Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Яичная лапша с овощами и соевым соусом
Яичная лапша с овощами и соевым соусом
Апельсиновый кекс в мультиварке
Апельсиновый кекс в мультиварке
Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке
Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке
Тонкие несладкие блины из кабачков
Тонкие несладкие блины из кабачков
Рогалики на сметане с маргарином
Рогалики на сметане с маргарином
Рулет из скумбрии с овощной начинкой
Рулет из скумбрии с овощной начинкой
Фриттата с тыквой и брынзой
Фриттата с тыквой и брынзой

Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Кулинарный блог » Подбираем меню


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

Содержание []

Гоголь-моголь для украшения пасхальных куличей


Приготовить вкусный, гладкий гоголь-моголь для кулича можно по классическому рецепту из минимального набора простых продуктов.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях


Ингредиенты:



• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 ст. (200 г);
• лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Если яйца перед приготовлением не находились в холодильнике, то отделив белки, ставим их на охлаждение, минимум, на полчаса. В противном случае нужно сразу приготовить гоголь-моголь.




Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

2. В сухую, обезжиренную емкость выкладываем белки. В процессе отделения соблюдаем осторожность, помня о том, что даже небольшая часть капли желтка не позволит получить желаемый результат.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

3. Процесс взбивания белков начинаем без добавления сахара. Когда масса увеличит свой объем, порциями добавляем сахар, продолжая взбивать на высоких оборотах миксера.




Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

4. После чего нужно добавить лимонный сок, взбиваем до получения густой и пышной структуры белковой массы.




Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

5. Белые «шапки» на куличи можно укладывать различной толщины и продолжить дальнейший декор кондитерскими элементами.





Воздушная «шапка» для кулича


По простому рецепту можно очень быстро приготовить гоголь-моголь для куличей на Пасху с минимальным количеством сахара.




Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях


Ингредиенты:



• яичный белок – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.



Приготовление:

1. Для приготовления гоголь-моголя нужно выбирать только качественные яйца, которые не были подвергнуты термообработке.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

2. Охлажденный яичный белок без желтка выкладываем в чашу миксера и взбиваем на высоких оборотах до образования пены.




Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

3. Насыпаем ложку сахара, продолжаем взбивать до увеличения объема белковой массы и ее плотности.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях



Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

4. При желании в конце взбивания можно добавить щепотку ванили, а также капельку пищевого красителя любого цвета. С такими добавками куличи на Пасху получатся более ароматными и яркими.




Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях



Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

5. Выкладываем гоголь-моголь поверх остывших куличей слоем желаемой толщины.

Гоголь-моголь для куличей на сахарной пудре


Приготовить гоголь-моголь для куличей можно приготовить по простому рецепту так, чтобы глазурь при высыхании не обсыпалась.




Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях


Ингредиенты:

• яичные белки – 3 шт.;
• сахарная пудра – 1 ст.;
• лимонный сок – 1 ст. л.



Приготовление:



1. Предварительно охлажденные яичные белки взбиваем в пышную массу венчиком или миксером.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

2. Добавляем к взбитым белкам сахарную пудру частями, размешивая ложкой. Когда вся пудра смешается с белками (чтобы не разлетелась при взбивании), продолжаем взбивать миксером на высоких оборотах.




Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях



Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

3. В плотную массу с устойчивыми пиками добавляем лимонный сок, взбиваем еще пару минут.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях



Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

4. Готовый гоголь-моголь для куличей можно обогатить различными добавками, прежде чем наносить на поверхность пасхальной выпечки. Кроме того, белковое покрытие дополнительно украшаем кондитерским декором.

Гоголь-моголь для глазури


Классический рецепт гоголь-моголя из белков можно быстро приготовить для украшения пасхального кулича.




Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях


Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• ваниль – щепотка;
• сахарная пудра – 1 ст.;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Охлажденные белки выкладываем в чистую сухую емкость и взбиваем миксером (можно и просто венчиком) до пышности и увеличения всей массы в объеме.
2. Сахарную пудру добавляем к яичным белкам по одной чайной ложке, продолжая взбивать после каждой новой порции. Всего по времени процесс взбивания должен занимать не менее 10-12 минут.
3. В середине процесса взбивания, когда белковая масса станет достаточно плотной, добавляем щепотку ванили или несколько капель ванильного экстракта, а также лимонный сок. Продолжаем взбивать плотную ароматную глазурь до получения особого глянца.
4. Укладываем густой гоголь-моголь на куличи плотным аппетитным слоем, посыпаем разноцветными украшениями из мастики.
5. Также можно украсить поверхность кулича порезанными цукатами, сухофруктами и вафельными цветами.

Гоголь-моголь белковый классический


Чтобы узнать, как сделать гоголь-моголь для куличей на Пасху, чтобы он не осыпался, ознакомимся с простым рецептом и секретами приготовления, изложенными в нем.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях


Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 220 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить гоголь-моголь по всем правилам, сначала необходимо сделать расчет сахара на имеющееся количество у нас яичных белков. Для этого принимаем во внимание изначальную норму: на 1 яичный белок – 50-60 г сахара.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

2. Обязательно охлажденные яйца разбиваем так, чтобы не коснуться ножом желтка. В этом случае желток непременно попадет в белок и взбить качественный гоголь-моголь не получится.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

3. Следующим важным моментом, влияющим на сохранение эластичных свойств глазури (чтобы она не начинала засахариваться и осыпаться), является обязательное добавление лимонного сока.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

4. Так как могут попасться некачественные яйца, разделяем их на белки и желтки, выкладывая по одному (чтобы не испортить всю массу).


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

5. Собрав все аккуратно отделенные белки в сухой емкости, взбиваем их сначала без сахара, затем добавляем его по чуть-чуть и продолжаем взбивать.


Гоголь-моголь для кулича на Пасху: рецепт с фото, классический, чтобы он не осыпался, как приготовить в домашних условиях

6. Готовую густую глянцевую глазурь выкладываем пышной «шапкой» на куличи, украшаем разноцветной посыпкой.


Приготовить гоголь-моголь для глазури на пасхальные куличи совсем просто, если соблюдать важные тонкости процесса.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 10.03.2020 / 16:29
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

22.04.2022 / 11:54
Получилось не вкусно((

  • Гостья
    У кого-то просто руки из жопы!!! Вкуснейшая помадка!
    22.04.2022 / 11:56 | Ответить
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN