Классическая творожная запеканка в духовке

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Простая классическая творожная запеканка
• Нежная творожная запеканка без муки и манки
• Творожная запеканка «Воздушная»
• Запеканка творожная с фруктово-ореховым наполнителем
• Слоеная творожная запеканка с тыквой
• Творожная запеканка с макаронами
• Творожная запеканка с вишней и рисом

Простая классическая творожная запеканка

Быстро и просто приготовим вкусную домашнюю выпечку – творожную запеканку в духовке по классическому рецепту.





Ингредиенты:



• творог – 300 г;
• молоко – ½ ст.;
• мука – 2 ст. л;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 1 щепотка;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – небольшой кусочек;
• сметана, ягодный соус.

Приготовление:

1. Творог для запеканки лучше купить домашний с мягкой структурой. Выкладываем его в чашу блендера и взбиваем вместе с яйцом.




2. Порционно добавляем к творогу молоко, взбивая после каждой очередной порции.


3. Получив гладкую однородную творожную массу, насыпаем в нее муку, сахар и соль, еще раз перемешиваем. Добавив муку, корректируем консистенцию запеканки.








4. В смазанную форму выкладываем приготовленное творожное тесто, разравниваем поверхность, отправляем в духовку.






5. Выпекаем творожную запеканку при температуре 180°С, в течение 25-30 минут.






6. Подаем вкусную домашнюю выпечку в остывшем виде, разрезав на порционные куски. Запеканку можно подавать со сметаной и ягодным сиропом.

Нежная творожная запеканка без муки и манки

Приготовить творожную запеканку в духовке можно без муки и манки, получается она очень вкусной и нежной.



Ингредиенты:



• творог – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• сгущенное молоко – 1 банка.

Приготовление:

1. Простота приготовления такой запеканки, а также вкус и польза наверняка сделают ее завсегдатаем ваших застолий в будние дни.




2. Смешиваем все три ингредиента в приготовленной емкости, предварительно превратив творог в однородную гладкую массу любым способом (разминаем вилкой, протираем сквозь сито или взбиваем блендером).




3. Застилаем форму пергаментом и выкладываем запеканку.






4. Ставим форму с творожной запеканкой в духовку при температуре 180°С на 35-40 минут.


5. Полностью остывшую запеканку подаем к столу.

Творожная запеканка «Воздушная»

По одному из классических рецептов можно приготовить в духовке очень пышную творожную запеканку с изюмом.





Ингредиенты:



• творог – 500 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 180 мл;
• манка – 5 ст. л;
• сахар – 3 ст. л;
• изюм – 1 горсть;
• масло сливочное – 50 г;
• соль по вкусу;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:


1. Отделив яичные желтки от белков, выкладываем их к предварительно измельченному блендером творогу. Белки отправляем в холодильник.




2. К творогу с желтками насыпаем сахар и ванильный сахар, наливаем молоко и кладем размягченное сливочное масло. Всю массу тщательно вымешиваем, желательно использовать блендер.






3. В жидковатую творожную массу добавляем манку и предварительно промытый изюм, оставляем все в готовности на 15 минут. За это время манка успеет разбухнуть, а мы взобьем белки со щепоткой соли до пышных пиков.






4. Осторожно и порционно подмешиваем пышную белковую массу в творожное тесто до однородного распределения.






5. Выкладываем тесто для запеканки в смазанную форму, положив на дно пергамент. Выпекаем творожную запеканку при температуре 180°С около 45 минут.

Запеканка творожная с фруктово-ореховым наполнителем

Для любого застолья можно быстро приготовить очень вкусную творожную запеканку в духовке с ароматным фруктово-ореховым наполнителем.



Ингредиенты:

• творог – 800 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 4 ст. л;
• кефир – 200 г;
• манка – 4 ст. л;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль по вкусу.

Для наполнителя:

• орехи – 130 г;
• изюм – 130 г;
• персик или сладкое спелое яблоко.

Приготовление:

1. Взбив яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавляем полученную пышную массу с творогом, размешиваем до однородности.




2. Продолжая собирать все ингредиенты для творожного теста, добавляем кефир и манку, вновь все перемешиваем.




3. На данном этапе вносим мелко порезанные орехи и промытый и обсушенный изюм. Размешиваем тесто до равномерного распределения наполнителя и оставляем немного постоять, чтобы разбухла манка.




4. Выложив творожное тесто в смазанную форму или на противень, раскладываем сверху тонкие дольки персика определенным рисунком.






5. Выпекаем творожную запеканку в духовке, прогретой до 180°С, в течение 45 минут.

Слоеная творожная запеканка с тыквой

По простому рецепту можно приготовить в духовке очень вкусную творожную запеканку с тыквой.



Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• тыква – 450 г;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 6 ст. л;
• сахар – 5 ст. л;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву (свежую или замороженную) нарезаем произвольными кусочками, укладываем на противень и запекаем до мягкости, примерно 30-40 минут при 180°С.




2. Тыкву в горячем виде измельчаем блендером до состояния пюре, добавляем яйцо, большую часть манки и половину сахара, перемешиваем и оставляем для набухания.


3. Аналогично готовим и творожное тесто, растерев творог до однородности.


4. Вносим в тесто яйцо, манку, сахар и ванильный сахар, размешиваем. Творожное тесто также должно постоять около 15-20 минут, чтобы манка набухла, и запеканка получилась пышной.




5. Собираем запеканку слоями, чередуя оба вида теста. Первым слоем выкладываем тыквенное тесто на противне или в форме для запекания, предварительно смазав их или уложив бумагу для выпекания. Выпекаем запеканку 45 минут при температуре 180°С.

Творожная запеканка с макаронами

По простому пошаговому рецепту с фото можно быстро и вкусно приготовить в духовке творожную запеканку с макаронами.



Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• макароны – 150 г;
• сахар – 80 г;
• соль по вкусу;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• яйца – 2 шт.;
• изюм по вкусу и желанию.

Приготовление:

1. В подготовленный, размятый вилкой или измельченный в блендере творог добавляем яйца, соль, сахар и ванилин, все взбиваем или тщательно размешиваем.




2. Получив однородную творожную массу, добавляем в нее промытый и просушенный бумажным полотенцем изюм, а также макароны.




3. Все еще раз основательно перемешиваем и выкладываем в смазанную огнеупорную форму.




4. Выпекаем творожную запеканку с макаронами в хорошо разогретой духовке до образования румяной корочки.

Творожная запеканка с вишней и рисом

Вкус творожной запеканки, приготовленной по классическому рецепту с фото можно разнообразить свежей или замороженной вишней. За счет этой ягоды выпечка приобретет пикантный вкус.



Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• рис отваренный – 150 г;
• сахар – 4 ст. л;
• яйцо – 1 шт.;
• корица – ½ ч. л;
• сахар ванильный – пакетик;
• вишня свежая или замороженная – ½ - 1 ст.;
• сметана, сладкий фруктовый сироп.

Приготовление:

1. Рис, отваренный предварительно, выкладываем в емкость с подготовленным творогом.


2. Добавляем в тесто яйцо, оба вида сахара и корицу.


3. Очистив вишню от косточек и дав стечь излишкам сока, выкладываем в тесто, перемешиваем. При желании получить более плотную творожную запеканку, можно добавить 1-2 столовые ложки манки.




4. Выпекаем творожную запеканку с вишней и рисом 35-40 минут при температуре 180°С.






5. Подавать запеканку можно как в горячем, так и остывшем виде со сметаной или любым фруктовым сиропом.


Творожная запеканка у каждой хозяйки получается по-своему вкусной, даже по одному и тому же рецепту, но всегда вкусная и невероятно аппетитная.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 29.01.2020 / 01:58

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..