Блюда из овощей: рецепты с фото простые и вкусные

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Овощи

21.01.2017

Постный шоколадный пирог с цукини

Ингредиенты: мука, сахар, цуккини, растительное масло, какао, ваниль, соль, дрожжи, вода

А давайте последуем здоровому примеру итальянцев и приготовим не просто шоколадный пирог, а очень постный и полезный шоколадный пирог, заменив продукты животного происхождения обычным цуккини, а привычный сахар - тростниковым.

Ингредиенты:
- мука пшеничная - 330 гр,
- цукини - 300 г,
- тростниковый сахар - 150 гр,
- растительное масло - 80 гр,
- какао - 50 гр,
- вода - 230 мл,
- ваниль - 1 щеп.,
- соль - 1 щеп.,
- дрожжи - 8 гр.

21.01.2017

Хумус с баклажаном

Ингредиенты: нут, баклажан, лук, чеснок, оливковое масло, лимон, паприка, карри, соль, черный перец, мука

Этот паштет богат растительным белком и клетчаткой. В него добавляют орехи, помидоры,. а иногда даже какао. Мы хотим предложить вам сделать еще один вариант хумуса - с баклажаном. С нашим рецептом вы приготовите все быстро и без проблем.

Ингредиенты:
- нут - 1 ст.,
- крупная луковица - 1/2 шт.,
- чеснок - 4-5 зубчиков,
- лимон 1/2 шт.,
- паприка - 0,5 ч. л.,
- карри - 0,5 ч. л.,
- щепотка черного перца,
- баклажан - 1/2 шт.,
- оливкового масла - 3 ст. л.

Для лепешек:
- мука для хлеба - 0,5 ст.,
- вода.

18.01.2017

Суп минестроне из зеленых овощей с мелкой пастой

Ингредиенты: овощной бульон, вода, кабачок, перец болгарский, фасоль спаржевая, лук, картофель молодой, масло оливковое, горошек зеленый замороженный, мелкая паста, соль, сельдерей, кинза, укроп

Мы не устаем делиться с вами новыми кулинарными идеями и сегодня презентуем еще одну гастрономическую интерпретацию на тему всеми любимого итальянского супа - Минестроне. На сей раз мы приготовим легкий, полезный и очень вкусный суп из зеленых овощей.

Ингредиенты:

- 1,5 л воды/овощного бульона;
- 1 кабачок;
- 1 перец болгарский зеленый;
- 100 г фасоли спаржевой свежей/замороженной;
- 1 лук репчатый;
- 2-3 картофелины;
- 3 ст. л. масла оливкового;
- 3 ст. л. горошка зеленого замороженного;
- 2-3 ст. л. пасты;
- соль;
- зелень (сельдерей, кинза или укроп).

11.01.2017

Картофельный салат с тунцом и стручковой фасолью

Ингредиенты: картофель, стручковая фасоль, морковь, яйцо, лук, растительное масло, уксус, горчица, соль, черный перец молотый

Вкусный и сытный салат приготовить довольно просто и быстро. Доказательством тому служит наш картофельный салат с тунцом и стручковой фасолью. Заправлять его мы будем домашним майонезом собственного приготовления.

Ингредиенты:
- картошка - 1 большая,
- стручковой фасоли - средняя горсть,
- морковь - 1 средняя,
- вареное яйцо - 1 шт.,
- лук - 1/4,
- консервированного тунца - 20 гр.,
- черный перец по вкусу.

Для майонеза:
- яйцо - 1 шт.,
- уксуса - 2 ст. л.,
- растительного масла - 160 мл.,
- горчицы - 1 ч. л.,
- соли - 0,5 ч. л..

10.01.2017

Салат из картофеля с перловкой и стручковой фасолью

Ингредиенты: перловка, стручковая фасоль, картофель, лук, песто, оливковое масло, черный перец, соль

Перловая крупа многими хозяйками незаслуженно забыта. В лучшем случае, что из нее готовят, так это каши. Однако с перловкой можно приготовить тыщу вкусных и полезных блюд. Одно из них мы и предлагаем сегодня.

Для рецепта понадобится:
- перловка - 1 стакан,
- картофель - 200 г,
- фасоль зеленая - 100 г,
- репчатый лук - 30 г,
- базилик,
- масло оливковое - 20 мл,
- соль по вкусу,
- черный перец молотый - по вкусу.

05.01.2017

Фасолевый соус (как майонез)

Ингредиенты: фасоль, рассол, масло растительное, горчица

Для любителей майонеза сегодня хочу вам представить отличный рецепт соуса, который очень похож на майонез. Готовится соус из фасоли и намного полезней обычного майонеза. Такой соус можно использовать как для заправки салатов, так и для употребления с любой едой.

Ингредиенты:

- 400 грамм фасоли,
- 80 мл. рассола,
- 3 ст.л. масла растительного,
- пол ч.л. горчицы.

05.01.2017

Крем-суп Дюбарри

Ингредиенты: цветная капуста, лук-порей, молоко, куриный бульон, сливочное масло, сливки, красная икра, петрушка, соль, перец белый

Этот превосходный крем-суп я готовлю уже давно. Даже ребенку можно кушать этот вкуснейший супчик. Говорят, что этот рецепт самой мадам Дюбарри, которая была известной своими кулинарными способностями.

Ингредиенты:

- 1 цветная капуста,
- 1 лук-порей,
- 500 мл. молока,
- 500 мл. куриного бульона,
- 100 грамм сливочного масла,
- 100 мл. сливок 10%,
- 20 грамм красной икры,
- 20 грамм петрушки,
- по вкусу соль, перец.

28.12.2016

Блины из кабачков

Ингредиенты: кабачок, яйцо, молоко, мука, соль, масло

Овощные блинчики ни в чем не уступают традиционным, но готовятся быстрее и полезнее. Такое блюдо можно подавать на завтрак или устроить легкий перекус. А можно подать их с каким-либо сладким соусом - получиться отличный десерт.

Ингредиенты:

- молодые кабачки - 400 г.;
- яйца 1-2 шт.;
- молока - 200 г.;
- 150 г. муки;[/ingr]
- соль - 1-2 щепотки;[/ingr]
- подсолнечное масло - немного в тесто и для смазывания.

20.12.2016

Быстрый рецепт цукатов из тыквы

Ингредиенты: тыква, лимонный сок, мед, сахар

Вы готовили когда-нибудь цукаты? Нет? Тогда надо срочно исправлять ситуацию! У нас как раз есть отличный рецепт - цукаты из тыквы. И не бойтесь, это очень просто и быстро, вы непременно справитесь. Зато в итоге у вас получится вкусный десерт для взрослых и детей.
Ингредиенты:
- тыква - 800 гр;
- сок из половины лимона;
- мед - 100 гр;
- 150 гр сахара.

20.12.2016

Как быстро сварить свёклу в микроволновке

Ингредиенты: свекла

В микроволновке можно не только разогревать блюда или размораживать ингредиенты. Ее еще можно использовать для других кулинарных надобностей. К примеру, в микроволновой печи можно приготовить свеклу, причем это будет намного проще и быстрее, чем варить ее на плите.
Ингредиенты:
- 3 шт свеклы;
- рукав для запекания.

20.12.2016

Картофель в духовке с хрустящей корочкой

Ингредиенты: картофель, майонез, горчица, соль, перец, масло, приправы

Рецепт приготовления простого и сытного блюда к ужину - картофеля в духовке. Блюдо, которое можно подать как гарнир к мясу или рыбе или предложить с овощным салатом или домашними соленяьми.

Ингредиенты:
- картофель - 400 граммов,
- горчица сухая с горчичными зернами - 300 граммов,
- базилик, черный перец, кориандр - по 1 щепотке,
- майонез - 50 граммов,
- соль по вкусу,
- оливковое масло по вкусу.

13.12.2016

Баклажаны как грибы, на зиму

Ингредиенты: баклажан, соль, вода, масло растительное рафинированное, перец жгучий, чеснок, уксус

Заготовка кабачков и баклажан как грибы не такая уж и редкость, хотя сам овощ мы консервируем не так уж и часто. И все же основная часть заготовки баклажан готовиться именно как закуска со вкусом грибов. Как быстро и вкусно приготовить такой шедевр вы можете прочитать в нашем рецепте.

Ингредиенты:
– 1 кг. баклажан (техничной зрелости),
– 1 ст. л. соли кухонной не йодированной,
– 1 л. воды,
– 100 мл. растительного очищенного масла,
– 0,3 стручка перца жгучего,
– 4 дольки чеснока,
– 70 мл. уксус столовый (9%).

11.12.2016

Гратен из цветной капусты с шампиньонами

Ингредиенты: цветная капуста, шампиньоны, лук, масло растительное, яйцо, сливки, мука, перец черный молотый, паприка сладкая, специи, куркума, сухари панировочные, сметана, овощи, помидоры, зелень

Наше сегодняшнее блюдо имеет гибкую рецептуру, которая позволяет готовить его так, как того подскажет ваш вкус. Мы будем готовить его из цветной капусты. Главное условие гратена - наличие румяной корочки. Как ее сделать и какие секреты таит в себе это блюдо - читайте в нашей статье-рецепте.

Ингредиенты:

– небольшой вилок цветной капусты (250-300 гр);
– 3 крупных шампиньона свежих;
– 1 средняя головка лука;
– 2 ст. л. масла растительного;
– 1 шт яйца;
– 200 мл. сливок;
– 2 ст. л. муки;
- перец черный, паприка сладкая (или другие специи) – по вкусу;
– 2-3 щепотки куркума молотого (для цвета);
– горсть сухарей панировочных;
– для подачи к столу сметана, овощная нарезка (помидоры), зелень.

09.12.2016

Цветная капуста по-корейски

Ингредиенты: капуста цветная, морковь, вода, чеснок, сахар, соль, масло подсолнечное, уксус, приправа по-корейски

Рецепт приготовления цветной капусты по-корейски пригодится тем, кто любит острые овощные закуски. Закуска добавит разнообразия в повседневное меню, ее можно подать к мясу или рыбе в качестве легкого гарнира.

Ингредиенты:
- 1 кг цветной капусты,
- 3 морковки,
- 0,5 ст. подсолнечного масла,
- 1 головка чеснока,
- 100 г столового уксуса (9%0,
- 4 ст.ложки сахарного песка,
- 2 ст.ложки соли,
- 1 л воды,
- 1 ст.ложка приправы по-корейски.

04.12.2016

Вегетарианские буррито с фасолью и овощами

Ингредиенты: мука, фасоль, морковь, сладкий перец, баклажан, авокадо, лук, чеснок, оливкове масло, лимонный сок, томатная паста, помидоры, черный перец, соль

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычного блюда. Сегодня я хочу вам рассказать как готовится вкусное мексиканское бурито, единственное чем этот рецепт отличается от оригинального, это то, что наше бурито вегетарианское.

Ингредиенты:

- фасоль - 1 стакан,
- морковь - 2 шт.,
- лук - половина,
- баклажан - половина,
- сладкий перец - 1 шт.,
- авокадо - 1 шт.,
- помидор - 5-6 шт.,
- мука - 2 стакана,
- лимонный сок - 1 ст.л.,
- томатный соус или паста - 4 ст.л.,
- оливковое масло - 3 ст.л.,
- чеснок - 1 зубок,
- паприка - 1 ч.л.,
- соль и черный перец - по вкусу.

04.12.2016

Рулетики из баклажана с моцареллой и грецкими орехами

Ингредиенты: баклажаны, грецкие орехи, моцарелла, чеснок, помидоры, оливковое масло, гранат, майонез, соль

Хочу вам сегодня рассказать, как я готовлю вкусные рулетики с баклажанами, сыром моцарелла и грецкими орехами. Чеснок прибавит рулетикам остроты, а помидоры черри прибавят кислинку. Такие рулетики понравятся абсолютно всем.

Ингредиенты:

- баклажан - 1 шт.,
- грецкие орехи - 7 шт.,
- моцарелла - 170 гр.,
- чеснок - 1 зубок,
- помидор черри - 7 шт.,
- соль - по вкусу,
- оливковое масло - для жарки,
- майонез - украшение,
- зерна граната - украшение.

02.12.2016

Суп-пюре из кабачков со сливками

Ингредиенты: кабачки, томаты, болгарский перец, луковица, картофель, сливки, соль

Сегодня я научу вас готовить потрясающий крем-суп с пикантным вкусом. Готовится он из помидор и кабачков. В моей семье все любят этот необычный томатный крем-суп. Такой суп изыскано смотрится. вы удивите гостей оригинальной подачей.

Ингредиенты:

- кабачок - 1 шт.,
- помидоры - 2-3 шт.,
- сладкий перец - 1 шт.,
- лук - 1 шт.,
- картофель - 2-3 шт.,
- сливки - 100-150 мл.,
- соль - по вкусу.

01.12.2016

Соус из печеных баклажанов

Ингредиенты: баклажаны, чеснок, оливковое масло, лимон, черный перец, кориандр, соль

Рецепт приготовления вкусного соуса из баклажанов с чесноком, кориандром и лимонным соком. Этот ароматный, с насыщенным вкусом соус будет прекрасным дополнением в меню в дни поста.

Ингредиенты:
- баклажаны - 2 шт.,
- чеснок - 3 зубчика,
- кориандр - половина ч.ложки,
- лимонный сок - 2 ст.ложки,
- оливковое масло - 5 ст.ложек,
- черный перец по вкусу,
- соль по вкусу.

26.11.2016

Рагу из курицы и овощей в сметане

Ингредиенты: куриное филе, картофель молодой, фасоль свежая, кабачки, морковь, лук, помидоры, чеснок, масло растительное, перец черный, перец красный, соль, сметана, мука, вода

Хочу рассказать вам как я готовлю вкусное сытное рагу из курицы с овощами в сметанке. Рецепт приготовления несложный, так что закатывайте рукава и готовьте по рецепту вкусное второе блюдо.

Ингредиенты:

- 300 грамм куриного филе;
- 5 картошин;
- 200 грамм фасоли стручковой;
- 1 кабачок;
- 1-2 моркови;
- 2 луковицы;
- 2 помидора;
- 2 дольки чеснока;
- 4 ст.л. масла растительного;
- по пол ч.л. перца черного и красного;
- соль – по вкусу;
- 150 мл. сметаны;
- полторы ст.л. муки;
- 2-2,5 стакана воды.

25.11.2016

Перцы, фаршированные полбой с овощами и грибами

Ингредиенты: сладкие перцы, полба, цукини, цветная капуста, баклажан, сушеные грибы, лук, чеснок, оливковое масло, овощной бульон, томатная паста, соль, черный перец

Сегодня я расскажу вам как можно быстро приготовить вкусное второе блюдо. Будем мы сегодня готовить необычные фаршированные перцы с полбой, грибами и овощами. Я часто готовлю такие перчики не только на каждый день, но и на праздники, советую и вам.

Ингредиенты:

- болгарский перец - 6-7 штук,
- полба - стакан,
- цукини - 2 штуки,
- баклажан - 1 штука,
- цветная капуста - пара соцветий,
- морковь - 2 штуки,
- лук - четверть луковицы,
- чеснок - 1 зубок,
- белые грибы - горсть,
- оливковое масло - 1 ст.л.,
- лавровый лист - 2 штуки,
- овощной бульон или вода - 2 литра,
- томатная паста - 1 ст.л.,
- соль и перец - по вкусу.