Простые и вкусные торты на Новый год 2027

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Шоколадный торт «Панчо» с вишней
• Торт «Бедный еврей»
• Торт «Слезы ангела»
• Творожный торт «Блаженство»
• Торт «Карпатка»
• Торт «Красный бархат»
• Торт «Снежинка»

Шоколадный торт «Панчо» с вишней

Торт «Панчо» уже стал классикой десерта для праздничного стола. Его можно приготовить с различным фруктам и ягодами, добавить орехи или шоколадную крошку, и он всегда будет изумительным на вкус. Предлагаем приготовить простой и вкусный торт «Панчо» с вишней на Новый год 2027, используя пошаговый рецепт с фото, на основе теста с какао. Любители шоколадной выпечки точно не останутся равнодушными к такому угощению.




Ингредиенты для теста:

• 2 ст. муки;
• 2 ст. л. какао;
• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 200 г сгущенки;
• 200 г сметаны;
• 1 ч. л. гашеной уксусом соды.



Ингредиенты для начинки:

• 1300 г сметаны;
• 1 ст. сахара;
• 1 упаковка ванильного сахара;
• 300 г вишни;
• 1 упаковка готовой глазури.

Рецепт приготовления:



1. Взбиваем яйца с сахаром в количестве, необходимом для приготовления теста. Должна получиться пышная и густая консистенция.


2. Добавляем сметану и сгущенку, аккуратно, но тщательно взбиваем венчиком.
3. Вводим соду или лимонный сок.




4. Отдельно перемешиваем муку и какао.




5. Понемногу добавляем сыпучие ингредиенты в яично-сметанную массу и замешиваем нежное текучее тесто.


6. Форму для выпекания коржа застилаем пергаментом. Духовку включаем на 180 °С. Тесто выливаем в форму и отправляем запекаться примерно 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если при протыкании она остается сухой – корж готов.




7. В это время в отдельной емкости смешиваем сметану, сахар и ванильный сахар. Лучше всего использовать для этой цели миксер.




8. Орехи перемалываем.


9. Вишню размораживаем естественным путем, удаляем косточки, если они есть, и сливаем выделившийся сок.




10. Корж достаем из формы горячим и ждем, пока он остынет. Затем разрезаем его вдоль на две части, нижняя должна быть немного тоньше.




11. Из тонкого бисквита вырезаем аккуратный круг.


12. Толстый корж нарезаем кубиками или ломаем на кусочки.


13. Основание смазываем кремом и посыпаем измельченными орехами. Выкладываем немного вишни.
14. Кубики бисквита макаем в крем и выкладываем их на основание горкой. Чередуем с вишней. Каждый слой посыпаем орешками.
15. Получившуюся горку полностью покрываем кремом. Ставим в холодильник на 2-4 часа, чтобы торт пропитался.




16. Готовим глазурь по инструкции производителя. Украшаем ею охлажденный торт.
Вот такой простой, но очень вкусный торт на Новый год 2027 можно приготовить, воспользовавшись подробным рецептом с фото.

Торт «Бедный еврей»

Очень простой и вкусный торт на Новый год 2027 «Бедный еврей», рецептом с фото которого мы решили поделиться, также довольно популярен в народе. А все потому, что готовится он из доступных ингредиентов и каждый раз получается непохожим на предыдущий.


Ингредиенты для коржа с изюмом:

• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ст. муки;
• 0,5 ст. сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г изюма.



Ингредиенты для коржа с маком:

• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ст. сметаны;
• 0,5 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ст. мака.

Ингредиенты для теста с черносливом и грецкими орехами:



• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ст. сметаны;
• 0,5 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 100 г чернослива;
• 0,5 ст. грецких орехов.
Ингредиенты для крема:
• 1 банка вареной сгущенки;
• 100 г сливочного масла.
Ингредиенты для украшения:
• грецкие орехи или миндаль;
• изюм.



Рецепт приготовления:

1. Запариваем по отдельности изюм, чернослив и мак. Оставляем начинку настаиваться 20 минут.
2. Сахар взбиваем с яйцом венчиком или миксером на средних оборотах.




3. Добавляем сметану и, убавив скорость, тщательно перемешиваем.


4. Муку соединяем с разрыхлителем и порциями всыпаем в сметану, не прекращая взбивать.


5. Сливаем с изюма воду и просушиваем его салфеткой. Добавляем его в тесто.


6. Форму застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.


7. Духовку разогреваем до 180 °С и отправляем в нее тесто на 25 минут, пока оно полностью не пропечется.




8. Тем временем замешиваем тесто для коржа с грецким орехом и черносливом, следуя тем же рекомендациям.
9. Выпекаем его также при 180 °С до готовности, в среднем 25 минут.
10. Для третьего коржа смешиваем необходимые ингредиенты. Последним добавляем мак, который предварительно хорошо отжимаем через марлю.


11. Выпекаем при той же температуре 20-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
12. Готовые коржи остужаем.
13. Для крема смешиваем сгущенку и сливочное масло комнатной температуры. Используем для этого миксер.


14. Приступаем к сборке. Для этого первый корж смазываем обильно кремом.
15. Сверху накрываем его вторым коржом и также щедро промазываем.


16. Третьим коржом накрываем первые два, выливаем на него оставшийся крем и обмазываем сверху и по бокам весь торт.
17. Оставляем на ночь, чтобы десерт пропитался. Можно убрать его в холодильник. Затем украшаем орехами и изюмом, как подскажет фантазия.


На заметку!
Коржи для торта на Новый год 2027 по этому рецепту с фото можно выкладывать в любой последовательности, а также приготовить их с курагой, шоколадной крошкой или ананасами.

Торт «Слезы ангела»

Красивый и невероятно вкусный торт на Новый год 2027 «Слезы ангела» очень удобен и прост в выпекании, когда есть рецепт с фото. К тому же все, что требуется для его приготовления, можно найти на каждой кухне.


Ингредиенты для теста:

• 1 ст. муки;
• 1 упаковка разрыхлителя;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 яйца;
• 150 г маргарина.

Ингредиенты для начинки:

• 500 г творога;
• 100 г сметаны;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 3 желтка;
• 1 упаковка ванилина.

Ингредиенты для суфле:

• 3 белка;
• 100 г сахара.

Рецепт приготовления:

1. Муку просеиваем через сито несколько раз, чтобы насытить ее кислородом и получить рассыпчатое песочное тесто.
2. Смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем маргарин и вилкой растираем его до состояния мелкой крошки.


3. Отдельно взбиваем яйца с сахаром в количестве, указанном для теста. Должна образоваться пышная пена.
4. Вводим взбитые яйца в мучную смесь и замешиваем руками тесто пока не образуется комок.


5. Для начинки отделяем желтки от белков. Последние убираем в холодильник, а оставшиеся желтки взбиваем миксером с творогом, сметаной, ванилином и манкой, пока не получится нежный творожный крем.


6. В смазанной сливочным маслом форме распределяем тесто, не забывая о бортиках.


7. Сверху выкладываем творожный крем.


8. Духовку включаем на 180 °С и выпекаем будущий торт до готовности, около получаса.
9. Взбиваем белки с сахаром.


10. Когда торт немного подрумянится, вынимаем его из духовки, выкладываем сверху белковую пену и отправляем обратно на 8-10 минут, чтобы суфле приобрело красивый аппетитный оттенок.


Выключаем нагрев и оставляем готовый торт в духовке еще на 40 минут. За это время на суфле выступят карамельные «слезы».

Совет!
Чтобы белки взбились в крепкую пену, к ним можно добавить щепотку соли.

Творожный торт «Блаженство»

А по этому рецепту с фото можно приготовить простой и очень вкусный торт на Новый год 2027, который с первым же кусочком напомнит о далеком детстве. Он очень похож на десерт, которого все дети ждали с нетерпением, пока на кухне главенствовала бабушка.


Ингредиенты для теста:

• 4 яйца;
• 250 г сахара;
• 5 г крахмала (лучше кукурузного);
• 1 ст. муки.

Ингредиенты для крема:

• 400 г 20% сливок;
• 600 г обезжиренного творога;
• 200 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• ваниль;
• желатин;
• 180 г молока.

Ингредиенты для украшения:

• 100 г грецких орехов;
• 1 гранат.

Рецепт приготовления:

1. Для приготовления бисквита отделяем желтки от белков у 4 яиц. Белки взбиваем с добавляем 0,5 стакана сахара.


2. Желтки растираем с сахаром. Отдельно смешиваем муку с крахмалом и добавляем к ним желтки.


3. Вводим в муку взбитую белковую массу частями, чтобы не полопались образовавшиеся пузырьки, иначе тесто не получится воздушным.
4. Духовку включаем на 180 °С. Тесто выкладываем в смазанную форму и отправляем на 30 минут запекаться до готовности.


5. Готовому бисквиту даем остыть, а затем разрезаем его вдоль на две равные части.


6. Одну половину бисквита нарезаем кольцами, как на фото, или ломаем на кусочки.
7. Для крема взбиваем чистым венчиком сливки с сахаром. Вводим мягкое сливочное масло, ванилин и творог.


8. Подготавливаем желатин по инструкции, указанной производителем. Добавляем его в крем, после чего убираем в холодильник.


9. Смазываем бисквитное основание кремом. Затем выкладываем кольца из второго коржа, также нанося крем со всех сторон. Не забываем оставшуюся творожную массу распределить по внешней поверхности торта.
10. Украшаем грецким орехами и зернам граната.
Получается очень нежный и в меру сладкий торт на Новый год 2027, который станет отличным завершением праздничного ужина.

Торт «Карпатка»

Очень простой и вкусный торт на Новый год 2027 «Карпатка» получается по этому рецепту с фото. Он не только украсит праздничный стол, но и порадует гостей своим ванильным ароматом и нежной консистенцией.


Ингредиенты для теста:

• 100 мл воды;
• 140 г муки;
• 4 яйца;
• 100 мл молока;
• 80 г сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли.

Ингредиенты для крема:

• 160 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 600 мл молока;
• 2 яйца;
• 50 г крахмала;
• 0,5 ч. л. сахарной пудры;
• 0,5 ч. л. ванилина.

Рецепт приготовления:

1. Ставим на плиту небольшой сотейник, выливаем в него молоко и воду в количестве, указанном для приготовления теста. Добавляем соль и включаем нагрев.


2. Доводим жидкость до кипения, затем вводим сливочное масло.


3. Просеиваем муку и порциям вводим в масляно-молочную смесь, интенсивно помешивая. Готовим заварное тесто.


4. Снимаем сотейник с огня и ждем, пока его содержимое остынет. Вводим по одному яйца, интенсивно перемешивая.


5. Форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем в нее густоватое тесто. Разравниваем поверхность лопаткой.


6. Духовку разогреваем до 200 °С, выпекаем корж 30 минут.
7. Для крема в сотейнике кипятим молоко.
8. Отдельно смешиваем сахар, ванилин и яйца.


9. Вводим крахмал и тщательно перемешиваем венчиком.


10. Тонкой струйкой вливаем половину кипящего молока, не переставая работать венчиком.
11. Получившуюся массу вводим в оставшееся в сотейнике молоко, ставим на огонь и, помешивая, ждем, пока она загустеет. Затем крем остужаем и вводим мягкое сливочное масло. Чтобы добиться идеальной однородности, лучше использовать миксер.


12. Остывший корж разрезаем на два. Первый помещаем в разъемную форму, смазываем его всем кремом. Накрываем вторым коржом и убираем в холодильник на ночь.
13. Утром вынимаем торт из холодильника, обильно посыпаем сахарной пудрой и убираем в укромное место до наступления праздничного ужина.


Совет!
Лучше всего готовить заварной крем на водяной бане или в кастрюле с двойным дном, чтобы он не пригорел.

Торт «Красный бархат»

Что может быть красивее, чем красный бисквит в торте, оттененный белоснежным кремом? Именно такое сочетание можно встретить в этом знаменитом десерте, рецепт с фото которого мы для вас приготовили. Торт на Новый год 2027 «Красный бархат» станет главным украшением праздничного стола.


Ингредиенты для теста:

• 200 г муки;
• 70 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 180 мл кефира;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ч. л. уксуса;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. ванильной эссенции;
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 1 ст. л. красного пищевого красителя;
• 1 щепотка соли.

Ингредиенты для крема:

• 200 мл сливок от 30 % жирности;
• 180 г сыра маскарпоне;
• 50 г сахарной пудры.

Рецепт приготовления:

1. Заранее достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешиваем его с сахаром с помощью миксера. Добавляем яйца и продолжаем взбивать до полного растворения сахара.


2. Отдельно смешиваем сыпучие ингредиенты – муку, какао, разрыхлитель и соль.


3. В третьей миске соединяем кефир с красителем. Добавляем гашеную уксусом соду и перемешиваем.


4. В яично-масляную смесь добавляем ваниль, а затем смешиваем получившуюся массу с сыпучими ингредиентами.


5. Замешиваем тесто без комочков. Вводим туда же подкрашенный кефир.


6. Форму диаметром 20-22 см, застилаем пергаментом. Выливаем в нее тесто, красиво распределяя его лопаткой.
7. Выпекаем бисквит 25 минут при 180 °С. Готовность, как обычно, проверяем зубочисткой или спичкой.
8. Готовый корж остужаем и извлекаем из формы. Неровные края срезаем ножом, чтобы придать торту аккуратный и красивый вид.


9. Делим корж на два одинаковых.


10. Взбиваем миксером сливки.


11. Отдельно взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой.
12. Осторожно перемешиваем сыр и сливки, чтобы масса осталась такой же воздушной и пышной.
13. Нижний слой торта смазываем кремом и накрываем вторым коржом.
14. Наносим крем на всю поверхность торта, уделяя особое внимание бортикам.


15. Оставшийся после обрезания коржа бисквит превращаем в крошку. Посыпаем ею тортик в виде украшения.

Десерт должен перед подачей хорошенько охладиться, поэтому его лучше приготовить 30 декабря и убрать на сутки в холодильник.

Торт «Снежинка»

Белоснежный и воздушный, словно сугроб, торт покорит каждого из присутствующих за столом. Он получается в меру сладким и очень питательным.


Ингредиенты для теста:

• 330 г муки;
• 3 яйца;
• 180 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 щепотка соли.

Ингредиенты для крема:

• 300 г сливочного сыра;
• 450 мл сливок от 33 % жирности;
• 150 г белого шоколада;
• 250 г сметаны;
• 150 г кокосовой стружки;
• 3-4 ст. л. сахарной пудры.

Рецепт приготовления:

1. Венчиком взбиваем яйца с сахаром и солью.
2. Смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем их вместе через сито и добавляем в яичную смесь. Замешиваем липкое тесто.


3. Затягиваем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3 часа.


4. Растапливаем сливочное масло и поэтапно вводим в охлажденное тесто. Замешиваем его руками и собираем в комок.


5. Рабочий стол присыпаем мукой и раскатываем тесто колбаской. Делим его на 6 одинаковых шариков.


6. Поскольку тесто получилось очень нежное, его можно легко повредить. Именно поэтому раскатываем коржи из шариков сразу на пергаменте, присыпанном небольшим количеством муки.


7. Духовку разогреваем до 180 °С и выпекаем каждый корж примерно 7 минут.
8. Обрезаем края у горячих коржей, чтобы они получились ровными. Можно для этого использовать обычную тарелку.


9. Готовим крем. Для этого взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой и убираем в холодильник.


10. Отдельно смешиваем сливочный сыр со сметаной с помощью миксера.


11. Растапливаем белый шоколад в микроволновке, добавив к нему небольшое количество сливок. Даем немного остыть.
12. В крем из сливочного сыра добавляем кокосовую стружку.
13. Затем вводим туда же белый шоколад.
14. Добавляем поэтапно взбитые сливки, чтобы не потерять их воздушность. Тщательно перемешиваем.


15. Все песочные коржи промазываем получившимся кремом, а также покрываем им торт снаружи со всех сторон.


16. Украшаем десерт кокосовой стружкой и убираем на 5-6 часов в холодильник, чтобы он как следует пропитался.

Важно!
Чтобы торт не получился слишком низким, диаметр коржей не должен превышать 22-24 см.
Обязательно приготовьте к Новому году 2027 один из представленных выше тортов, ведь как приятно завершить праздничный ужин вкусным домашним десертом, приготовленным с любовью и заботой.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 02.08.2021 / 12:40

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..