Блюда из овощей: рецепты с фото простые и вкусные

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Овощи

17.09.2014

Маринованные баклажаны

Ингредиенты: баклажаны, чеснок, растительное масло, уксус столовый, лавровый лист, вода, мёд, соль экстра, душистый перец горошком, перец чёрный горошком, гвоздика

Зимой баночка такого лакомства прекрасно разнообразит меню, привнесет в него свежие и яркие летние нотки. Баклажаны в медово-чесночном маринаде получаются необыкновенно вкусными, ароматными и пикантными. Закуска особенно понравится поклонникам кисло-сладких вкусовых сочетаний.

Ингредиенты:
- 0,8 кг баклажан;
- 1 головка чеснока;
- 80 мл. растительного масла;
- 100 мл. уксуса столового;
- 5 лавровых листов;
- 1 стакан воды фильтрованной;
- 2 ст.л. мёда;
- 1 ст.л. соли Экстра;
- 6 горошин душистого перца;
- 10 горошин черного перца;
- 2 бутона гвоздики.

16.09.2014

Баклажаны в ореховом соусе на зиму

Ингредиенты: баклажаны, сладкий перец, горький перец, чеснок, грецкие орехи, масло растительное, уксус, соль

Рецепт, который мы предлагаем вам сегодня, очень необычен. Но заготовка по нему получается чрезвычайно вкусной, пикантной и ароматной. Баклажаны в ореховом соусе обязательно понравятся вашим домочадцам, приятно удивят приглашенных гостей, да и вам самой приедятся по душе простато процесса их приготовления.

Ингредиенты:
- 1 кг. баклажан;
- 400 гр. сладкого перца;
- 1 горький перец;
- 150 гр. чеснока;
- 20 грецких орехов;
- 100 гр. растительного масла;
- 100 гр. уксуса;
- соль.

16.09.2014

Баклажаны «Тещин язык»

Ингредиенты: баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок, красный острый перец, сахарный песок, соль, уксус, масло растительное

Заготовка, которая исчезает из кладовки в первую очередь - баклажаны «Тещин язык». Закуска получила свое название из-за пикантного и оригинального вкуса. Предлагаем порадовать своих домочадцев этим зимним салатом, они наверняка оценят его по достоинству.

Ингредиенты:
- 5 кг. баклажанов;
- 1 кг. помидоров;
- 1 кг. болгарского перца;
- 200 гр. чеснока;
- 2-3 стручка красного острого перца;
- 100 гр. сахара;
- соль;
- 2-3 ст.л. уксуса;
- масло растительное.

14.09.2014

Пикантная кабачковая икра в термомиксе

Ингредиенты: кабачки, цукини, морковь, помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень, бальзамический уксус, соль, сахар, чеснок, растительное масло, молотый кориандр, хмели-сунели, красный молотый перец, яблоки, корица

Сегодня мы презентуем сразу два рецепта приготовления кабачковой икры в термомиксе на зиму. Выбирайте наиболее понравившийся и смело приступайте к его воплощению в жизнь - икра, наверняка, получится вкусной и пикантной.

рецепт № 1
- 1 кг. кабачков;
- 1-2 моркови;
- 4 помидора;
- 2 луковицы;
- 4-5 болгарских перцев;
- пучок зелени;
- 2 ст.л. бальзамического уксуса.;
- 1,5 ст.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 головка чеснока;
- 1/2 ст. растительного масла;
- молотый кориандр;
- щепотка хмели-сунели;
- 1 ст.л. красного молотого перца.

рецепт № 2

- 1 кг. кабачков;
- 3 яблока;
- 1 морковь;
- 2 болгарских перца;
- 3 помидора;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 ст.л. соль;
- сахар;
- 0.5 стакана растительного масла;
- 1 ч.л. красного молотого перца;
- 0,5 ч.л. корицы.

14.09.2014

Баклажаны на зиму с пикантным соусом

Ингредиенты: баклажаны, болгарский перец, перец чили, чеснок, петрушка, масло подсолнечное, уксус, соль, масло

Баклажаны по этому рецепту получаются превосходными - в меру мягкими, необычайно пикантными и пряными. Любители остренького наверняка оценят эту заготовку по достоинству - просто как отдельную закуску или в компании с мясными изделиями - всюду она уместна и умело оттеняет вкус основного блюда.

Ингредиенты:
- 1,5 кг. баклажанов;
- 4 болгарских перцев;
- 2-3 см. перца чили;
- 1 головка чеснока;
- 1 пучок петрушки;
- 0,5 ст.л. масла подсолнечного;
- 100 гр. уксуса столового;
- 1 ст.л. соли;
- масло для жарки.

13.09.2014

Кабачки консервированные на зиму без стерилизации

Ингредиенты: кабачки, перец острый, зелень хрена, петрушка, укроп, чеснок, перец черный горошком, семена горчицы, соль, сахар, уксус

Консервированные кабачки на зиму можно подать не только, как самостоятельное блюдо, но и приготовить из них салаты. Рекомендуем воспользоваться нашим рецептом и закатать пару баночек вкусных кабачков.

Для блюда понадобится:
- 2-2,5 кг кабачков;
- маленький кусочек острого перца;
- лист хрена;
- 4 веточки петрушки;
- 2 зонтика укропа;
- 5 долек чеснока;
- 6-7 горошин черного перца;
- 1 ч. ложка семян горчицы;
- 90 г соли;
- 60 г сахара;
- 2 ст.ложки уксуса.

11.09.2014

Маринованная тыква на зиму

Ингредиенты: тыква, сахар, соль, остры перец, зелень петрушки, перец горошком, вода, уксус, масло растительное

Мы уже варили с вами изысканное варенье из тыквы, а также джем - фруктовые десерты вышли необычайно вкусными, пикантными и красивыми. Предлагаем сегодня замариновать тыкву и законсервировать ее на зиму, дабы и в холодное время года иметь возможность наслаждаться любимым вкусом любимого овоща.

Ингредиенты:
- 600 гр. тыквы;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. соли;
- 1 стручок острого перца;
- пучок петрушки;
- 5-6 горошин перца;
- 300 мл. воды;
- 1 ст.л. уксуса;
- 3-4 ст.л. растительного масла.

10.09.2014

Соте из баклажанов в мультиварке PHILIPS HD 3036

Ингредиенты: баклажаны, морковь, лук, болгарский перец, помидоры, базилик, соль, растительное масло

Соте из овощей на зиму можно приготовить без особых проблем, если воспользоваться мультиваркой. В холодное время года такое блюдо станет не только отличным гарниром, но и закуской.

Для блюда понадобится:
- пол кило баклажанов;
- одна-две моркови;
- крупная головка репчатого лука;
- три сладких перца;
- пять помидоров;
- пучок базилика;
- 30 г соли;
- 2 ст. ложки растительного масла.

09.09.2014

Запеченные баклажаны с морковью и сладким перцем

Ингредиенты: перец болгарский, морковь, баклажаны, чеснок, подсолнечное масло, соль

Салат, который принесет вам почет и славу. Баклажаны, запеченные с морковью и сладким перцем - овощное лакомство, достойное даже самого праздничного и изысканного стола. Обязательно воплотите в жизнь рецепт этой заготовки, дабы всю зиму почивать на лаврах заслуженного кулинара года.

Ингредиенты:
- 2,5 кг. перца болгарского;
- 0,5 кг. моркови;
- 5 кг. баклажанов;
- 2-3 головки чеснока;
- 400 мл. подсолнечного масла;
- соль.

09.09.2014

Баклажаны с помидорами: салат на зиму

Ингредиенты: баклажаны, помидоры, сладкий перец, горький перец, чеснок, масло растительное, уксус, соль

Простой в приготовлении и легкий в освоении рецепт овощного салата на зиму. Классический тандем из баклажанов и томатов автоматически возводит рецепт в ранг вкусных и обязательных к исполнению. Настоятельно рекомендуем вам заготовить баночку, другую такого салата на зиму.

Ингредиенты:
- 0,7 кг. баклажанов;
- 2 помидора;
- 300 гр. сладкого перца;
- 1 горький перец;
- 100 гр. чеснока;
- 100 гр. растительного масла;
- 100 гр. уксуса;
- соль.

08.09.2014

Кабачок консервированный

Ингредиенты: кабачок, чеснок, растительное масло, яблочный сок, розетки укропа, соль, перец горошком, лавровый лист, сахар, вода

Домашние заготовки помогают значительно сэкономить на овощах зимой, а значит - есть смысл максимально постараться летом и заставить свою кладовку как можно большим количеством красивых и нарядных баночек со сладкой и овощной консервацией. Берегите свой семейный бюджет с нами!

Ингредиенты:
- кабачки;
- чеснок;
- растительное масло;
- соль;
- яблочный сок;
- розетки укропа;
- перец черный горошком;
- лавровый лист;
- сахар;
- вода.

07.09.2014

Кабачки в соусе на зиму

Ингредиенты: кабачки, помидоры, морковь, чеснок, уксус, черный перец горошком, соль, красный перец молотый

Уходящее лето порадовало нас не только отличной погодой, но и богатым урожаем на фрукты и овощи. Особенно задался сезон у кабачков. Предлагаем вам еще один вкусный рецепт заготовки из этого замечательно овоща на зиму. Кабачки в соусе - рецепт приготовления.

Ингредиенты
- 1 кг. кабачков;
- 300 гр. помидоров;
- 300 гр. моркови;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 ст.л. уксуса 6%;
- черный перец горошком;
- соль;
- красный перец молотый.

07.09.2014

Баклажаны в томатном соусе

Ингредиенты: баклажаны, морковь, сладкий перец, помидоры, растительное масло, уксус, соль, сахар, чеснок, лук

Даже если вы до этого не занимались консервированием овощей и овощных закусок на зиму, этот рецепт под силу будет воплотить в жизнь и вам, начинающей хозяюшке. Баклажаны в томатном соусе - закуска, которую стоит законсервировать на зиму в обязательном порядке.

Ингредиенты:
- 4 кг. баклажанов;
- 7 шт. моркови;
- 15 сладких перцев;
- 3 кг. помидоров;
- 1 стакан растительного масла;
- 100 гр. уксуса;
- 2 ст.л. соли;
- 4 ст.л. сахара;
- 2 головки чеснока;
- 3 луковицы.

05.09.2014

Кабачки с виноградом в сиропе на зиму

Ингредиенты: кабачки, виноград, корица, сахар, лимон, вода

Ах, какая же вкусная у нас с вами будет зима!

Наши полочки в погребах уже почти полностью заставлены сооленьями, да вареньем. А душа все просит еще чего-нибудь такого-эдакова.

Давайте приготовим пару баночек с кабачками и виноградом, зимой удивим гостей вкусным десертом.

Для блюда понадобится:
- пол кило кабачков;
- кисточка винограда;
- палочка корицы;
- 120 г сахара;
- четыре дольки лимона;
- стакан фильтрованной воды.

05.09.2014

Баклажаны в острой заливке на зиму

Ингредиенты: баклажаны, горький перец, чеснок, уксус, соль, сахар, вода, растительное масло

Совсем скоро закончится жаркий сезон заготовок. Вы наверняка пополнили свои запасы вкусными джемами, компотами, солеными огурчиками и помидорами. Надеемся, что вы не забыли и про икру из кабачков и баклажанов. Сегодня же мы хотим предложить вам еще один оригинальный рецепт закрутки из синеньких.

Для блюда понадобится:
- 3 кг баклажанов;
- один острый перец;
- три головки чеснока;
- 120 гр уксуса;
- 30 гр соли;
- 120 гр сахара;
- стакан воды;
- 150 гр подсолнечного масла.

04.09.2014

Квашеные фаршированные баклажаны

Ингредиенты: баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень сельдерея, зелень петрушки, соль, перец черный молотый, масло растительное

Квашение - не только самый древний способ заготовки овощей на зиму, но и еще и самый полезный. Ведь квашеные овощи получаются яркими по вкусу, пикантными и питательными. А еще в процессе квашения образуются микроорганизмы, благотворно влияющие на пищеварительную систему человека.

Ингредиенты:
- 3 баклажана;
- 3 моркови;
- 2 луковицы – 2 шт.;
- 1 чеснока;
- 4 веточки сельдерея;
- зелень петрушки;
- соль и перец;
- растительное масло.

04.09.2014

Баклажаны с морковкой по-корейски

Ингредиенты: баклажаны, морковь, масло растительное, уксус, сахар, соль, чеснок, лук репчатый, специи

Предлагаемый рецепт должны взять на вооружение абсолютно все. Ведь баклажаны с морковкой по-корейски - это не только вкусное, но и очень яркое и пикантное блюдо, которое украсит собою зимний праздничный стол, станет отличным угощением для гостей.

Ингредиенты:
- 4 баклажана;
- 1 кг. моркови;
- 100 гр. масла подсолнечного;
- 100 гр. уксуса;
- 5 ст.л. сахарного песка;
- 2 ст.л. соли;
- 7 зубчиков чеснока;
- 5 луковиц;
- 3 ч.л. приправы для корейской морковки..

01.09.2014

Варенье из кабачков на зиму с яблоками и корицей

Ингредиенты: кабачки, яблоки, корица, сахар

Если вы еще ни разу не варили и не пробовали варенье из кабачков, то рекомендуем воспользоваться нашим простым рецептом. Удивите родных новым лакомством.

Для блюда понадобится:
- 1 кг кабачков;
- 1 кг яблок;
- две палочки корицы.

28.08.2014

Соленые баклажаны

Ингредиенты: баклажаны, лавровый лист, чеснок, соль, вода, зелень

Презентуем вашему вниманию еще один вкусный и простой рецепт консервирования баклажанов на зиму. Соленые баклажаны - закуска, которую оценят по достоинству любители "остренького" и пикантного. Зимой она украсит и разнообразит как праздничный, так и более повседневный стол.

Ингредиенты:
(на емкость вместимостью 5 л.)
- 5 кг. баклажанов;
- 4 лавровых листа;
- 15 гр. чеснока;
- 100 гр. соли;
- 1 л. воды;
- базилик и петрушка.

28.08.2014

Варенье из кабачков с апельсиновым соком на зиму

Ингредиенты: кабачок, сахар, апельсиновый сок, корица, сухой бадьян

Кабачок в любое время года не теряет своей актуальности, а уж летом он и вовсе не сходит с пьедестала. Хозяйки стараются заготовить на зиму всеми любимую икру, а кто-то варит даже варенье. Мы решили рассказать, как это сделать.

Для варенья понадобится:
- пол кило кабачков;
- 400 г сахара;
- стакан апельсинового сока;
- корица - по вкусу;
- сухой бадьян – по вкусу.