Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Хлеб на молоке с французской горчицей
Хлеб на молоке с французской горчицей
Шоколадный пасхальный кулич
Шоколадный пасхальный кулич
Роллы филадельфия
Роллы филадельфия
Клубничный мохито
Клубничный мохито
Суп ко дню Святого Валентина
Суп ко дню Святого Валентина
Как вкусно посолить кету
Как вкусно посолить кету
Имбирная морковочка  на зиму
Имбирная морковочка на зиму

Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой в домашних условиях

Кулинарный блог » Подбираем меню


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

Содержание []

Огуречное лечо с добавлением томатной пасты


Лечо из огурцов с томатной пастой на зиму по рецепту «Пальчики оближешь» - вкусное овощное блюдо, которое подают к мясу или рыбе. Для готовки необходимо выбирать слегка переросшие огурцы. Сам рецепт прост, даже без стерилизации, так что любая хозяйка сможет без особых хлопот сделать консервацию на зиму.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях


Ингредиенты:

• 1,5 кг огурцов;
• 150 грамм томатной пасты;
• 400 грамм болгарского перца;
• 1 фиолетовый лук;
• 50 мл винного уксуса;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 50 грамм сахара;
• 20 грамм соли;
• 100 мл воды.



Приготовление:

1. Набираем полную кастрюлю воды, добавляем томатную пасту, насыпаем сахар и соль. Доводим до кипения и перемешиваем до полного растворения сыпучих ингредиентов. Доливаем подсолнечное масло.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

2. Болгарский перец промываем и очищаем от семян. Нарезаем его тонкими полосками. Добавляем измельченный перец в кипящий соус и закрываем крышкой. Провариваем еще минут 10.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

3. Огурцы промываем и нарезаем длинными ломтиками (при желании кружочками). Нарезанные огурчики добавляем в кастрюлю.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

4. Фиолетовый лук режем полукольцами и добавляем в кастрюлю.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

5. Все перемешиваем и тушим еще 15 минут. За несколько минут до готовности добавляем уксус.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

6. Тем временем простерилизуем банки. Моем их в растворе соды и ополаскиваем горячей водой, сушим в духовке 10 минут.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях



Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

7. Раскладываем лечо по баночкам и закатываем. Переворачиваем крышками вниз. Как остынет, убираем сухое прохладное место.



Огуречное лечо с кориандром и паприкой


Сочное лечо из огурцов на зиму с томатной пастой и луком позволит разнообразить зимнее меню и станет прекрасным гарниром.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях


Ингредиенты:



• 2 кг огурцов;
• 1 кг болгарского перца;
• 300 грамм моркови;
• 300 грамм репчатого лука;
• 400 грамм томатной пасты;
• 350 мл воды;
• 150 мл растительного масла;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. соли;
• лавровый лист (3 штуки);
• душистый перец (8 штук);
• перец молотый по вкусу;
• 2 ст.л. уксуса;
• молотый кориандр по вкусу;
• паприка по вкусу.

Приготовление:



Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты по списку.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

2. В кастрюлю вливаем воду, добавляем томатную пасту, масло, соль и сахар. Доводим смесь до кипения и убавляем огонь. Варим 5 минут.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

3. Добавляем лаврушку, душистый перец, измельченный лук и тертую морковь. Снова доводим до кипения и варим 15 минут. Не забываем помешивать.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

4. Всыпаем в кастрюлю нарезанный перец и все перемешиваем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

5. Затем добавляем огурцы.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

6. За 5 минут до готовности добавляем уксус, соль, сахар, молотый перец и остальные сыпучие ингредиенты.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

7. Кипящую массу раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем.

Вот и готово лечо из огурцов на зиму с томатной пастой – невероятно вкусная заготовка. Такое блюдо подается как в холодном, так и в горячем виде. Перед подачей по желанию можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока.

Огуречное лечо без стерилизации


Лечо – самая вкусная и любимая закуска. В основу блюда входят помидоры. Под классическим рецептом понимают заготовку из перца и помидоров. Но можно готовить подобное блюдо, используя огурцы. Рассмотрим подробнее, как приготовить лечо из огурцов на зиму с томатной пастой без стерилизации.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях


Ингредиенты:



• 2 кг огурцов;
• 1 кг болгарского перца;
• 300 грамм моркови;
• 300 грамм лука;
• 400 грамм томатной пасты;
• 350 мл воды;
• 150 мл растительного масла;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. соли;
• 3 лаврушки;
• 8 штук перца душистого;
• молотый перец - по вкусу;
• 2 ст.л. уксуса.

Приготовление:

1. Кастрюлю наполняем водой и добавляем томатную пасту, растительное масло, соль и сахар. Ставим на огонь и кипятим в течение 5 минут.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

2. Закидываем лаврушку, перец, лук и морковь. Варим еще 15 минут.
3. Добавляем измельченный болгарский перец и варим еще 10 минут, постоянно помешивая.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

4. Огурцы нарезаем кружочками и закидываем в кастрюлю. Помешиваем и варим еще 10 минут. За 5 минут до готовности вливаем уксус. Добавляем сыпучие ингредиенты.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

5. Разливаем горячую массу по баночкам и закатываем. Очень вкусное лечо из огурцов на зиму с томатной пастой и болгарским перцем без стерилизации готово.

Огуречное лечо с добавлением чеснока


Следующий рецепт лечо из огурцов на зиму с томатной пастой и чесноком уникален. Уникальность заключается в том, что можно использовать любые огурцы, даже те, которые переросли.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях


Ингредиенты:

• 5 кг огурцов;
• 2 ст.л. соли;
• 200 грамм сахара;
• 500 мл томатной пасты;
• 200 грамм уксуса;
• 150 грамм растительного масла;
• головка чеснока.

Приготовление:



1. Подготавливаем огурцы. Берем плоды средних размеров и промываем. Режем огурцы пополам и еще на 4 части.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

2. В кастрюлю всыпаем соль и сахар. Добавляем туда растительное масло и 500 мл томатной пасты. Все перемешиваем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

3. Перекладываем в емкости и ставим на огонь. Провариваем 5 минут, но за минуту до окончания варки добавляем чеснок.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

4. Раскладываем массу по баночкам и закатываем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

5. Банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать.

Совет!
Чеснок не стоит класть в банку, только если вы не любите терпкий чесночный вкус.

Рецепт лечо в мультиварке


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой и луком в мультиварке – это рецепт для ленивых, где все ингредиенты добавляются в казан и томятся до готовности. Хозяйке не придется постоянно проводить время у плиты.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях


Ингредиенты:

• 1,5 кг сладкого болгарского перца;
• 1 кг огурцов;
• 1,5 кг томата;
• полстакана растительного масла;
• ¾ ст.л. соли;
• 4 ст.л. сахара;
• 7 ст.л. уксуса.

Приготовление:

1. Томаты прокручиваем через мясорубку.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

2. В болгарском перце удаляем семена и нарезаем соломкой.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

3. В чашу мультиварки выкладываем сахар, соль, растительное масло и помидоры. Все перемешиваем и ставим на максимальную температуру. Например, режим «Жарка». Ждем закипания. Как закипит, провариваем 5 минут.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

4. Помешиваем массу и добавляем перец и огурцы (заранее нарезаем кружочками). Провариваем еще 10 минут.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

5. Затем добавляем уксус и варим еще 2 минуты.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

6. Банки и крышки стерилизуем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

7. Раскладываем массу по баночкам и закатываем.



Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой по пошаговому рецепту с фото получается очень вкусным и ароматным. Благодаря мультиварке процесс приготовления становится легче.

Лечо с огурцами и баклажанами


Приготовим незабываемую закуску к столу – лечо из огурцов с баклажанами. Ингредиенты рассчитаны на 3,5 литра салата.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях


Ингредиенты:

• 800 грамм огурцов;
• 1,5 кг баклажанов;
• 1,5 кг помидоров;
• 750 грамм болгарского перца;
• половинка острого перца;
• головка чеснока;
• 100 грамм сахара;
• 1 ст.л. соли;
• 200 мл растительного масла;
• 4 ст.л. 9% уксуса;
• 20 штук перца горошком.

Приготовление:

1. Заранее замачиваем огурцы в холодной воде, чтобы плоды стали более сочными и хрустящими.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

2. Баночки и крышки стерилизуем любым способом.
3. Баклажаны промываем и удаляем «попки». Переросшие плоды лучше не использовать.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

4. Нарезаем баклажаны небольшими кусочками. Резать можно хоть кубиками, хоть брусочками, кому как нравится.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

5. Измельченные баклажаны подсаливаем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

6. Затем перекладываем баклажаны в миску и заливаем холодной водой и оставляем на полчаса, чтобы исчезла вся горечь.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

7. Помидоры промываем и срезаем «попку». Нарезаем на небольшие кусочки, затем пропускаем через мясорубку.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

8. Также через мясорубку пропускаем чеснок. Полученную массу переливаем в кастрюлю.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

9. Перцы промываем, очищаем от плодоножки и семян. Нарезаем небольшими кусочками.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

10. Стручок острого перца мелко нарезаем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

11. Затем смесь перцев пропускаем через мясорубку. Далее массу отправляем в кастрюлю.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях



Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

12. Огурцы промываем, срезаем «попки» и измельчаем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

13. В кастрюлю вливаем томатную и перцовую смеси, перемешиваем и кипятим.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

14. С баклажан сливаем воду и отжимаем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

15. Перец горошком растолочь в ступке. Так он станет намного ароматнее. Но здесь не принципиально, можно использовать и покупной молотый перец.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

16. В томатную смесь добавляем баклажаны и все ингредиенты перемешиваем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

17. Далее добавляем огурцы.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

18. Накрываем кастрюлю крышкой и ждем закипания. Периодически помешиваем массу. Затем убавляем огонь и варим 20 минут.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

19. Через 20 минут всыпаем соль, сахар и перец. Добавляем подсолнечное масло и уксус. Пусть смесь прокипит еще 10 минут и выключаем.


Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой - рецепты с фото пошагово в домашних условиях

20. Раскладываем овощи по баночкам и закатываем. Убираем готовую консервацию под одеяло до полного остывания. Затем убираем на хранение в темное и прохладное место.


Мы рассмотрели самые оригинальные рецепты приготовления огуречного лечо с добавлением различных ингредиентов, которые усиливают вкус и аромат блюда и усовершенствуют его. Причем оба способа: со стерилизацией и без – хороши по-своему, только со вторым возиться меньше. Приготовьте вкусную закуску на зиму и порадуйте своих близких!

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 14.02.2020 / 15:38
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Шурпа из говядины
Гость Манные биточки
Гость Манные биточки
Гость Дрожжевое тесто безопарный способ
Гость Печень в сметане с луком
СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
ГоЛеость: Продукты питания содержащие омега-6 жирные кислоты
юра: Когда будет день ВДВ в 2020 году в России
Лея: История чая
Наталья: История чая
Ирина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!