Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

22.11.2015

Тыква по-корейски на зиму

Ингредиенты: тыква, приправа, чеснок, соль, соевый соус, уксус, растительное масло

Предлагаем рецепт очень вкусной заготовки на зиму из тыквы. Готовим тыкву по-корейски с чесноком и соевым соусом - сочную, ароматную острую закуску.

Ингредиенты:
- тыква - 1 шт.,
- чеснок - 1 зубчик,
- соевый соус - 1 ч.ложка,
- уксус - 1 ч.ложка,
- растительное масло - 1 ч.ложка,
- приправа,
- соль.

21.11.2015

Желе из винограда

Ингредиенты: виноград, сахар, вода

Предлагаем приготовить вкусную сладкую заготовку за зиму из винограда. Готовим чудесное виноградное желе - отличный десерт для больших и маленьких любителей сладких блюд.

Ингредиенты:
- 1 кг ягод винограда,
- 400 мл воды,
- 700 г сахарного песка.

18.11.2015

Пюре из айвы

Ингредиенты: айва, сахар

Сегодня будем учиться готовить пюре. Но не обычное блюдо из картошки, а из чудо-фрукт айва. Да, оказывается из не тоже можно приготовить такое просто блюдо. Правда наше пюре получится сладким, поэтому это скорее десертный вариант. И не бойтесь, что наш десерт будет горчить - при варке вся горечь уходит и остается только прекрасный вкус, подслащенный сахаром.

Ингредиенты:
сахар- - 1 кг,
- айва - 1 кг.

18.11.2015

Помидоры в кабачках

Ингредиенты: кабачки, вода, сахар, соль, уксус, лавровый лист, чеснок

Необычная, красивая и невероятно вкусная консервация из помидор и кабачков. Такое блюдо не стыдно и в праздник подать, и за семейным столом овтедать. И, конечно, список продуктов не может не радовать своей краткостью и простотой. Так что у вас не должно возникнуть сложностей. Эта консервация стоит каждой потраченной на нее минуты.

Ингредиенты:
- кабачки - 1 кг,
- вода,
- сахар - 50 г,
- соль - 50 г,
- уксус - 30 мл,
- лавровый лист,
- 1 долька чеснока на каждую баночку.

12.11.2015

Ароматное варенье из тыквы

Ингредиенты: тыква, сахарный песок, вода, лимонная кислота, сок лимона

Готовим сладкое лакомство на зиму - варенье из тыквы с добавлением лимонной кислоты или сока лимона. Готовится варенье несложно, главное, правильно выбрать тыкву. Десерт можно использовать и в качестве начинки для выпечки, и как приятное дополнение к чаю.

Ингредиенты:
- 1 кг тыквы сладких сортов,
- 100 мл воды,
- 1 кг сахара,
- половина ч.ложки лимонной кислоты ( треть плода лимона).

11.11.2015

Капуста со свеклой в банках крупными кусками

Ингредиенты: белокочанная капуста, свёкла, морковь, чеснок, вода, укcус, сахар, соль, лавровый лист, смесь перцев, масло растительное рафинированное

Предлагаем рецепт очень вкусной заготовки на зиму из капусты со свеклой. Готовится такая закуска крупными кусками, ее удобно добавлять в другие салаты и закуски.

- 400 граммов свеклы,
- 2 кг белокочанной капусты,
- 9 зубчиков чеснока,
- 300 г моркови,
- 1 л воды,
- 150 мл столового уксуса (9%),
- 1-2 ст.л. рафинированного растительного масла (из расчета на 1 л банку),
- 2 ст.ложки соли,
- 150 г сахара,
- 4 лавровых листочка,
- 2 ч.ложки смеси перцев.

10.11.2015

Капуста быстрого приготовления

Ингредиенты: капуста, морковь, вода, соль, сахар, растительное масло, уксус, лавровый лист, перец черный горошком

Соленая, квашеная или маринованная белокочанная капуста уместна на любом столе, особенно, если он праздничный. На таких столах частенько в приоритете блюда тяжелые - жирные, сытные... да и салаты им под стать - с крутыми заправками. Маринованная капуста способна снижать влияние подобных блюд на желудок. Как ее приготовить вкусно, смотрите в новом рецепте.

Для рецепта понадобится:
- головка белокочанной капусты,
- одна-две моркови
Для заливки:
- 1,5 литра воды,
- 120 г соли,
- 225 г сахара,
- стакан масла растительного,
- пол стакана уксуса 9%,
- 8-10 лавровых листков,
- 10-12 горошин черного перца.

08.11.2015

Зеленые помидоры "Пальчики оближешь"

Ингредиенты: зеленые помидоры, сахар, соль, вода, уксус

Осенью, после сбора красных томатов, у многих дачников встает вопрос - куда девать зеленые? Если плоды поражены болезнями, то, понятное дело, их остается только выбросить. А что делать с крепенькими хорошими помидорками? Предлагаем вам сделать из них замечательную закуску на зиму.

Для рецепта понадобится:
- зеленые помидоры - 400 г,
- сахар - 8 г,
- соль - 5 г,
- вода - 350 мл,
- уксус - 1 ч. ложка.

08.11.2015

Икра из свеклы на зиму

Ингредиенты: свекла, лук, морковь, растительное масло, уксус, соль, сахар, помидоры

Предлагаю рецепт приготовления вкусной и полезной овощной закуски на зиму - икры из свеклы. В составе ингредиентов свежие помидоры, морковь, лук, но основа этой закуски - свекла.

Ингредиенты:
- 500 граммов свеклы,
- 100 граммов репчатого лука,
- 200 граммов моркови,
- 100 граммов помидоров,
- 2 ст.ложки уксуса (6%),
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.

04.11.2015

Баклажаны квашеные с базиликом и чесноком

Ингредиенты: баклажаны, чеснок, острый горький перец, базилик, соль, вода

Острая, ароматная закуска из квашеных баклажанов с чесноком и базиликом - вкусная закуска, которую можно использовать и в качестве ингредиента в салаты, и как праздничное блюдо.

Ингредиенты:
- 600 г баклажанов,
- 1 пучок базилика,
- 7 зубчиков чеснока,
- 2 стручка острого горького перца,
- 2 ч.ложки соли для чеснока.

Для рассола:
- 2 л воды,
- 150 г соли.

03.11.2015

Овощное ассорти на зиму

Ингредиенты: морковь, сливы, цуккини, помидоры, цветная капуста, перец зелёный горький, перец сладкий, лук, чеснок, сельдерей, вода, уксус винный, сахар, соль

Предлагаем рецепт оригинальной насыщенной овощной заготовки на зиму - ассорти в маринадной заливке. Очень вкусная закуска для праздников и будней.

Ингредиенты:
- 100 г слив,
- 300 г помидоров,
- 300 г моркови,
- 300 г кабачков цуккини,
- 40 г чеснока,
- 30 г сельдерея,
- 250 г цветной капусты,
- 2 зеленых горьких перца,
- 150 г сладкого перца,
- 100 г мелкого лука.

Для заливки:
- 1 л воды,
- 35 г винного уксуса,
- 30 г соли,
- 70 г сахара.

01.11.2015

Заготовка домашнего соуса

Ингредиенты: помидоры, лук репчатый, морковка, растительное масло, соль, сахарный песок, уксус, корица, гвоздика, перец душистый, перец черный, чеснок

Готовим томатный соус в домашних условиях самостоятельно. Наш рецепт поможет сделать нужную и полезную заготовку из натуральных продуктов. Спешите взять на заметку.

Ингредиенты:
- 6 кг помидоров,
- 1,3 кг моркови,
- 550 г репчатого лука,
- 250 г растительного масла,
- 300 ш уксуса (6%),
- 2,5 г корицы,
- 2,5 г гвоздики,
- 260 г сахарного песка,
- 100 г соли,
- 4 зубчика чеснока,
- 2 г черного перца,
- 2 г душистого перца.

01.11.2015

Замороженные баклажаны на зиму

Ингредиенты: баклажаны

Зимой, в некоторых регионах России, овощи становятся баснословно дорогими и чтобы, к примеру, побаловать семью овощным рагу или соте, нужно выложить пол зарплаты. Это сравнение, конечно, немного утрировано, но не лишено правды. Поэтому большинство хозяек старается сохранить урожай любыми способами, среди которых становится популярным заморозка овощей. мы решили показать вам, как заморозить свежие баклажаны на зиму.

Для рецепта понадобится:
- баклажаны - 1 кг.

01.11.2015

Клюквенно-яблочный джем на зиму

Ингредиенты: яблоки, клюква, сахар, корица

Кто-то своим любимым лакомством считает варенье, кто-то джем или повидло. В любом случае вкусны все варианты, просто отличается технология приготовления, а соответственно и итоговый результат. Попробуйте сварить клюквенно-яблочный джем по нашему рецепту, уверяем он понравится всем.

Для рецепта понадобится:
- 400 г яблок,
- пол стакана клюквы,
- 350 г сахара,
- корица - 1 палочка.

30.10.2015

Сладкий жареный перец

Ингредиенты: сладкий перец, чеснок, соль, уксус, растительное масло

Заготовки из сладкого перца пользуются зимой не меньшей популярностью, чем другие овощи. Его так же маринуют, делают соусы, лечо и многое другое. А вот жареный перец на зиму пока заготавливают редко, но это только потому, что мало кто знает, как это правильно сделать. Мы вам подскажем.

Для рецепта понадобится:
- 3 кг сладкого перца,
- 3-4 головки чеснока,
- 30 г соли,
- столовый уксус 6%,
- стакан растительного масла.

30.10.2015

Варенье из айвы на зиму

Ингредиенты: айва, сахар, вода

Предлагаем рецепт вкусной сладкой заготовки на зиму, варенья из плодов айвы. Готовится достаточно просто, может храниться продолжительное время.

Ингредиенты:
-2 кг спелой айвы,
- 2 кг сахара,
- вода для сиропа.

29.10.2015

Варенье из винограда на зиму

Ингредиенты: виноград, сахарный песок, вода, лимонный сок

Несомненно, варенье и джемы вкусны из любой ягоды или фрукта. Невозможно сравнить, какое будет лучше - варенье клубничное или яблочное. Но, все же, в этой категории заготовок есть варенье, которому нет равных. Попробуйте сварить виноградное лакомство, уверяем вас, ваши близкие будут в восхищении от его цвета, вкуса и аромата.

Для рецепта понадобится:
- пол кило винограда без косточек,
- 300 г сахара,
- 70 мл воды,
- сок половинки лимона.

29.10.2015

Джем из груш - просто и вкусно

Ингредиенты: груши, сахар, лимонная цедра, гвоздика

Если вы не сторонник "изгаляться" над продуктами, к примеру, соединять при варке варенья фрукты и шоколад, предлагаем вам рецепт простого, но вкусного и ароматного джема из груши. Все, что нам потребуется, это сами фрукты, немного сахара и лимонной цедры для кислинки.

Для рецепта понадобится:
- 1 кг фруктов,
- 600 г сахара,
- корочки лимона,
- две-три гвоздики.

29.10.2015

Перец, фаршированный овощами на зиму по-болгарски

Ингредиенты: сладкий перец, морковка, лук репчатый, рис, петрушка, соль, сахарный песок, перец черный, перец душистый, помидоры, томатный соус, растительное масло

Предлагаем рецепт приготовления вкусной овощной закуски на зиму - фаршированного перца по-болгарски. Отличный вариант для меню, который всегда выручит, так как блюдо можно употреблять как самостоятельную закуску.

Ингредиенты:
- 1,7 кг моркови,
- 400 г репчатого лука,
- 1,8 кг сладкого болгарского перца,
- 2,5 кг помидоров,
- 50 г зелени петрушки,
- 400 г риса,
- 400 г растительного масла,
- 120 г сахара,
- 100 г соли,
- черный перец по вкусу,
- душистый перец по вкусу.

28.10.2015

Варенье из кабачков и лимона

Ингредиенты: кабачки, сахарный песок, лимон, лимонная кислота

Готовим удивительно вкусное варенье из кабачков с лимоном. Как видите, ингредиенты просты и вполне доступным, а вкус у лакомства получается необычным, освежающим и приятным.

Ингредиенты:
- 3 кг кабачков,
- 1 лимон,
- 3 кг сахара,
- половина ч.ложки лимонной кислоты.