Рецепты диетических блюд простые и вкусные

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Диетический суп с фрикадельками
• Суп из тыквы
• Диетический ужин в духовке
• Нежный грибной соус с брокколи
• Говяжья печень в сметане
• Творожная запеканка с тыквой

Диетический суп с фрикадельками

По простому проверенному рецепту с пошаговыми фото приготовим очень вкусное диетическое блюдо - суп с фрикадельками.



Ингредиенты:



• фарш – 350 г;
• картофель – 200 г;
• лук – 80 г;
• морковь – 150 г;
• вермишель – 100 г;
• масло растительное – 4 ст. л;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу (и по желанию);
• зелень петрушки, укропа или кинзы.

Приготовление:

1. В мясной фарш добавляем соль, специи по вкусу, формируем небольшие шарики.




2. Одновременно ставим на огонь кастрюлю с водой (2,5-3 литра), доводим до кипения.


3. Как только вода в кастрюле закипит, кладем соль по вкусу и выкладываем фрикадельки, дожидаемся повторного закипания воды и убавляем огонь.




4. Варим фрикадельки в подсоленной воде при слабом кипении 20 минут, затем заправляем суп овощами.




5. Выкладываем в кастрюлю картофель, нарезанный предварительно небольшими кубиками. После того, как бульон вновь закипит, отправляем в него натертую на терке морковь, варим все до мягкости овощей.


6. Одновременно слегка обжариваем мелко нарезанный лук и также добавляем в суп с фрикадельками.




7. Варим суп еще пару минут, добавляем измельченную зелень и выключаем огонь.




8. Даем диетическому блюду время немного настояться, разливаем и подаем к столу.

Суп из тыквы

По простому рецепту с фото приготовим очень вкусное диетическое блюдо - суп из тыквы. Готовить блюдо можно сидя на диете или включить в повседневное меню.





Ингредиенты:

• тыква – 800 г;
• лук – 1 головка;
• соевый соус –
• сок лимона
• кокосовое молоко – 500 мл;
• морковь – 600 г;
• овощной бульон или кипяток – 500 мл;
• масло сливочное – 30 г;
• имбирь – 5 см;
• соль, перец.



Приготовление:

1. Тыкву и морковь нарезаем небольшими кусочками.


2. В сотейнике растапливаем сливочное масло, выкладываем подготовленные овощи и мелко нарезанный лук. Обжариваем при периодическом перемешивании 5 минут.




3. Наливаем в кастрюлю горячий бульон, доводим до кипения и варим 20 минут, закрыв крышкой.




4. Погружным блендером измельчаем ингредиенты супа до однородности, разбавляем кокосовым молочком.




5. Добавляем в тыквенный суп соевый соус, лимонный сок, натертый имбирь, солим, перчим, подаем к столу.

Диетический ужин в духовке

Очень вкусное диетическое блюдо можно приготовить в духовке по простому рецепту с подробным описанием и фото.





Ингредиенты:



• куриные голени – 8 шт.;
• рис – 2 ст.;
• вода – 4 ст.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• соль – 1 ч. л;
• специи, приправы по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л (если будем обжаривать).

Приготовление:



1. Рис промываем, выкладываем в форму для запекания.


2. Подготовленные овощи нарезаем, как обычно для обжаривания, готовим на сковороде 3-4 минуты (можно обжаривание пропустить).




3. Выкладываем овощи сверху на рис, разравниваем и укладываем куриные голени и половинки помидоров черри.


4. В воде, в указанном в рецепте количестве, растворяем соль и насыпаем специи и приправы.




5. Заливаем воду с солью и специями в форму с подготовленными продуктами, укрываем фольгой.


6. Ставим диетическое блюдо в духовку и запекаем один час при температуре 180°С. Фольгу снимем и запекаем еще 15 минут.

Нежный грибной соус с брокколи

По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить очень вкусное диетическое блюдо с грибами и брокколи.



Ингредиенты:

• шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 головка;
• масло оливковое (или другое) – 2 ст. л;
• мука – 2 ст. л;
• соль, специи по вкусу;
• укроп;
• петрушка.

Приготовление:

1. Шампиньоны промываем и нарезаем небольшими кусочками.


2. Лук нарезаем мелко, выкладываем в сотейник вместе с грибами, добавляем масло и обжариваем пару минут на сильном огне.


3. Наливаем кипяток, чтобы его уровень почти доходил до верха грибов с луком, солим, перчим, добавляем специи. Убавив огонь, и все перемешав, варим грибной бульон 10 минут.


4. В кружке разводим муку в небольшом количестве теплой воды, добавляем в бульон тонкой струйкой, непрерывно перемешивая.


5. Заварив бульон мукой, выкладываем измельченную зелень, еще раз перемешиваем и выключаем успевший загустеть соус.


6. Оставляем соус настаиваться, одновременно в кипящей подсоленной воде отвариваем брокколи в течение 5 минут.


7. Подаем грибной соус с брокколи и любым гарниром, например, картофельным пюре.

Говяжья печень в сметане

Очень вкусное диетическое блюдо можно приготовить по простому рецепту с подробным описанием и фото из говяжьей печени.



Ингредиенты:

• говяжья печень – 600 г;
• сметана – 3 ст. л;
• лук – 1 головка;
• соль по вкусу;
• сода – 1/3 ч. л;
• лавровый лист;
• масло растительное 1 ст. л;
• смесь перцев.

Приготовление:

1. Промытую печень нарезаем широкими пластинами, затем брусками, нарезка должна быть примерно такой, как на бефстроганов.


2. Слегка обжариваем на сковородке полукольца лука, нарезанного предварительно, выкладываем к нему нарезку печени. Все солим, перчим и перемешав, закрываем крышкой.


3. Убавив огонь до среднего, продолжаем обжаривать не более 3 минут.


4. Добавляем к печени с луком сметану, лавровый лист, закрываем крышкой и тушим при слабом кипении 10-12 минут.




5. Готовое вкусное диетическое блюдо подаем с салатом или овощной нарезкой.

Творожная запеканка с тыквой

Приготовить вкусное диетическое блюдо – творожную запеканку с тыквой можно по простому рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:

• тыквенное пюре – 600 г;
• творог – 400 г;
• манка – 50 г;
• ванилин по вкусу;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 70 г.

Приготовление:

1. Кусочки тыквы, нарезанной и отваренной в небольшом количестве воды, пюрируем блендером.


2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягченное масло, манку, ванилин и творог, продолжаем перемешивать, снизив обороты.




3. Получив однородную творожную массу, подмешиваем в тесто для запеканки тыквенное пюре, еще раз все перемешиваем.




4. Выкладываем тесто в смазанную форму, разравниваем поверхность и ставим хорошо разогретую до 180°С духовку. Выпекаем диетическое блюдо 45-50 минут, подаем к столу в теплом виде с любимым соусом.


Приготовив диетическое блюдо по любому из простых лучших рецептов, убеждаемся, насколько диетическое питание бывает вкусным и сытным.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 19.02.2020 / 09:36

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..