Рецепты на 8 марта

Кулинарный блог » Подбираем меню

Как правило, на кухне хозяйничает женщина, но есть один день в году, когда она имеет полное право оставить эти заботы своей сильной половинке. Или все же самой взять в руки нож и сделать вкусный, необычный, но очень простой в приготовлении ужин, чтобы порадовать себя и своих подруг.

Но какой бы вариант вы не выбрали, блюда на 8 марта нужно подбирать необычные по вкусу, легкие и интересные, которые смогут стать настоящим украшением женского праздника. Наверняка, в вашей записной книжке есть не один проверенный и любимый рецепт, но чтобы немного разнообразить привычный стол, мы вам как всегда предложим несколько идей.

Закуски и салаты

Подбирая рецепты салатов на 8 марта запомните, оливье и селедку под шубой лучше отложить для другого раза. Вместо этого мы порекомендуем вам легкий в приготовлении и поедании вариант. Для приготовления этого салата вам понадобится куриная грудка, консервированный ананас, хороший твердый сыр, немного чеснока и натуральный йогурт или легкий майонез. Мясо и ананас нужно порезать небольшими кубиками, сыр – натереть, чеснок измельчить, смешать с йогуртом или майонезом. Такой кисло-сладко-острого-соленый вкус запомнится гостям надолго.

При желании, салат можно немного видоизменить, добавив вместо ананаса другой фрукт, к примеру, хрустящее кислое яблоко или твердую грушу. Экспериментируя, таким образом, вы сможете придумать достаточно много интересных и неожиданных рецептов.

Также можно поиграть и с подачей салатов. Хрустальные вазы в центре стола, в которые горкой выложены салаты – это, конечно, хорошо, показывает уважение к традициям. Но более современным и элегантным вариантом станет плоское блюдо, на которое вы выложите салат, а затем украсите его так, чтобы стал похож на виноградную гроздь (продолговатой горкой, смазанной густым йогуртом или майонезом и с выложенными поверх половинками виноградинок) или что-то другое, например, можно приготовить Салат "Фиалка" и салат "Букет алых роз". Еще очень необычно и оригинально на столе убдут смотреться вот эти бутерброды.

Также можно подать салат в индивидуальных креманках, выкладывая ингредиенты слоями или заранее перемешанными. Интересно будет заранее купить или напечь тарталетки и разложить салат в них.

Мы приготовили и другие вкусные рецепты на 8 марта. К примеру, помидоры с орехово-сырной пастой. Для этого нужно нарезать несколько небольших помидорок пластами и подготовить пасту из измельченных орехов, тертого сыра, чеснока и майонеза. Чайной ложкой или кондитерским шприцом выложить массу на помидорки и присыпать сверху зеленью. Можно сделать и по-другому: измельчить вместе отваренные яйца, плавленый сырок, чеснок и майонез.

Основное блюдо

Если вы не знаете, что приготовить на 8 марта, обязательно подумайте про курицу. Очень вкусной получается курочка, фаршированная лимоном и зеленью. Готовить её невероятно вкусно, а результат порадует даже гурмана. Нужно просто заранее натереть курочку смесью перца и соли, а затем положить внутрь порезанный на восемь частей лимон и пучки вашей любимой зелени, к примеру, петрушки, укропа, мяты и кинзы. Затем птичку нужно поместить в пакет для запекания или рукав и на 40-50 минут оставить в заранее прогретой духовке.

Или приготовить её же на соли. Этот рецепт пользовался большой популярностью в Советском Союзе, но и сейчас не утратил актуальности. Вам понадобится только пачка крупной соли и курица. Соль нужно выложить ровным слоем на противень, курочку помыть, обсушить и положить её на спинку на слой соли. Через 40-50 минут её пребывания в духовке при 220 градусах вы получите равномерно просоленную птичку с изумительной корочкой.

С гарнирами к такому блюду вам также не придется долго мучиться. Это может быть и рис с овощами, и кус-кус, и даже обычный легкий салат: пекинская капуста и свежие овощи, заправленные густым натуральным йогуртом или оливковым маслом.

Если же вы не слишком любите курицу, то можете вспомнить и про жульен, но подать его в необычной упаковке. Для этого вам понадобятся небольшие круглые булочки, с которых нужно срезать крышки и выбрать мякоть, оставив стенки в 1 сантиметр. Затем вы готовите любой любимый жульен, к примеру, из курицы, лука, грибов и сметаны, раскладываете его по булочкам и посыпаете сверху сыром. Все вместе должно немного постоять в духовке, только чтобы расплавился сыр и согрелось содержимое.

Десерт

У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты тортов на 8 марта, но можно обойтись и без них, к примеру, приготовив запеченный крем из ряженки. Для этого нужно заранее заморозить пару пол-литровых пакетов ряженки в морозилке, затем постелить в дуршлаг марлю в несколько слоев, подставить вниз чашку, чтобы стекала жидкость, и выложить замороженную ряженку, предварительно сняв с неё пакет. Все вместе нужно оставить в холодильнике на пару дней, чтобы стекла жидкость, а сама ряженка превратилась в густую кремообразную массу. В неё нужно вмешать пару сырых яиц, сахар по вкусу, 4-5 столовых ложек муки и ваниль. Получившуюся массу нужно разложить по кокотницам или другой порционной посуде для запекания и поставить на 20 минут в духовку при 180 градусах. При желании, в этот десерт можно добавить любые ягоды или мело порезанные фрукты. В этом случае формы нужно будет слегка смазать маслом, нижним слоем положить ягоды или фрукты, а сверху залить кремом. Готовый десерт имеет нежнейшую текстуру, великолепный запах и вкус.

Надеемся, что теперь вы более четко представляете себе, что можно приготовить на 8 марта, чтобы по-настоящему удивить всех гостей своими кулинарными талантами.