Диетические блюда для похудения на каждый день

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Суп-пюре из тыквы с чечевицей
• Луковый суп для похудения
• Суп из сельдерея
• Оладьи из кабачков
• Морковные котлеты
• Рисовая лапша с курицей и овощами
• Мягкая и сочная жареная говяжья печень
• Американский салат «Коул слоу»
• Вкусная пшенная каша с тыквой в горшочке
• Воздушная творожная запеканка
• Жиросжигающий коктейль из киви

Суп-пюре из тыквы с чечевицей

Диетические блюда для похудения на каждый день не обходятся без приготовления легких и вкусных супчиков. Так в домашних условиях можно сварить тыквенный суп с чечевицей. Рецепт очень простой, а блюдо получается сытным, но лишних килограммов с ним не набрать.




Ингредиенты:

• 1 л воды;
• 250 г тыквы;
• 1 морковь;
• 120 г чечевицы;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. томатной пасты;
• 50 г сливочного сыра;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и специи по вкусу;
• зелень по вкусу.



Приготовление:

1. Кастрюлю ставим на огонь, разогреваем в ней масло и пассируем нарезанный небольшими кубиками лук и морковь.


2. Очищенную тыкву также режем кубиками и вместе с натертым на мелкой терке чесноком отправляем в кастрюлю с овощами. Накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут, тыква и морковь должны стать полностью мягкими.




3. Теперь овощи солим, перчим, при желании можно добавить и такие специи, как мускат и кориандр. В кастрюлю отправляем томат-пасту, перемешиваем, тушим 2 минуты.
4. После засыпаем красную чечевицу, которую предварительно хорошо промываем, вливаем воду и варим 10-15 минут.


5. Затем добавляем в суп сливочный сыр, его трем на крупной терке, даем провариться еще 5 минут.
6. Теперь с помощью погружного блендера перебиваем суп до нужной консистенции.




7. Готовый суп-пюре подаем с зеленью, кусочками черного хлеба, при желании посыпаем кедровыми орешками.



Совет!
Если количество воды уменьшить в два раза, то можно получить вкусный густой паштет.

Луковый суп для похудения

В домашних условиях для похудения можно сварить луковый суп. Если верить диетологам, то благодаря такому рецепту диетического блюда можно скинуть до 3 кг всего за 3 дня.




Ингредиенты:

• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 помидор;
• 1 сладкий перец;
• 80 г капусты;
• 1,5 л воды;
• соль и перец по вкусу.



Приготовление:



1. Очищенную морковь нарезаем пластинами.


2. Небольшими кубиками шинкуем лук. Для такого супа подойдет репчатый овощ, лук-порей и лук-шалот.


3. В кастрюлю высыпаем лук с морковью, а также добавляем измельченную тонкой полоской капусту.




4. Сладкий перец очищаем от семян, режем кубиками и высыпаем к остальным овощам. Кроме болгарского перца для пикантного вкуса можно добавить несколько колечек перца чили.


5. У томатов вырезаем плодоножки, режем помидоры маленькими кусочками и высыпаем в кастрюлю.


6. Вливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и варим до готовности всех овощей.




7. В конце суп солим и перчим, при желании добавляем свежую зелень.

Совет!
Луковый суп сварить на говяжьем бульоне, тем более, что такое мясо можно отнести к диетическим продуктам. А вот для усиления вкуса в блюдо можно добавить херес, белое вино или бренди.

Суп из сельдерея

Еще один рецепт диетического блюда на каждый день, который легко и просто приготовить в домашних условиях – это суп из сельдерея. Такой род травянистых растений богат витаминами и отлично стимулирует обмен веществ в организме, что очень важно для похудения.




Ингредиенты:

• 4-5 стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 150 г шампиньонов;
• 1 помидор;
• 1 стакан зеленого горошка;
• несколько веточек петрушки;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:



1. Очищенный лук и морковь режем маленькими кубиками, и высыпаем в кастрюлю с разогретым маслом, обжариваем в течение нескольких минут.




2. После к овощам добавляем нашинкованный сельдерей, перемешиваем и продолжаем пассировать на медленном огне 2-3 минуты.


3. Шампиньоны чистим, промываем, разрезаем на 4 части и вместе с зеленым горошком высыпаем в кастрюлю.




4. Теперь вливаем воду, а после закипания добавляем помидор, с которого счищаем кожицу, а мякоть натираем на крупной терке. Варим суп около 20 минут.


5. В конце суп солим, при желании перчим и подсыпаем порезанную зелень.


Совет!
При желании суп можно пробить блендером до состояния пюре, так он будет еще вкуснее и полезнее.

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков – это превосходный рецепт диетического блюда для похудения, которое можно быстро приготовить в домашних условиях. Оладьи можно обжарить на сковороде или лучше запечь в духовке, многие выбирают последний вариант.


Ингредиенты:



• 350 г кабачков;
• 50 г лука-порей;
• 2 ст. л. сушеной моркови;
• 35 г панировочных сухарей;
• 30 г муки;
• 15 мл растительного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Берем кабачок, если он молодой, то просто промываем и измельчаем на крупной терке. Если плод зрелый, то тогда его очищаем от кожуры и семян.


2. Тонкими колечками шинкуем лук-порей и высыпаем его к кабачку.


3. Теперь овощи солим, хорошо перетираем, чтобы кабачок с луком дали сок.
4. После вливаем масло, перемешиваем и оставляем на 5 минут.


5. Затем засыпаем панировочные сухари, можно взять хлебные крошки.


6. Следом муку и сушеную морковь, которая впитает в себя лишнюю влагу.


7. Все хорошо перемешиваем и включаем духовку на 200°С.
8. Противень смазываем маслом и прямо ложкой выкладываем тесто.


9. Отправляем в духовку и запекаем оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

На заметку!
Рецептов оладий из кабачков достаточно много, например, можно добавить немного тертого сыра, куриного фарша, творога или заменить муку геркулесом.

Морковные котлеты

Морковные котлеты также можно отнести к диетическим блюдам для похудения на каждый день. Предложенный рецепт позволит приготовить простое, но вкусное и яркое блюдо.


Ингредиенты:

• 350 г моркови;
• 1 куриное яйцо;
• соль и перец по вкусу;
• 3 ст. л. муки;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Морковь чистим и измельчаем на терке.
2. Теперь в перетертую морковь вбиваем яйцо, чтобы котлеты в процессе жарки не распались, тщательно перемешиваем.


3. После добавляем по вкусу соль и перец.
4. Следом высыпаем муку и тщательно все вымешиваем.


5. Из морковного фарша лепим котлеты, выкладываем на сковороду с горячим маслом.


6. Жарим котлетки с двух сторон до красивой корочки.

Совет!
Муку можно заменить манкой, такой вариант больше подходит для диетического питания. А вот если в морковь добавить сахар, то котлеты получатся сладкими и обязательно понравятся маленьким гурманам.

Рисовая лапша с курицей и овощами

В отличие от макаронных изделий фунчозу делают из рисовой муки, поэтому такой продукт можно смело использовать для приготовления диетических блюд для похудения в домашних условиях. При этом рисовая лапша превосходно сочетается с разными ингредиентами. Предлагаем рецепт вкусного и низкокалорийного блюда – фунчоза с курицей и овощами.


Ингредиенты:

• 200 г рисовой лапши;
• 200 г куриного филе;
• 1 сладкий перец;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• молотый красный перец по вкусу;
• 5-7 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

1. Тонкими перьями измельчаем лук. Длинной соломкой шинкуем морковь и огурец. Полосками нарезаем сладкий и уже очищенный от семян перец.


2. Тонко нарезаем филе птицы и отправляем мясо на сковороду с горячим маслом, обжариваем кусочки до румяности.


3. После к мясу высыпаем все овощи, перемешиваем и тушим 5-8 минут.


4. Рисовую лапшу запариваем согласно инструкции на упаковке.
5. После фунчозу промываем и отправляем на сковороду, вливаем соевый соус.


6. Подсыпаем специи по вкусу.


7. Перемешиваем и готовим блюдо еще 5-7 минут.

Мягкая и сочная жареная говяжья печень

Многие недооценивают говяжью печень, а она очень полезная и низкокалорийная. И если знать рецепт, то в домашних условиях можно приготовить диетическое и при этом вкусное блюдо для похудения.


Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени;
• 2 луковицы;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1-2 ст. л. соевого соуса;
• горчица;
• душистый перец.

Приготовление:

1. Говяжий субпродукт очищаем от пленки и сухожилий, хорошо промываем, просушиваем и режем на кусочки.


2. На сковороде разогреваем масло и на сильном огне обжариваем печень с двух сторон буквально по 1-2 минуты. А затем выкладываем в миску.


3. Теперь в том же масле, на котором жарили печень, обжариваем до золотистости порезанный полукольцами лук.


4. После к репчатому овощу вливаем соевый соус, добавляем сметану и горчицу.
5. Следом выкладываем печень, все перемешиваем и тушим в течение 15- 20 минут, но точное время зависит от размеров кусочков.

На заметку!
Соевый соус использовать необязательно, печень можно просто посолить, но такая приправа придаст блюду особый пикантный вкус.

Американский салат «Коул слоу»

Рецепт этого капустного салата пришел к нам из Америки. Для приготовления понадобится сразу два вида капусты – белая и красная. Салат получается очень вкусным, благодаря особой заправке. А так как здесь используются только овощи, то его можно отнести к диетическим блюдам и готовить в домашних условиях для похудения.


Ингредиенты:

• 100 г красной капусты;
• 100 г белой капусты;
• 1 морковь;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. американской горчицы;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 пучок укропа;
• 1 ст. л. уксуса.

Приготовление:

1. Красную капусту нарезаем очень тонкими полосками, так как она в отличие от белой, более жесткая. Сразу перекладываем в миску.
2. Аналогичным образом шинкуем белую капусту и высыпаем к красной.


3. На средней терке измельчаем очищенную морковь и отправляем в миску с красной и белой капустой.
4. В отдельной мисочке смешиваем майонез со сметаной, горчицей, а также с винным или яблочным уксусом.


5. Заправку вливаем к овощам, добавляем порезаный укроп, все перемешиваем, пробуем на вкус и подаем салат к столу.

На заметку!
Для приготовления американского салата можно использовать любую капусту, а также комбинировать ее с другими овощами и продуктами. Для остроты можно добавить хрен, чеснок или имбирь, а сметану с майонезом заменить маслом и уксусом.

Вкусная пшенная каша с тыквой в горшочке

Пшено является незаменимым продуктом в диетическом питании, ведь такая крупа богата клетчаткой, которая очищает организм от накопившихся шлаков и токсинов. Предлагаем приготовить из пшена кашу, но не на плите, а в горшочках.


Ингредиенты:

• 5 ст. л. пшена;
• 1 стакан воды;
• 2 яблока;
• 150 г тыквы;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Очищенные от кожуры и семян яблоки режем кусочками, слишком мельчить не нужно, иначе в процесс тушения они превратятся в пюре.


2. Тыкву также чистим, нарезаем брусочками. Семечки выбрасывать не стоит, ведь их можно подсушить и добавить в кашу.


3. Хорошо промываем пшено и обдаем его кипятком.


4. На сковороду с разогретым маслом высыпаем яблоки, подсыпаем к ним 1 ст. ложку сахара.
5. Тушим яблоки в течение 10 минут, но если фрукты слишком рыхлые, то время уменьшаем до 5 минут.


6. Теперь к яблокам добавляем тыкву, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
7. После тыкву с яблоками пересыпаем в миску с пшеном и аккуратно перемешиваем.
8. Крупу с фруктами и овощами раскладываем по горшочкам.


9. По вкусу добавляем сахар, который можно заменить медом, соль, еще раз перемешиваем.


10. После содержимое горшочков заливаем кипящей водой на 2-3 см выше уровня пшена. Накрываем крышечками и ставим в духовку на 30 минут, температура 170°С. После горшочки приоткрываем и готовим еще 10 минут.


11. Готовую кашу не спешим доставать, а оставляем ее в выключенной печи еще на 15 минут, чтобы пшено хорошо распарилось, а также пропиталось всеми вкусами и ароматами.

Обратите внимание!
Пшено нужно хорошо промыть – до чистой воды, иначе каша получится горькой на вкус.

Воздушная творожная запеканка

Среди диетических блюд для похудения можно выбрать рецепты сладких десертов. Так в домашних условиях можно приготовить нежную, воздушную и очень вкусную творожную запеканку.


Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 3 яйца;
• 180 мл молока;
• 5 ст. л. манки;
• 3 ст. л. сахара;
• горсть изюма;
• 50 г сливочного масла;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Первым делом отделяем желтки от белков, которые помещаем в обязательно чистую миску и на время убираем в холодильник.
2. К желткам выкладываем творожный продукт, но если он зернистый, то его лучше пропустить через сито или измельчить блендером.


3. Также к творогу высыпаем сахар, при желании можно добавить и ванильный сахар.
4. Следом вливаем молоко.


5. Кладем кусочки сливочного масла и с помощью блендера размешиваем ингредиенты до получения однородной массы.


6. В творожную массу подсыпаем манку и еще раз все хорошо вымешиваем.


7. Теперь засыпаем хорошо промытый изюм, перемешиваем и отставляем в сторону на 20 минут, даем манке время набухнуть.
8. Из холодильника достаем белки, подсыпаем к ним соль и взбиваем до пышности.
9. После в творожную массу частями вмешиваем взбитые белки.


10. В смазанную маслом форму выливаем тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 45 минут, температура 180°С.


На заметку!
Запеканку можно приготовить не только с изюмом, но и с любыми сухофруктами, так очень вкусно получается с вяленой клюквой. При желании молоко можно заменить кефиром.

Жиросжигающий коктейль из киви

Для тех, кто придерживается диетического питания, в свой рацион стоит включить витаминные напитки, которые помогают контролировать обмен веществ. Предлагаем рецепт очень вкусного и полезного коктейля из киви.


Ингредиенты:

• 2 киви;
• 1/3 лимона;
• 3 веточки петрушки;
• 1 ч. л. меда;
• вода.

Приготовление:

1. Для коктейля выбираем спелые и мягкие киви, снимаем с них кожуру и режем небольшими кусочками.
2. Также маленькими кусочками нарезаем лимон.


3. Петрушку мелко режем.
4. Теперь в общую миску отправляем все фрукты, зелень, добавляем к ним мед и вливаем немного охлажденной воды. С помощью блендера перебиваем до однородности.


5. Переливаем напиток в стакан и при желании добавляем свежей мяты.

Совет!
Такой напиток нужно пить 2-3 раза в день за полчаса до приема пищи.

Диетические блюда для похудения в домашних условиях – это не только брокколи на пару, меню может быть разнообразным. А чтобы оно было еще и вкусным, нужно сочетать в рецептах все четыре вкуса, которая создала природа, то есть сладкий, соленый, горький и кислый. И также сочетать разноцветные продукты в виде фиолетовых баклажанов, красных помидоров, зеленых огурцов или коричневых орешков.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 01.02.2020 / 00:43

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..