Люля-кебаб из курицы на шпажках в духовке

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Люля-кебаб с овощами
• Люля-кебаб с зеленью
• Люля-кебаб из куриного бедра
• Куриный кебаб в беконе
• Люля-кебаб с восточными специями
• Куриный люля-кебаб с цветной капустой

Люля-кебаб с овощами

Люля-кебаб из курицы на шпажках готовят разными способами. Полезнее всего это блюдо выйдет, если запечь его в духовке. Представленный рецепт облегчает приготовление блюда в домашних условиях, поэтому его определенно стоит взять на заметку.





Ингредиенты:



• филе куриное – 500 грамм;
• сладкий перец – 2 штуки;
• лук – 2 штуки;
• сыр «Гауда» – 60 грамм;
• сливочное масло – 2 столовых ложки;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• соль и перец – по вкусу.

Для подачи:

• листья салата;
• помидоры черри;
• бальзамический уксус;
• оливковое масло.



Приготовление:

1. Шпажки перед началом готовки замочить на час в воде. Благодаря этому они не будут прилипать к мясу во время запекания в духовке.




2. Перцы вымыть и отправить в духовку, прогретую до максимума. Выпекать примерно 10 минут.




3. Запеченные перцы положить в пакет, закрыть и дать так постоять около 10 минут.


4. По истечении указанного времени овощ почистить от кожуры и сердцевины, нарубить небольшими кубиками.




5. Куриное мясо порезать как можно мельче. После этого сделать грубый фарш, используя тяжелый нож или тесак.




6. Сыр нарезать совсем небольшим кубиком, лук очистить и тоже порезать как можно мельче.
7. В глубокой миске смешать мелко порезанную курицу, перец, лук и сыр. Ввести в полученную массу яйца и мягкое сливочное масло. Добавить соль и перец, все тщательно смешать. Отправить в холодильник на полчаса.


8. Смочить руки в холодной воде. Облепить шпажки куриным фаршем, формируя длинные котлетки небольшого размера.




9. Положить люля-кебаб на противень, застеленный фольгой, после чего отправить в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекать 25 минут.




10. Подавать на салатных листьях с помидорами черри. Дополнительно можно сбрызнуть уксусом и оливковым маслом.

Совет!
Если у духовки есть режим «гриль», то во время выпекания желательно его дополнительно включить.

Люля-кебаб с зеленью

Примерно за час можно легко приготовить люля-кебаб из курицы на шпажках в духовке, используя приведенный далее подробный рецепт. Блюдо приготовленное в домашних условиях понравится как взрослым, так и детям.



Ингредиенты:



• куриное филе – 700 грамм;
• лук – 1 штука;
• зелень – 1 пучок;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:


1. Подготовленное куриное мясо измельчить при помощи мясорубки. Полученную массу посолить и поперчить, после чего тщательно перемешать.




2. Пропустить через мясорубку промытый и очищенный лук. Смешать с мясом.


3. Добавить в заготовку мелко нарубленную зелень и хорошо смешать. Отбить массу так, чтобы она стала однородной и податливой.


4. Смочить руки в воде и слепить из фарша продолговатые котлетки. Проткнуть каждую шпажкой.




5. Смазать люля-кебаб растительным маслом.




6. Выложить шпажки с фаршем на решетку, поставить на средний уровень духовки, прогретой до 180 градусов. Выпекать в течение 40 минут.






7. Подавать блюдо с любым соусом и свежей зеленью.

Люля-кебаб из куриного бедра

Люля-кебаб из курицы в духовке на шпажках получается очень вкусным, если приготовить его в домашних условиях. Рецепт простой и доступный каждому кулинару, он подробно рассматривает процесс готовки.



Ингредиенты:

• мясо с куриных бедер – 500 грамм;
• репчатый лук – 1 штука;
• зира – 1 чайная ложка;
• соль и специи – по вкусу;
• растительное масло – по вкусу;
• зелень – по вкусу.



Приготовление:

1. Снять куриное мясо с косточек, снять кожу и выложить в отдельную посуду.


2. Лук почистить и промыть.


3. Шпажки замочить в воде и оставить минут на 30.


4. Лук порезать произвольным образом.


5. Отправить курицу в чашу блендера, добавить к мясу нарезанный лук.




6. Внести зиру и соль. Дополнительно можно положить любые другие специи на свой вкус.


7. Измельчить мясо с луком и специями блендером. Должны получиться небольшие кусочки.


8. Выложить подготовленный фарш в глубокую миску и хорошо его отбить. Для этого нужно взять всю заготовку в руки и бросить со всей силы в миску.


9. Смочить доску для выкладывания люля-кебабов. Намочить водой руки. Сформировать из фарша длинные котлетки и вставить в них шпажки.


10. Положить люля-кебабы в морозилку на полчаса, чтобы они схватились.


11. Духовку прогреть до 220 градусов. Форму для выпекания смазать растительным маслом.




12. Отправить в форму люля-кебабы. После этого поставить в духовку на полчаса.

Совет!
Подавать готовое блюдо с гарниром из овощей.

Куриный кебаб в беконе

Если хочется разнообразить привычный рецепт люля-кебаба из курицы на шпажках, то можно его запечь в духовке. Получится сытное и сочное блюдо, которое понравится всем, кто его попробовал.



Ингредиенты:

• куриный фарш – 500 грамм;
• бекон – 150 грамм;
• лук – 1 штука;
• кускус – 3 столовых ложки;
• куриное яйцо – 1 штука;
• соль и перец – по вкусу;
• майонез – 2 столовых ложки;
• горчица – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

1. Смешать фарш с тертым луком и чесноком. Добавить к полученной массе соль и перец, куриное яйцо. Довести до однородности.


2. Добавить кускус, хорошо все вымешать и подождать 15 минут.


3. Разделить фарш на равные части. Сделать из каждой продолговатую котлетку и нанизать на шпажку.


4. Завернуть котлеты в бекон. Поджарить на сковороде с двух сторон до румяности.


5. В форму для запекания налить немного воды и выложить люля-кебабы. Верх закрыть фольгой. Отправить в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекать около 30 минут.




6. Перемешать майонез и горчицу. Извлечь кебаб, смазать их полученной смесью со всех сторон и вернуть в духовку еще на 10 минут.

На заметку!
Бекон лучше использовать сырокопченый и не слишком жирный.

Люля-кебаб с восточными специями

Люля-кебаб из курицы на шпажках с восточными специями послужит отличным дополнением любого гарнира. Рецепт приготовления этого блюда в духовке в домашних условиях очень прост и не требует специальных кулинарных навыков.



Ингредиенты:

• куриный фарш – 500 грамм;
• яйцо куриное – 1 штука;
• болгарский перец – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• укроп – 1 пучок;
• соль и восточные специи – по вкусу.

Приготовление:


1. Выложить фарш в глубокую миску.


2. К мясу добавить измельченный укроп, нарезанный болгарский перец и куриное яйцо. Полученную массу сдобрить специями и солью, тщательно перемешать.


3. Выложить на противень слой пергамента и смазать маслом. Сделать из фарша небольшие котлеты продолговатой формы, проткнуть шпажками и выложить на противень.


4. Прогреть духовку до 180 градусов и отправить туда люля-кебаб. Выпекать в течение 20 минут.



Совет!
Если фарш для кебаба получился слишком жидким, можно в него добавить пару ложек муки.

Куриный люля-кебаб с цветной капустой

Такой люля-кебаб очень нравится детям. Он подается к столу с пюре из цветной капусты, получается сочным, сытным и очень ароматным.



Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 грамм;
• куриное филе – 450 грамм;
• сладкий красный перец – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука;
• твердый сыр тертый – 2 столовых ложки;
• соль и перец – по вкусу.

Для пюре:

• цветная капуста – 400 грамм;
• картошка – 6 штук;
• сливки – 0,5 стакана;
• соль – по вкусу.

Приготовление:


1. Почистить лук и перец и измельчить при помощи блендера. Аналогичным образом измельчить курицу. Смешать обе массы и добавить сливочное масло, сыр, соль и перец. Снова измельчить блендером до получения однородного фарша.


2. Вымешать фарш и немного отбить. Поставить в холодильник минут на 30. Положить шпажки замачиваться.


3. Смочить руки и сформировать из готового фарша длинные котлетки. Надеть их на шпажки и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в течение 20 минут при 200 градусах.


4. Капусту разобрать на соцветия и порезать. Почистить картошку и отправить его на плиту вариться. За 7 минут до конца готовки положить к картошке капусту. После этого овощи отбросить на дуршлаг.


5. Измельчить овощи до состояния пюре, добавить сливки и посолить. Тщательно смешать все содержимое.


6. Подавать готовый люля-кебаб с пюре и свежими овощами.


Домашний люля-кебаб – сытное и вкусное блюдо. Самое главное, что такое мясное блюдо не требует особых кулинарных навыков. Поэтому справиться сможет любая хозяйка.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 27.02.2020 / 01:32

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..