Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Самса с мясом из слоеного теста

Очень вкусные домашние пельмени из свинины

Деревенский кукурузный хлеб

Филе минтая в кляре на сковороде

Мясо по-гусарски от Голубкиной

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

17.09.2017

Завтрак туриста с перловкой и рыбой

Ингредиенты: рыба, помидоры, лук, морковка, перловка, сахар, соль, уксус, растительное масло

А вы помните знаменитые консервы времен СССР - "Завтрак туриста" с перловкой и рыбой? Они были очень сытные и вкусные. Сейчас такие уже не продают, но можно сделать их самостоятельно, воспользовавшись нашим подробным рецептом.
Ингредиенты:
- рыба (минтай, хек, мойка) - 500 гр;
- помидоры - 800 гр;
- репчатый лук - 400 гр;
- морковь - 400 гр;
- перловка - 150 гр;
- сахар - 3 ст.л.;
- соль - 0,5 ст.л.;
- уксус - 2 ст.л.;
- растительное масло для жарки.

17.09.2017

Маринованная слива на зиму

Ингредиенты: сливы, сахар, соль, перец душистый, перец чили, яблочный уксус, гвоздика

Рецепт таких маринованных слив несложный. Очень интересный вкус слив отлично сочетается с многими блюдами, в частности с мясными. Такая сладкая консервация придет всем по душе.

Ингредиенты:

- 1 кг. слив;
- 4 ст.л. сахара;
- 0,5 ст.л. соли;
- щепотка перца душистого;
- 2 перца чили;
- 150 мл. на 1 литр жидкости яблочного уксуса;
- 10 штук гвоздики.

17.09.2017

Сливовый компот без косточек на зиму

Ингредиенты: сливы, сахар, вода

Простой и легкий в освоении рецепт сливового компота на зиму. Компот по нему получается необычайно ароматным, с очень нежным и деликатным вкусом. Указанного в рецептуре количества ингредиентов хватает ровно на 3 литра готового напитка.

Ингредиенты:
- 0,7 кг. слив;
- 0,4 кг. сахара;
- 2,5 л. воды.

17.09.2017

Варенье из облепихи с апельсинами и орехом

Ингредиенты: облепиха, апельсин, орехи, сахар

Осень - пора не только тыквы, но и облепихи. Именно в этот период года ее снимают с веточек и делают вкусные заготовки на зиму. Предлагаем вам рецепт очень вкусного облепихового варенья.

Для варенья понадобится:
– облепиха - пол кило;
- два апельсина;
- 150 г орехов;
- 300 грамм сахара.

16.09.2017

Сырая домашняя аджика на зиму

Ингредиенты: острый перец чили, сладкий болгарский перец, сливы, помидоры, персики, нектарины, кинза, петрушка, базилик, морская соль, молотый красный перец, молотый кориандр

Для любителей пикантных соусов и приправ у нас есть рецепт аджики, которую можно даже заморозить на хранение. Готовится она легко, нужно только обработать овощи и фрукты.

Для рецепта понадобится:
- 400 гр. острого перца;
- 1 кг. болгарского сладкого перца;
- пол кило слив;
- 1 кг. помидоров;
- три персика;
- 400 гр. нектаринов;
- пучок кинзы;
- пучок петрушки;
- пучок базилика;
- 60 г соли морской;
- 1-2 ст.ложки красного молотого перца;
- 2 ч. ложки кориандра молотого

16.09.2017

Помидоры в собственном соку на зиму

Ингредиенты: помидоры, соль, сахар

Консервирование томатов – это самый эффективный и простой способ сохранить их полезными и вкусными в течение длинного зимнего периода. Томаты в собственном соку, приготовленные по этому рецепту, порадуют вас сочностью, свежестью и натуральным вкусом.

Ингредиенты:
- 4-5 помидоров;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст.л. сахара.

16.09.2017

Варенье из дыни с имбирем и корицей

Ингредиенты: дыня, имбирь, сахар, вода, палочки корицы

Удивительно вкусное варенье из дыни на имбирном отваре можно заготовить на зиму, воспользовавшись этим рецептом. Все просто и очень вкусно, рекомендуем.

Ингредиенты:
- 1кг дыни,
- 70 мл воды,
- 50 г имбиря,
- 1200 г сахара,
- палочки корицы.

16.09.2017

Салат из баклажанов с перцем и помидорами на зиму

Ингредиенты: баклажаны, помидоры, морковь, сладкий перец, чеснок, соль, сахар, уксус, душистые травы, растительное масло

Большинство хозяек готовят заготовки на зиму. Всевозможные салаты всегда были в особом почете, зимой открывая баночку овощной закуски так и хочется вспоминить теплое осеннее солнышко, свежий ветерок и запах душистых трав. Процесс приготовления закуска из баклажанов абсолютно простой и не займет много времени. И хороша такая закуска как в горячем, так и в холодном виде.

Нам понадобятся:
- 3кг. баклажан;
- 2кг. помидоров;
- 500 гр. моркови;
- 500 гр. сладкго переца;
- 2 головки чеснока;
- 3 ст.л. соли на 1 литр;
- 2 ст.л. сахара на 1 литр;
- 300 гр. душистых трав;
- 2 ст.л уксуса на 1 литр;
- 200 гр. масла растительного.

16.09.2017

Огурцы по-корейски на зиму

Ингредиенты: огурцы, морковь, уксус, масло подсолнечное, сахар, соль, чеснок, кориандр молотый, перец черный молотый

В зимнее время всегда хочется порадовать себя и домашних чем-нибудь эдаким. И необязательно это должно быть какое-то эксклюзивное блюдо, достаточно открыть баночку овощной заготовки, и вспомнить о лете. Готовим огурцы по-корейски на зиму по простому рецепту.

Ингредиенты:
- 700 г огурцов,
- 40 г чеснока,
- 70 г столового уксуса,
- 300 г моркови,
- 50 г подсолнечного масла,
- половина столовой ложки соли,
- 35 г сахарного песка,
- 1 ч.ложка молотого черного перца,
- полторы ч.ложки молотого кориандра.

16.09.2017

Аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму

Ингредиенты: помидор, болгарский перец, чеснок, хрен, сахар, масло, уксус, соль, перец

Осень - самое время заготовить на зиму вкусную аджику из помидор. Сочные томаты в компании с хреном, острым перцем и чесноком превращаются в обалденную закуску! И все это - без варки, представляете?
Ингредиенты:
- 1,2 кг помидоров;
- 1 кг болгарского перца;
- 150 гр чеснока;
- 30 гр хрена;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,3 стакана растительного масла;
- 0,5 стакана уксуса;
- 1 ст.л. соли;
- 0,3 стручка острого перца.

16.09.2017

Баклажаны целиком на зиму

Ингредиенты: баклажан, морковь, зелень, чеснок, вода, соль, сахар, уксус, перец, лавр, горчица, гвоздика

Одна из довольно легких и удачных заготовок из баклажан - просто закрыть их на зиму целиком. В таком рецепте нет ничего сложного, он быстрый и не слишком хлопотный. Но результат вам точно понравится, мы обещаем!
Ингредиенты:
- 1 кг маленьких баклажан;
- 1 некрупная морковь;
- зелень укропа и петрушки;
- 5-6 зубков чеснока.
Для маринада:
- 0,7 л холодной воды;
- 1,5 ст.л. крупной соли без горки;
- 2 ст.л. сахара без горки;
- 100 мл уксуса 9%;
- 10 горошин черного перца;
- 11-2 лавровых листа;
- 1 ч.л. семян горчицы;
- 3-5 звездочек гвоздики;
- жгучий перец по желанию.

16.09.2017

Мармелад из красной смородины на зиму

Ингредиенты: смородина, сахар

Из красной смородины можно закрыть на зиму много вкусного - и варенье, и компот, и джем... Сегодняшний наш рецепт представляет собой подробную пошаговую инструкцию по приготовлению мармелада из красной смородины. Он получается таким вкусным, что невозможно оторваться!
Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины;
- 1,5 кг сахара.

16.09.2017

Огурцы маринованные на зиму с красной смородиной

Ингредиенты: огурец, смородина красная, лист смородины, лавр, вода, сахар, соль, уксус, гвоздика, перец, гвоздика

Маринованные огурцы на зиму часто закрывают в компании с какими-то овощами - помидорами, кабачками... Но еще очень вкусными и хрустящими они получаются с красной смородиной. Попробуйте такую консервацию, она вас точно не разочарует!
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов;
- 100 гр красной смородины;
- 3 листа смородины;
- 2 зонтика укропа;
- 2 лавровых листа.
Для маринада:
- 800 мл воды;
- 100 гр сахара;
- 45 гр соли;
- 35 мл уксуса;
- гвоздика;
- черный перец.

15.09.2017

Томатный сок без стерилизации

Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, соль, сахар, молотый перец

Я обожаю томатный сок. Когда мы собираем урожай помидор, первым делом я готовлю именно томатный сок. Его рецепт я сейчас вам и открою.

Ингредиенты:

- помидоры - 2 кг.,
- болгарский перец - 2 шт.,
- соль - 0,5 ч.л.,
- сахар - 0,5 ч.л.,
- молотый перец - 0,5 ч.л.

15.09.2017

Аджика из яблок и помидоров

Ингредиенты: яблоки, горький перец, чеснок, помидоры, сладкий перец, морковь, подсолнечное масло

Самый любимый и популярный рецепт красной аджики. В меру острая, ароматная и сочная аджика в зиму. Закатаем пару баночек, чтобы пережить холода и непогоду ярко, вкусно и весело! Обязательно воплотите этот вкусный рецепт в жизнь.

Продукты для приготовления:
- помидоры - 5 кг;
- горький перец - 0,5кг;
- морковь - 8 шт.;
- чеснок - 200г;
- яблоки - 10шт.;
- сладкий перец - 20шт.;
- подсолнечное масло - 500мл.

15.09.2017

Икра из баклажанов на зиму в мультиварке

Ингредиенты: баклажаны, сладкий перец, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, томатная паста, соль

Если вы, как и я, любите домашнюю консервацию, милости прошу - сегодня я презентую рецепт очень вкусной, нежной и пикантной баклажанной икры. Готовится икра в мультиварке, а значит, процесс ее приготовления не отберет у вас много сил и терпения.

Ингредиенты:
- 4 баклажана;
- 4 сладких перца;
- 1 репчатый лук;
- 1 морковь;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 100 мл. растительного масла;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- соль.

15.09.2017

Лечо из перца и помидор на зиму

Ингредиенты: сладкий перец, помидоры, сахарный песок, соль, лавровый лист, душистый перец

Из минимального набора продуктов можно сотворить великолепное и популярное блюдо - лечо. Вы можете его использовать как добавку к макаронам или картошке. А можно подавать в готовом виде, как есть. Итак, давайте перейдем к списку ингредиентов и готовке.

Ингредиенты:
- 1 кг сладкого перца,
- 1 кг помидор,
- 50 г сахарного песка,
- 30 г соли,
- 2 шт лаврового листа,
- душистый перец - по вкусу.

15.09.2017

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Ингредиенты: помидоры, огурцы, вода, соль, сахар-песок, уксус, зонтики укропа, зелень укропа, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму - отличное решение для тех случаев, когда одна половина семьи требует к ужину маринованные томаты, а вторая - консервированные огурцы. Данный рецепт значительно облегчит вашу жизнь и поможет решить проблему выбора.

Необходимые продукты:
- помидоры;
- огурцы;
- 1,5 л. воды;
- 2 ст.л. соли;
- 3 ст.л. сахара;
- 20 мл. уксуса 9%-ного;
- зонтики и зелень укропа;
- по 2-3 зубчика чеснока в каждую банку;
- по 2 лавровых листа в каждую банку;
- по 3-5 горошин черного перца в каждую банку.

14.09.2017

Аджика сырая с помидорами и перцем

Ингредиенты: помидор, болгарский перец, чеснок, перец, хрен, соль, сахар, уксус

Всем любителям аджики понравится та ее разновидность, которую называют "сырой". Готовят ее с помидорами и перцем, чесноком и хреном, и по рецепту совсем не варят. Это отличная заготовка на зиму, можете не сомневаться!
Ингредиенты:
- 2,5 кг помидоров;
- 2 кг болгарского перца;
- 6 головок чеснока;
- 1 острый перец;
- 80 гр хрена;
- 2 ст.л. соли;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан яблочного уксуса.

14.09.2017

Варенье из физалиса

Ингредиенты: физалис, сахар, вода, корица, кардамон, бадьян

А вы знаете, что из физалиса получаются не только красивые украшения, но и довольно вкусное варенье? Да-да, именно так - варенье. Поверьте, чтобы сразить гостей необычным дополнением к чаю, лучшего рецепта вам не найти.
Ингредиенты:
- 1кг физалиса;
- 1 кг сахара;
- 150 мл воды;
- 2 палочки корицы;
- 4 шт кардамона;
- 2 шт бадьяна.