Простые и вкусные блюда из картофеля на Новый год 2027

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Картофель для гарнира в красивой подаче
• Картофельные «трюфели» для гарнира
• Картофель «Праздничный» с мясом
• Трубочки с картофелем и сыром
• Рыба, запеченная с картофелем
• Картофельная закуска в духовке
• Хрустящие картофельные палочки
• Салат с картофелем пай
• Индийская самоса с картофелем

Картофель для гарнира в красивой подаче

Очень вкусное блюдо из картофеля можно приготовить на гарнир на Новый год 2027 по простому рецепту с фото.




Ингредиенты:

• картофель – 800 г;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• сыр пармезан – 30 г.



Специи:

• петрушка сушеная – ½ ч. л.;
• паприка – ½ ч. л.;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• орегано – ½ ч. л.;
• хлопья чили – ¼ ч. л.;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:



1. Картофель моем и очищаем, у каждого подготовленного клубня срезаем один конец для устойчивости. Нарезаем каждый клубень пластинами, не дорезая до основания. Переворачиваем картофель и нарезаем его также пластинами, перпендикулярными первым. Получатся картофельные брусочки, соединенные общим основанием.


2. Масло смешиваем со специями и поливаем картофель, уложенный на смазанный противень.




3. Запекаем картофель при 200 °С в течение часа. Извлекаем из духовки, слегка раздвигаем слои и обильно посыпаем натертым пармезаном. Вновь ставим противень в духовку на пять минут до расплавления сыра.




4. Подаем вкусный ароматный картофель с сыром в качестве гарнира к мясному блюду на новогодний стол.

Картофельные «трюфели» для гарнира

Приготовить очень вкусное и эффектное блюдо из картофеля на Новый год 2027 можно по простому рецепту с фото.




Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• чеснок сухой – ½ ч. л.;
• мускатный орех – ¼ ч. л.;
• соль – по вкусу.



Приготовление:



1. Из картофеля готовим пюре как обычно. Добавляем в него крахмал, половину сливочного масла и все специи, включая соль. Еще раз все разминаем, оставляем немного остыть.


2. Разбиваем в картофельное пюре яйца, добавляя по одному, контролируя консистенцию, она должна быть идентична крему, мягкая, пластичная и хорошо держать форму.


3. Перекладываем картофельную массу, пока она еще теплая, в кулинарный мешок с насадкой. Отсаживаем «трюфели» из картофельной массы на смазанный противень, можно положить бумагу для выпекания.




Запекаем картофельный гарнир в красивой эффектной подаче при 200 °С в течение 20 минут, до приобретения золотистого цвета.

Совет!
Запекать картофельное блюдо можно не сразу, а оставить до нужного момента.

Картофель «Праздничный» с мясом

На Новый год 2027 приготовим очень вкусное горячее блюдо из картофеля по простому рецепту с фото.




Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• мясной фарш – 500 г;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сыр твердый;
• майонез;
• масло подсолнечное;
• чеснок;
• соль, перец.

Приготовление:



1. Продукты, количественный состав которых не указан в ингредиентах, берем по своему вкусу.
2. Промытый и очищенный картофель натираем на специальной терке или нарезаем кружками средней толщины. Поливаем маслом, смешанным со специями и солью. Оставляем мариноваться на 15 минут, периодически перемешивая.


3. В фарш натираем на мелкой терке лук и один картофельный клубень. Добавляем 1 яйцо, соль, перец и немного сушеного чеснока, все тщательно перемешиваем и формируем небольшие лепешки.


4. Раскладываем их на противень, смазанный маслом, сверху слоями выкладываем кольца лука, тонкие кружки помидора, по 4 пластины картофеля.




5. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 °С, на 20 минут.




6. Извлекаем противень, выкладываем на каждую порцию по столовой ложке соуса из майонеза, натертого сыра и чеснока. Отправляем запекаться еще на 20-25 минут.

Трубочки с картофелем и сыром

Очень вкусное блюдо можно приготовить на Новый год 2027 из картофеля и лаваша по простому рецепту с фото.




Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• лаваш бездрожжевой;
• масло растительное;
• сыр твердый – 50 г;
• кунжут – 4-5 ст. л.;
• чеснок;
• укроп;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде. Готовим из него пюре, добавляем сыр, натертый на крупной терке, чеснок, натертый на мелкой терке и мелко нарезанный укроп. Добавляем соль и специи, тщательно размешиваем.


2. Лаваш нарезаем на прямоугольники нужного размера, в рецепте рекомендуется 10 х 20 см.
3. Выкладываем начинку на один край лаваша и сворачиваем трубочкой.




4. Все трубочки укладываем на противень, смазанный маслом. Смазываем все трубочки маслом и посыпаем кунжутом.


5. Выпекаем при 200 °С в течение 20-25 минут. Подаем в горячем виде.

Рыба, запеченная с картофелем

На Новый год 2027 в меню обязательно должно присутствовать очень вкусное блюдо из рыбы с картофелем. Готовим деликатес по простому рецепту с пошаговыми фото.


Ингредиенты:

• рыба – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• майонез;
• чеснок;
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель нарезаем пластинами. Посыпаем специями, солью, добавляем горчицу и растительное масло, все основательно перемешиваем, оставляем на 15 минут.


2. К рыбным стейкам добавляем нарезанный лук, соль, майонез и специи, также оставляем на 15 минут.


3. На смазанный противень выкладываем кружки картофеля, на него укладываем куски подготовленной рыбы.


4. Противень ставим в духовку на час при 180 °С.

Картофельная закуска в духовке

Приготовить очень вкусное блюдо из картофеля на Новый год 2027 можно в духовке по простому рецепту с фото.


Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• яйцо;
• крахмал – 2 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• панировочные сухари – 3 ст. л.;
• соль, перец черный молотый.

Специи:

• чеснок сухой, паприка, куркума, острый чили – по щепотке.

Приготовление:

1. Отваренный в подсоленной воде картофель разминаем в пюре в горячем виде. Даем немного охладиться, добавляем яйцо, 2 ложки крахмала и тщательно перемешиваем.


2. Из полученной однородной мягкой массы формируем небольшие шарики и палочки, размер которых выбираем сами. Перед тем как формировать картофельные фигуры, смазываем руки маслом.


3. Панировочные сухари смешиваем со специями, солью и черным молотым перцем. Все картофельные фигуры обваливаем в растительном масле, затем в панировке.


4. Выкладываем картофельные изделия на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 25 минут.

Хрустящие картофельные палочки

Приготовим на Новый год 2027 очень вкусное блюдо из картофеля в виде обжаренных хрустящих палочек. Готовить его очень просто по пошаговому рецепту с фото.


Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• мускатный орех – ½ ч. л.;
• масло сливочное – 80 г;
• панировочные сухари – ½ ст.;
• соль, перец;
• масло подсолнечное – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель отвариваем в подсоленной воде, предварительно очистив от кожицы. Слив воду, разминаем в пюре, добавляем сливочное масло, соль и специи.


2. Когда картофельное пюре слегка остынет, добавляем к нему яйцо и муку, все тщательно вымешиваем до однородного состояния.


3. Выкладываем картофельное тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Из теста раскатываем колбаску и режем на небольшие кусочки.
4. Из каждого формируем палочку подходящего размера и выкладываем на сковородку, разогретую с растительным маслом.


5. Обжариваем картофельные палочки до золотистого цвета и подаем к новогоднему столу в качестве гарнира.

Салат с картофелем пай

Очень вкусное блюдо из картошки пай можно приготовить на Новый год 2027 по простому рецепту с фото.


Ингредиенты:

• картофель – 600 г;
• морковь – 3 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• капуста – 200 г;
• куриное филе – 500 г;
• масло растительное для обжаривания;
• соевый соус, уксус, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель нарезаем очень тонкой длинной соломкой, обжариваем на растительном масле, часто не переворачивая, чтобы не поломать.


2. Морковь сначала нарезаем тонкими пластинами, затем тонкой соломкой.


3. Тонко шинкуем капусту, все подготавливаемые ингредиенты складываем в одну емкость, кроме картофеля.


4. Свеклу также нарезаем очень тонкой длинной соломкой, можно на терке для моркови по-корейски. При желании иметь в салате более мягкую свеклу, предварительно отвариваем ее до полуготовности.


Обжариваем на разогретой с маслом сковороде куриное филе, нарезанного тонкой соломкой. Солим и перчим.


5. В емкость с ингредиентами наливаем соевый соус, уксус (при желании), соль и перец, перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться.
6. Перед подачей к столу выкладываем салат на блюдо для подачи, предварительно перемешав.
7. Сверху выкладываем большой слой обжаренной картофельной соломки, подаем к новогоднему столу.

Индийская самоса с картофелем

Приготовим очень вкусное блюдо индийской кухни на Новый год 2027 по простому пошаговому рецепту с фото.


Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 200 г;
• масло растительное – 40 г;
• вода – 70 мл;
• соль – ½ ч. л.;
• кумин семена – ½ ч. л.

Для начинки:

• картофель – 500 г;
• зеленый горошек – 50 г;
• орехи кешью – 25 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук – ½ головки;
• перец чили – 1 шт.;
• имбирь свежий небольшой кусочек.

Специи для начинки:

• чили – 1/2 ч. л.;
• имбирь – 10 г;
• чеснок – 10 г;
• куркума – ¼ ч. л.;
• кумин – ½ ч. л.;
• паприка – ½ ч. л.;
• гарам масала – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В просеянную муку добавляем соль и семена кумина, наливаем воду и растительное масло, замешиваем мягкое пластичное тесто. Укладываем его в пакет.


2. Отваренный картофель разминаем в пюре.


Мелко нарезаем орешки кешью, лук, перец чили, чеснок натираем на мелкой терке. Выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом, слегка обжариваем и добавляем специи, перемешиваем.
3. Выкладываем на сковородку зеленый горошек, измельченные кешью, слегка обжариваем. Добавляем картофельное пюре, вновь перемешиваем.


4. Из теста раскатываем тонкие овалы, диаметром около 20-30 см, разрезаем их пополам.


5. Подготавливаем емкость с водой для смачивания пальцев при формировании пирожков.
6. Каждую половинку теста складываем кульком и выкладываем большое количество начинки. Места соединения теста промазываем водой.


7. Нижний край также соединяем, смазав водой, устанавливаем конусом кверху.
8. Обжариваем самосу в достаточном количестве растительного масла до золотистого цвета, выкладываем на бумажное полотенце.


Без любимой картошки у нас не обходится практически ни одно застолье, тем более праздничное, поэтому выбираем понравившийся рецепт и готовим вкусное блюдо на Новый год 2027.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 05.08.2021 / 12:39

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..