Заготовки на зиму
Баклажаны на зиму
Вишня на зиму
Другая консервация
Кабачки на зиму
Клубника на зиму
Компоты, соки на зиму
Огурцы на зиму
Салаты на зиму
Сладкие заготовки
Смородина на зиму
Щавель
14.09.2017
Цветная капуста с помидорами на зиму
Ингредиенты: плоды томаты, цветная капуста, вода, соль, сахар, эссенция уксусная, гвоздика, перец горошком чёрный, перец душистый, лавровый лист, чеснокЕсли вы любите цветную капусту - жареную, тушеную, запеченную - то еще обязательно закройте ее на зиму с помидорами. В таком виде овощи получаются просто великолепными! Наш рецепт с фото вам в этом непременно поможет.
Ингредиенты:
- 2-3 помидоров;
- 1 кочан цветной капусты;
- 1 литр воды;
- 1 ст.л. соли;
- 3 ст.л. с верхом сахара;
- 1 ч.л. - 1 дес. л. уксусной эссенции;
- 1-2 бутона гвоздики;
- 1-2 горошины черного перца;
- 1-2 горошины душистого перца;
- 2 дольки чеснока.
13.09.2017
Помидоры черри в собственном соку на зиму
Ингредиенты: помидор, черри, чеснок, сахар, соль, лавр, перецВкусные и красивые помидоры черри в собственном соку на зиму - эта та консервация, которая разойдется у вас одной из первых. Такие помидорки будут хороши и сами по себе, как закуска, и как украшение блюд, и как наполнение во многие другие рецепты.
Ингредиенты:
- 2,5 кг помидоров черри;
- 2 кг крупноплодных помидоров;
- 1 головка чеснока;
- 45 гр сахара;
- 75 гр соли;
- лавровый лист;
- черный перец.
13.09.2017
Классические малосольные огурцы
Ингредиенты: огурец, вода, соль, лук, чеснок, лист хрена, мин, перец, лаврЕсть много разных способов приготовить малосольные огурцы, но все же самым популярным был, есть и будет классический рецепт их приготовления. Правильно подобранные и в нужных количествах ингредиенты обеспечивают отличный вкус традиционных малосольных огурчиков.
Ингредиенты:
- 1 кг колючих огурцов;
- 1 л воды;
- 55 гр соли;
- 2-3 шт мелкого лука;
- 3 дольки чеснока;
- листья хрена;
- листья смородины;
- зонтики укропа;
- тмин;
- черный перец;
- лавровый лист.
13.09.2017
Маринованные огурцы с лимонной кислотой
Ингредиенты: огурцы, горчица в зернах, чеснок, перец горошком, гвоздика, лавровый лист, вода, соль, сахар, лимонная кислотаА вы пробовали закрывать на зиму маринованные огурцы не с уксусом, а с лимонной кислотой? Если нет, то непременно этот исправьте, с помощью нашего рецепта. У вас выйдут очень красивые, вкусные и хрустящие огурчики, даже не сомневайтесь!
Ингредиенты:
- огурцы - сколько понадобится;
- 1 ч.л. горчицы в зернах;
- 1- 2 зубка чеснока;
- 4-6 горошин черного перца;
- 4 гвоздички;
- 1 лавровый лист;
- 750 мл воды;
- 1 ст.л. соли;
- 2,5 ст.л. сахара;
- 0,7 ч.л. лимонной кислоты.
13.09.2017
Соленые огурцы на зиму без уксуса
Ингредиенты: огурцы, укроп, вишневый лист, чеснок, листья хрена, стручковый перец, корень хрена, вода, сольВкусные соленые огурцы получаются не только в бочках. Можно засолить их на зиму и в банках, и также без уксуса. Если вы любите хрустящие соленые огурчики, то можете смело воспользоваться этим рецептом, он вас не подведет!
Ингредиенты:
- 5 кг огурцов;
- 1 пучок зонтиков и стеблей укропа;
- 2 горсти вишневых листьев;
- 3 головки чеснока;
- 3-4 листа хрена;
- 2 стручковых перца;
- 5-6 см корня хрена.
Для рассола:
- 5 литров воды - приблизительно;
- по 60 гр на 1 литр воды.
13.09.2017
Лечо из огурцов с томатной пастой на зиму
Ингредиенты: огурец, паста томатная, болгарский перец, лук, уксус, масло, соль, сахар, водаОдин из вариантов лечо на зиму - из огурцов с томатной пастой. В таком исполнении закуска будет очень хороша - ведь все овощи в ней отлично сочетаются друг с другом. А еще готовится такой рецепт без стерилизации, что значительно упрощает процесс консервации.
Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов;
- 150 гр томатной пасты;
- 400 гр сладкого болгарского перца;
- 60 гр салатного синего лука;
- 55 мл винного уксуса;
- 60 мл подсолнечного масла;
- 60 гр сахара;
- 20 гр соли;
- 100 мл воды.
12.09.2017
Цветная капуста в томатной заливке на зиму
Ингредиенты: цветная капуста, помидоры, чеснок, сладкий перец, петрушка, соль, сахар, уксус, растительное маслоА вы знаете, как вкусно закрыть на зиму цветную капусту? В томатной заливке! В таком виде капуста получается просто великолепной - вкусной и красивой, да и томатная залива сама по себе будет очень хороша.
Ингредиенты:
- цветная капуста - 1 кг;
- помидоры - 500 гр;
- сладкий перец - 100 гр;
- чеснок - 2-3 дольки;
- петрушка - 1 небольшой пучок;
- соль - 1 ст.л.;
- сахар - 1,5 ст.л.;
- уксус - 3 ст.л.;
- растительное масло - 50 гр.
12.09.2017
Приправа из помидоров с чесноком на зиму
Ингредиенты: томаты, чеснок, соль, перец чёрный молотый, специиПрекрасная альтернатива покупному кетчупу или пасте - приправа из помидоров с чесноком на зиму. У нее отличный вкус, который вам наверняка понравится. Используйте такую приправу для любых блюд, она хорошо сочетается и с мясом, и с овощами.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 2 головки чеснока;
- 2-3 ч.л. соли;
- перец черный молотый - по вкусу;
- специи - по желанию.
10.09.2017
Кабачки как грибы на зиму
Ингредиенты: кабачки, сахар, соль, уксус, растительное масло, укроп, чеснокОчень интересный рецепт мы подготовили сегодня для вас - кабачки как грибы на зиму. Эта заготовка непременно придется вам по душе - уж очень вкусной она получается. А закрываются такие кабачки довольно просто и быстро.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков (очищенных);
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ст.л. уксуса 9%;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 1 пучок укропа;
- 1 головка чеснока.
10.09.2017
Зеленые помидоры с чесноком внутри на зиму
Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, болгарский перец, перец горошком, гвоздика, горчица в зернах, зелень петрушки, соль, сахар, уксусОсенью не все помидоры успевают покраснеть, но не стоит из-за этого расстраиваться: можно закрыть очень вкусные зеленые помидоры с чесноком внутри на зиму. Наш подробный рецепт поможет вам разобраться с процессом их приготовления.
Ингредиенты:
- 800 гр зеленых помидоров;
- 5 зубков чеснока;
- 0,5 болгарского перца;
- 3-4 горошин черного перца;
- 3- 4 гвоздички;
- 0,5 ч.л. горчицы в зернах;
- 1 пучок зелени петрушки;
- 1 ст.л. соли;
- 0,7 ст.л. сахара;
- 45 мл уксуса 9 %.
10.09.2017
Лечо из огурцов с помидорами, морковью и болгарским перцем
Ингредиенты: огурцы, перец болгарский, томаты, морковь, соль, сахар, чеснок, уксус столовый, масло подсолнечноеУ каждой хозяйки, занимающейся консервацией, есть свой любимый рецепт лечо. Но если вы хотите попробовать что-то новое, невероятно вкусное и аппетитное, то обратите внимание на эту заготовку - лечо из огурцов с помидорами, морковью и болгарским перцем.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов засолочных сортов;
- 0,3 кг салатного перца;
- 0,5 кг помидоров;
- 2 моркови;
- 40 гр соли;
- 2-3 зубка чеснока;
- 50 мл уксуса 9%;
- 50 мл растительного масла.
10.09.2017
Салат из огурцов с горчицей на зиму
Ингредиенты: огурец, лук, чеснок, горчица, соль, сахар, уксус, масло, вода, перец, лаврЕсли вы не знаете, что приготовить из огурцов на зиму, то наш совет - попробуйте сделать из них салат с горчицей, воспользовавшись нашим рецептом. Он получается просто отличным - и вкусным, и аппетитным.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов;
- 130 гр лука шалот;
- 4 дольки чеснока;- 15 гр горчичного порошка;
- 10 гр зерен горчицы;
- 12 гр поваренной соли;
- 20 гр сахара;
- 30 мл яблочного уксуса;
- 50 мл оливкового масла;
- 350 мл воды;
- черный перец;
- лавровый лист.
10.09.2017
Помидоры в собственном соку
Ингредиенты: помидоры, сольКалорийность: 127
Помидоры в собственном соку на зиму без уксуса получаются очень вкусно и напоминают свежие овощи. Удивительно, что помидоры являются одним из самых любимых продуктов большинства людей. Их хочется кушать круглый год. Однако не в каждой стране такое удовольствие доступно в силу сезонности этого овоща и, конечно, ценовой политики.
Помидоры, безусловно, доступны практически весь год, но их происхождение и качество в зимний период вызывают сомнение. Поэтому многим из нас совершенно не хочется покупать в холодную пору свежие плоды томатов. В первую очередь мы заботимся о здоровье.
Но можно сделать так, чтобы не отказывать в любимых помидорах себе даже зимой. Нужно просто заготовить их впрок. Как это сделать, сохранив их пользу? Очень просто, закатать в банки с минимум специй, получая в итоге помидоры в собственном соку. Итак, приступим.
Ингредиенты:
- помидоры мелкие или средние на 1 пол-литровую банку около 8-ми штук,
- соль 2-3 чайные ложки
10.09.2017
Икра из баклажанов на зиму
Ингредиенты: баклажаны, лук, томатное пюре, морковь, сладкий перец, горький перец, чеснок, растительное масло, сольПошаговый рецепт баклажанной икры прост в приготовлении. Такая закуска на зиму и любой стол украсит, и насытит, и напомнит о лете - вкусно, полезно и красиво.
Ингредиенты:
- баклажаны - 2,5 кг,
- сладкий болгарский перец - 500 г,
- чеснок - 5 зубчиков,
- морковь - 500 г,
- репчатый лук - 2 кг,
- горький красный перец - 1 шт.,
- томатное пюре - 500 г,
- растительное масло - 800 г,
- соль - 150 г.
09.09.2017
Лечо из перца и помидор
Ингредиенты: перец, помидор, сахар, соль, уксус, чеснокВкусный и очень популярный салат на зиму на зиму - лечо из перца и помидор с чесноком. Эта заготовка готовится просто, а получается такой восхитительной, что съедается одной из первых среди прочей консервации.
Ингредиенты:
- 2 кг сладкого болгарского перца;
- 2 кг помидоров;
- 5 зубков чеснока;
- 100 гр сахара;
- 25 гр соли;
- 45 мл уксуса 9%.
09.09.2017
Варенье из крыжовника с апельсином
Ингредиенты: крыжовник, апельсин, лимон, сахарВаренье из крыжовника на зиму всегда будет пользоваться популярностью. А если сварить его еще и с лимоном и апельсином - тем более. У этой заготовки простой рецепт, справится даже та хозяюшка, которая не занималась консервацией до этого времени.
Ингредиенты:
- 1 кг крыжовника;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- 2 кг сахара.
09.09.2017
Салат из зеленых помидоров с майонезом
Ингредиенты: помидор, лук, морковь, перец, масло, соль, сахар, майонез, уксусИз зеленых помидоров можно закрыть на зиму много хороших заготовок. Одна из них, весьма удачная - салат с майонезом. Да-да, именно с майонезом. Зеленые помидоры и другие овощи, входящие в состав салата, отлично сочетаются с этим соусом.
Ингредиенты:
- 1 кг зеленых помидоров;
- 300 гр репчатого лука;
- 300 гр моркови;
- 300 гр болгарского перца;
- 1\3 ст. растительного масла;
- 5 долек чеснока;
- острый перец по вкусу;
- 1 ст.л. соли;
- 1\3 стакана сахара;
- 80 гр майонеза;
- 80 гр томатной пасты;
- 1 ч.л. уксусной эссенции.
09.09.2017
Компот из красной смородины с мятой на зиму
Ингредиенты: красная смородина, сахар, вода, мятаИз красной смородины получается очень вкусный и красивый компот, а если приготовить его с мятой, то ароматнее напитка вам и не найти, поверьте! Наш простой рецепт поможет вам закрыть такой компот на зиму без особых хлопот.
Ингредиенты:
- 450 гр красной смородины;
- 200 гр сахара;
- 1,5 литра воды;
- 2 веточки мяты.
09.09.2017
Острая аджика из помидор с чесноком
Ингредиенты: сладкий перец, томаты, чеснок, острый перец, соль, уксус, сахарный песокОстрая, ароматная и очень вкусная аджика будет очень кстати на вашем зимнем столе. Особенно ее пикантность оценят мужчины, которые любят "погорячее". Так что читайте наш рецепт и бегом радовать своих домочадцев. А мы вам с удовольствием в этом поможем.
Ингредиенты:
- сладкий перец - 1,5 кг,
- томаты - 2 кг,
- чеснок - 4 зубчика,
- острый перец - ½ стручк,
- соль - 1 - 2 ст. л,
- уксус 9% - 70 мл,
- сахарный песок - 3 - 5 ст. л.
09.09.2017
Маринованные огурцы
Ингредиенты: огурец, вода, уксус, сахар, соль, сладкий перец, зелень, хрен, чилиЕсли вы хотите насладиться вкусными маринованными огурцами, заготовьте литровые банки и сделайте вкусные огурцы. Рецепт заготовки очень простой.
Ингредиенты:
- 7-10 огурцов;
- 600 мл. воды;
- 30 мл. уксуса;
- пол ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- четверть сладкого перца;
- по вкусу зелень;
- по вкусу хрен;
- 2 колечка острого перца чили.