веточки ,
- помидоры – сколько поместится в банки,
- чеснок – по вкусу.

17.09.2015

Баклажаны по-грузински на зиму

Ингредиенты: баклажаны, перец сладкий, горький перец, чеснок, растительное масло, соль, сахар, уксус яблочный, перец черный молотый

Предлагаем чудо рецепт вкуснейшей закуски. В чем заключается чудесность? Да в том, что готовить закуску легко, а результат превосходит все ожидания. И, конечно, главное преимущество приготовления этого блюда - это отсутствие необходимости стерилизации, что понравиться любой хозяйке, которая ценит свое время. Особенно если времени как такового и нет.

Ингредиенты:

- баклажаны – 450-500 гр.,
- перец сладкий – 250 гр (желательно красного цвета),
- горький перец – 1 крупный стручок (для острой заготовки),
- чеснок – 1 головка,
- растительное масло – 3 ст. л,
- соль – 1 ч. л (пробуйте, по вкусу),
- сахар – 2 ч. л. (по вкусу),
- уксус яблочный 6% - 2 ст. л,
- перец черный молотый – 0,5 ч. л.

17.09.2015

Заморозка перца на зиму для фарширования

Ингредиенты: перец, вода

чтобы готовить зимой фаршированный перец, раньше хозяйки консервировали его в уксусном маринаде. Но не всем такая заготовка по вкусу. И даже некоторым людям ее запрещено употреблять в пищу. Но есть отличный выход - заморозка перца. Если у вас есть любой современный холодильник с морозильной камерой, заморозьте немного перца, это очень просто.

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг сладкого болгарского перца;
- 2-3 л воды;
- 5-6 плотных пакетов для заморозки.

17.09.2015

Аджика с помидорами и яблоками

Ингредиенты: томаты, яблоки, чеснок, сладкий перец, морковка, уксус, соль, сахар, растительное масло

Как известно, аджика имеет не только разные вкусы, но и консистенцию. Кроме того, на зиму ее заготавливают в сыром виде, то есть продукты не подвергают тепловой обработке, и в вареном. Попробуйте заготовить на зиму пару баночек аджики из помидор и яблок. Не смотря на то, что она варится, готовить ее не долго.

Для рецепта понадобится:
- помидоры - 2,5 кг,
- яблоки - 1 кг,
- чеснок - 150 г,
- перец сладкий - 1 кг,
- морковь - 1 кг,
- уксус - треть стакана,
- соль - по вкусу,
- сахар - по вкусу,
- 20 мл растительного масла.

17.09.2015

Сливовое варенье (без косточек)

Ингредиенты: сливы, сахар, вода

Сливовое варенье - одно из самых вкусных и красивых лакомств, заготавливаемых на зиму. Бесподобный цвет, сказочный вкус. Ну разве можно обойтись без него зимой? В принципе, можно, но зачем отказывать себе в удовольствии?

Потребуются следующие ингредиенты:

- 1 кг сливы;
- 1 кг сахара;
- 0,5 ст. воды.

17.09.2015

Икра грибная с овощами (луком и морковью)

Ингредиенты: грибы, морковь, лук, растительное масло, уксус, соль, перец, чеснок

Специально к открытию грибного сезона мы подготовили для вас рецепт заготовки бесподобно вкусной икры. Для ее приготовления можно использовать любые грибочки. Даже зимой по этому рецепту можно приготовить аппетитную закуску из шампиньонов и есть ее сразу, не закатывая в банки.

Что нужно для приготовления:

- свежие грибы - 1 кг;
- морковь - 300 г;
- репчатый лук - 300 г;
- растительное масло - 200 мл;
- столовый уксус - 50 мл;
- перец и соль;
- 2-4 дольки свежего чеснока.

16.09.2015

Баклажаны по-грузински острые на зиму

Ингредиенты: баклажаны, жгучий перец, чеснок, сладкий перец, томаты, уксус, подсолнечное масло, сахар, соль

Предлагаем рецепт невероятно вкусной остренькой закуски - баклажанов по-грузински на зиму. Готовится из натуральных продуктов со специями и уксусом. Любители острой пищи будут довольны.

Ингредиенты:
- баклажаны - 1 кг,
- чеснок - 1 головка,
- острый жгучий перец - 1 стручок,
- томаты - 500 г,
- уксус - 100 мл,
- сладкий перец - 400 г,
- соль по вкусу,
- сахар - 2 ст.ложки,
- подсолнечное масло - 100 мл.