Новые рецепты

31.07.2012

Овощная запеканка. Рецепт

Ингредиенты: морковь, репчатый лук, стручковая фасоль, брокколи, кабачок, сыр, яйца, оливковое масло, специи

Моя мама часто готовит блюдо - овощная запеканка, рецепт которой совмещает в себе разнообразные овощи (все, что нашлось в холодильнике и морозильной камере). Подав их в виде аппетитной запеканки с сыром, вы сможете насладиться вкусовыми качествами приготовленного блюда. А для тех, кто заботится о фигуре было бы неплохо отказаться от сыра в составе запеканки, так как именно он берет на себя львиную долю калорийности блюда. Кстати, итальянцы назвали бы подобное блюдо "фриттата".

Для запеканки подойдут любые овощи, оказавшиеся под рукой. В данном случае это:
- морковь,
- репчатый лук,
- замороженная стручковая фасоль,
- замороженная капуста брокколи,
- кабачок,
- сыр маасдам,
- 1-2 яйца,
- чайная ложка оливкового масла,
- специи.

30.07.2012

Компот из персиков

Ингредиенты: персики, сахар

Персики являются поистине самыми ароматными, сладкими (не приторными) фруктами, которые полезны для питания человеку. Поэтому в этом году я решила приготовить компот из персиков, попробовав прошлой зимой его у своей мамы. Этот вкус я не смогла забыть, поэтому приступаем к процессу приготовления. А для начала купим:
- персики – 5 кг, ну или меньше, а можно больше,
- сахар – 5 кг на 5 кг фруктов.

30.07.2012

Свекольный крем-суп

Ингредиенты: кефир, свекла, лук-порей, перепелиное яйцо, соль
Калорийность: 157

В знойный летний день мы мечтаем о прохладе. Свежий воздух, охлажденные напитки
и легкое прохладное кушанье. Холодный свекольный крем-суп будет как раз, кстати,
к летнему обеду. Лук порей придает немного островато-пикантный вкус, что
позволяет обойтись без специй в этом блюде. Перепелиные яйца добавят сытости
супу. А какие полезные перепелиные яйца: легкоусвояемые, богаты витамином В, железом, калием, неалергенны, перепелки не болеют сальмонеллезом. Отсутствие вредных жиров и преобладание белка, делает этот крем-суп диетическим – всего 55 килокалорий в 100 граммах готового супа! Можно смело такой крем-суп включить в рацион «после шести» и лишние килограммы вам не страшны.
Из расчета на три порции, нам понадобятся следующие продукты:
- кефир – 0,5 л,
- свекла – 1 шт,
- лук-порей – 1 шт,
- перепелиное яйцо – 3 шт,
- соль.

24.07.2012

Смузи из дыни с вишнёвым соком

Ингредиенты: дыня, вишневый сок, сахар
Калорийность: 119

Смузи быстрое в приготовлении и имеет множество рецептов. Поскольку основой напитка являются ягоды и фрукты, то сочетаний может быть довольно таки много, самое знаменитое из которых – банан и ананас. Кулинария не должна останавливаться на чем-то одном, поэтому многие экспериментируют, и результатом одного из экспериментов стало сочетание дыни с вишней в таких пропорциях:
- 200 г дыни;
- 50 г натурального вишневого сока;
- сахар по вкусу.

23.07.2012

Вареники в пароварке

Ингредиенты: мука, сахар, кефир, ванилин, разрыхлитель, ягоды, сахар, соль
Калорийность: 200

Состав:

Для теста:

- мука – полтора килограмма;
- кефир – один стакан;
- ванилин (ванильный сахар) – одна упаковка (один грамм);
- разрыхлитель теста – пять – шесть грамм;
- сахар – сто грамм;
- соль – одна щепотка.

Для начинки:

- ягоды черники – триста грамм;
- сахар – одна чайная ложка;
- мука – одна чайная ложка.

23.07.2012

Ахобланко

Ингредиенты: миндаль, белый хлеб, чеснок, оливковое масло, соль, винный уксус, зелень
Калорийность: 230

Ахобланко – это испанский холодный суп, белоснежный и очень питательный. Делается он на основе миндальных орехов и белого хлеба, обладает нежным вкусом, чрезвычайно прост в приготовлении и не требует варки. Для двух порций ахобланко нам потребуется:
- 100 грамм сушеного миндаля;
- 2-3 кусочка белого хлеба;
- 30 грамм оливкового масла;
- 1-2 зубчика чеснока (1 большой или 2 маленьких);
- Соль (пара щепоток);
- белый винный уксус (чайная ложка);
- Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп).

20.07.2012

Рецепт фаршированных кабачков

Ингредиенты: кабачки, лук, отварное мясо, майонез, сыр, соль, перец
Калорийность: 60

Лето пора овощей и фруктов. Сегодня мы будем готовить кабачки, а точнее я вам расскажу рецепт фаршированных кабачков, приготовленных с любовью. Такое блюдо можно есть, как самостоятельное, так и подавать с гарниром, а можно подать и на любой праздник. Что необходимо для приготовления фаршированных кабачков:
- кабачки – 2 штуки,
- отварное мясо – 200 грамм,
- майонез – 100 грамм,
- сыр – 200 грамм,
- лук – 1 штука,
- соль – на ваш вкус,
- перец – на ваш вкус.

19.07.2012

Пирожки с куриной печенью и кус-кусом

Ингредиенты: пирожковое тесто, куриная печень, кус-кус, репчатый лук, чеснок

Пирожки с куриной печенью в духовке, пошаговый рецепт с фото которых я предлагаю, получаются сытными и вкусными. Это отличное блюдо, которое можно использовать в качестве закуски на любом праздничном столе, их хорошо взять с собой на природу или на дачу, дать ребенку в качестве перекуса. Это блюдо и полезное, и вкусное.
Этот рецепт вносит некоторое разнообразие в обычную начинку - в нее добавлен кус-кус, кашка, которая сейчас довольно распространена, но часто люди не знают, как ее использовать более широко. Так вот, если у вас остался кус-кус от завтрака или обеда, можно использовать его и таким образом. Получается очень вкусно, а печень становится не такой вязкой.
Итак, нам нужно взять:
готовое пирожковое тесто - 1 кг,
свежая куриная печенка - 500 граммов (1 упаковка),
кус-кус готовый - полстакана,
репчатый лук - 1 головка,
чеснок - 1 зубок,
масло для смазывания противня и добавления в начинку - 4 столовые ложки.

19.07.2012

Слоеный салат «Морской прибой»

Ингредиенты: морская капуста, яйца, скумбрия консервированная, майонез, оливковое масло, лук, зеленый лук, укроп
Калорийность: 130

Слоеный салат "Морской прибой" вкусный и полезный. Попробуйте его приготовить.
Состав:
- морская капуста – одна упаковка (сто пятьдесят грамм);
- яйца – шесть штук;
- скумбрия консервная – одна банка;
- майонез – две столовые ложки;
- оливковое масло – двадцать грамм;
- лук (перо) – восемь - десять штук;
- лук репчатый – одна четвертая часть головки;
- укроп (зелень) – пять веточек.

17.07.2012

Салат "В гостях у рыбки"

Ингредиенты: семга, морковь, яйцо, масло, чеснок, кальмар, пекинская капуста, растительное масло, соль, черный перец

Рыбные продукты – очень полезные и питательные, а когда в одном блюде их несколько разновидностей, то это и вкусно и полезнее в разы. Особенно если сочетать морепродукты с такими ингредиентами как:
- 50 г семги;
- 50 г мороженого кальмара;
- 25 г моркови свежей;
- 1 зубок чеснока;
- 1-2 ложки масла (оливковое или кукурузное);
- 1 яйцо куриное отваренное вкрутую;
- пару листиков салата или пекинской капусты;
- соль, перец - по вкусу.

17.07.2012

Рецепт домашнего шашлыка

Ингредиенты: свинина, лук, майонез, уксус

Рецепт домашнего шашлыка довольно прост и не требует особых усилий в приготовлении.

Ингредиенты:
Мясо свинины (чем больше, тем лучше),
Майонез,
Уксус,
Лук.

14.07.2012

Фаршированные бублики

Ингредиенты: бублики, куриное мясо, лук, молоко, яйца, мука, соль, перец, растительное масло
Калорийность: 50

Собрались мы как-то семьей снова на рыбалку, ну и опять у меня возникла мысль, а чтобы вкусное и долго хранящееся без холодильника блюло взять с собой. И тут ко мне пришла идея, а почему бы не сделать так скажем студенческое блюдо – фаршированные бублики. Почему студенческое, да потому что денег на такой рецепт потребуется мало, а получится блюдо сытное и вкусное. И так, что нужно:
- бублики – упаковка 500 грамм (хотя у меня ушло меньше, все зависит от количества мяса),
- куриное мясо – любое (я брала из супа шейки и ребрышки и снимала оттуда все мясо),
- лук – одна шутка (здесь точно),
- соль – на ваш вкус,
- перец тоже (хотя я не положила, маленьким деткам не рекомендуется еще кушать острые блюда),
- молоко – 500 мл,
- яйца – 2 штуки,
- мука – столовая ложка,
- растительное масло – для соответственно жарки.

12.07.2012

Салат из консервированного тунца

Ингредиенты: тунец консервированный, яйцо, салат, лук, огурец, масло оливковое

Этот салат очень полезный благодаря ингредиентам из которых он готовится: он богат витаминами, микроэлементами,белком, клетчаткой. Количество калорий минимально. Процесс приготовления простой и не занимает много времени. Салат из консервированного тунца прекрасно дополнит собой блюдо из картофеля, например картошку - гармошку.
Итак, для приготовления этого салата нам понадобятся следующие продукты:

Тунец консервированный в собственном соку 1 банка;
Яйцо куриное - 2 штуки;
Лук репчатый - 1 штука;
Салатный микс (смесь разных видов салата) - 100 грамм;
Огурец свежий - 1 штука;
Масло оливковое - 1 десертная ложка

11.07.2012

Горбуша в кляре

Ингредиенты: горбуша, масло растительное, сок лимона, лук, приправы, соль, молоко, яйцо, мука, зелень

Вкусной и вовсе не сухой получается горбуша в кляре, рецепт с фото пошагово поможет и вам правильно приготовить эту рыбку. Рыбные блюда пользуются обычно меньшим спросом, чем мясные. На мой взгляд, это совсем неоправданно. Есть, конечно, специфические особенности регионов, например, на побережье озер и рек, морей и океанов. Но и там, если только в семье нет рыбаков, рыбу едят редко. Цены в супермаркетах на не очень-то качественную рыбную заморозку и полуфабрикаты гораздо выше, чем на мясо.
Тем не менее, я всегда стараюсь купить хорошую рыбу. Часто это горбуша или кета, форель и семга очень жирны, поэтому их предпочитают в нашей семье в соленом виде. Мясо горбуши суховато, но конечный вкус зависит от способа приготовления.

Для приготовления рыбы в кляре нам понадобится:
горбуша среднего размера - 1-1,5 кг,
масло растительное для жарки,
сок 1/2 лимона,
головка репчатого лука,
пряности для рыбы и соль,
полстакана молока, яйцо и мука для приготовления кляра,
зелень.

09.07.2012

Рецепт малиновое варенье

Ингредиенты: малина, сахар
Калорийность: 50

Продолжаю тему заготовок на зиму (клубничное и вишневое варенье мы уже сделали), теперь на очереди малиновое. Мой рецепт малиновое варенье легкий и быстрый, а главное полезный, так как в нем остаются все полезные вещества так необходимые зимой, особенно когда болеешь. И так, для приготовления варенья из малины нам понадобится:
- малина – 2 кг,
- сахар – 2400 грамм.

08.07.2012

Как варить варенье из вишни

Ингредиенты: вишня, сахар
Калорийность: 50

Продолжается лето, вот уже и июль наступил, а вместе с этим месяцем и продолжаются заготовки на зиму. И сегодня мы узнаем, как варить варенье из вишни. Для этого необходимо взять, точнее, нарвать вишни (или купить) и купить сахар в следующих количествах:
вишня – 4 кг,
сахар – 4800 грамм.

06.07.2012

Торт в виде машины

Ингредиенты: торт, сахарная пудра, маршмеллоу, красители

Украсить торт в виде машины несложно.
Ингредиенты:
Торт (можно использовать совершенно любой),
Сахарная пудра,
Красители пищевые (можно гелевые, я использовала обычные сухие),
Маршмеллоу( 100 гр.).

05.07.2012

Творожные рогалики

Ингредиенты: творог, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, сода, соль, мука

Для приготовления сладких творожных рогаликов нам понадобятся следующие продукты:
творог - 400 г;
мягкое сливочное масло – 150 г;
сахар - чуть более 0,5 стакана (всё зависит от ваших вкусовых пристрастий);
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
соль – 0, 5 ч. л.;
мука – 2 стакана.

04.07.2012

Как приготовить сырный суп

Ингредиенты: сосиски, плавленый сыр, картофель, лук, морковь, зелёный лук, вода

Сырный суп - очень простое и недорогое блюдо! Его по праву считают ещё и студенческим, ведь на приготовление уходит всего лишь минут 20, а самые главные ингредиенты - сосиски и сыр. Именно они чаще всего бывают в холодильнике настоящего студента! Что же сможет стать прекрасным дополнением к этому супу? Так это настоящий бородинский хлеб! Как приготовить сырный суп?
Итак, что нам понадобится:
- Сосиски (обычные) - 5 шт. или детские - 10 шт.;
- плавленый сырок - 4 шт.;
- картофель средний - 2 шт.;
- луковица средняя - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- зелёный лук - несколько пёрышек;
- вода - 2,5 л.

01.07.2012

Куриное филе под сыром

Ингредиенты: куриное филе, сыр, яйцо, майонез, соль, растительное масло

Куриное филе под сыром - это очень вкусное и нежное блюдо. Приготовим?
Будет нужно:
Филе одного цыпленка-бройлера или куриное филе;
100 г сыра твердого;
1 яйцо;
2 ст. ложки майонеза;
соль;
2 ст. ложки растительного масла.