Салаты на Новый год 2027 без майонеза: рецепты с фото

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Итальянский салат «Капрезе»
• Салат «Сударь»
• Салат «Праздничный»
• Салат «Красочный»
• Салат «Пикантный» с цветной капустой и изюмом
• Салат с семгой и сыром Филадельфия
• Мясной салат с овощами

Итальянский салат «Капрезе»

Салаты без майонеза, приготовленные по простым рецептам с фото, всегда пользуются особой популярностью за праздничными столами. Обратим внимание на данный салат, который вполне можно приготовить на Новый год 2027.





Ингредиенты:



• сыр моцарелла – 2 шт. крупные;
• помидоры – 4 шт. среднего размера;
• базилик свежий – небольшой пучок;
• масло оливковое (нерафинированное) – по вкусу.

Приготовление:

1. Крупные шарики моцареллы слегка обсушиваем бумажным полотенцем, достав из упаковки с рассолом.




2. Нарезаем сыр кружками желаемой толщины, оставляем в готовности.


3. Промытые помидоры также нарезаем кружками, раскладываем на тарелке для подачи вперемешку с кругами моцареллы.




4. Разбираем пучок промытого и обсушенного базилика на листья, укладываем их на кружки сыра для большей яркости. Поливаем салат – нарезку оливковым маслом и подаем к новогоднему столу. Если сыр недостаточно просолен, посыпаем небольшим количеством соли со специями.

Салат «Сударь»

Очень вкусный и эффектный салат можно приготовить на Новый год 2027 по простому рецепту с фото без майонеза, заправив его пряным соусом.







Ингредиенты:

• ветчина сыровяленая – 10 пластин;
• сливочный сыр – 100 г;
• черри – 150 г;
• салатный микс (руккола, айсберг, базилик).



Для соуса:



• оливковое масло – 1 ст. л;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчица дижонская – 1 ч. л;
• уксус бальзамический – 1 ч. л;
• сок ½ лимона;
• сахар – по вкусу;
• соль, перец;
• орешки кешью или кедровые.

Приготовление:

1. Готовим соус, смешав в приготовленной емкости оливковое масло, раздавленный чеснок, дижонскую горчицу. Добавляем в приготавливаемый соус бальзамический уксус, сок лимона, сахар, соль и перец, все основательно вымешиваем и оставляем в готовности.




2. На пластины ветчины укладываем ломтики сливочного сыра, сворачиваем трубочками. Трубочки из ветчины с начинкой разрезаем на половинки.
3. Промытые помидоры черри разрезаем пополам, раскладываем по всей поверхности блюда для подачи с разложенной смесь зелени. Укладываем половинки черри разрезом кверху.


4. Также между помидорами раскладываем приготовленные трубочки из ветчины со сливочным сыром. Посыпаем салат смесью орешков, обжаренных предварительно. Поливаем салат приготовленной заправкой и подаем такую вкусную и эффектную красоту к новогоднему столу.

Салат «Праздничный»

Приготовим на Новый год 2027 очень вкусный салат без майонеза ароматной заправкой по оригинальному рецепту с фото.





Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• огурцы – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка;
• масло растительное – 40 мл;
• соевый соус – 40 мл;
• уксус 9% - 20 мл;
• сахар – 1 ч. л.



Приготовление:

1. Куриное филе (можно использовать и окорочка) отвариваем в подсоленной воде со специями. Охлаждаем курицу в воде, затем извлекаем в сито, даем бульону стечь, мясо обсушиваем бумажной салфеткой.


2. Разбираем куриное мясо на волокна среднего размера, выкладываем в емкость, в которой будем собирать салат.




3. Подготавливаем заправку, для чего смешиваем растительное масло с соевым соусом и уксусом. Добавляем в приготавливаемый соус раздавленный под прессом чеснок, сахар и черный молотый перец. При желании можно положить и небольшое количество молотого кориандра или ваши любимые специи.




4. Продолжая приготовление салата, добавляем в салатницу огурцы, промытые и нарезанные полукольцами предварительно.


5. Также отправляем к куриному филе и огурцам измельченную зелень.




6. Заправляем салат приготовленным соусом и ставим в холодильник на некоторое время, пока будем готовить яичные блинчики.


7. Для приготовления яичных блинчиков перемешиваем в подходящей емкости яичные белки и желтки при помощи венчика, подсаливаем и перемешиваем.


8. Обжариваем тонкие яичные блинчики на сковороде с небольшим количеством растительного масла.


9. Блинчики сворачиваем трубочкой и нарезаем тонкими кружочками, раскладываем на красивую тарелку для подачи по всей окружности.






10. В центр выкладываем приготовленный охлажденный салат, посыпаем кунжутом и подаем к новогоднему столу.

Салат «Красочный»

Витаминный легкий и очень вкусный салат без майонеза, приготовленный на Новый год 2027 по простому рецепту с фото, станет настоящим украшением праздничного стола.



Ингредиенты:

• перец сладкий – 1 шт.;
• огурец – 1 шт. большой или 2 среднего размера;
• лук красный романовский – 1 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• семена кунжута – по вкусу;
• зелень – пучок.

Для заправки:

• масло растительное 50 г;
• уксус бальзамический – 2 ч. л;
• горчица – 1 ч. л;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Все овощи промываем, свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180°С, 30 минут.
2. Перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем крупной продольной соломкой.


3. Огурец сначала нарезаем кружками, затем соломкой. Выкладываем огуречную нарезку к соломке из перцев.


4. Запеченную свеклу очищаем, нарезаем пластинами наискосок, чтобы пластины были крупней, и режем длинной соломкой. Также выкладываем свеклу в емкость к подготовленным ингредиентам.


5. Красный лук очищаем, разрезаем пополам и нарезаем не тонкими полукольцами, которые выкладываем в салат, разобрав на соломку.


6. Кладем в салатницу к подготовленным ингредиентам измельченную зелень, поливаем заправкой и перемешиваем.


7. Для приготовления заправки смешиваем все перечисленные для нее ингредиенты.






8. Выкладываем легкий вкусный и красивый салат на тарелку для подачи с листьями салата латук. Посыпаем салат семенами кунжута и подаем к новогоднему столу.

Салат «Пикантный» с цветной капустой и изюмом

Такой необычный салат непременно следует приготовить на Новый год 2027, тем более, что готовят его без майонеза по простому рецепту с фото.



Ингредиенты:

• капуста цветная – 500 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• изюм светлый крупный без косточек – 75 г;
• вино красное натуральное - 75 мл;
• оливки черные без косточек – 150 г;
• орешки кедровые – 25 г;
• петрушка;
• соль по вкусу.

Для заправки:

• масло оливковое – 30 мл;
• сок лимонный – 2 ст. л;
• лук зеленый – пара перьев.

Приготовление:


1. Выкладываем цветную капусту, разобранную на соцветия в подсоленную воду, ставим на огонь.


2. Отвариваем цветную капусту не более двух минут после закипания, добавив лавровый лист.
3. Промытый изюм выкладываем в подходящую емкость, заливаем вином и ставим на прогревание. Доводим до кипения, но не кипятим, сразу снимаем с огня, оставляем настаиваться.


4. Готовим заправку для салата, мелко нарезав белую часть лука и добавив лимонный сок с оливковым маслом. Все перемешиваем и оставляем в готовности.


5. В просторную салатницу, удобную для перемешивания, выкладываем отваренную цветную капусту.


6. В емкость с капустой выливаем вино с изюмом и выкладываем черные оливки без косточек, солим по вкусу и перемешиваем.


7. Добавляем в салат измельченную петрушку с зеленым луком, поливаем приготовленной заправкой и все перемешиваем.




8. Выкладываем вкусный и эффектный салат на блюдо для подачи, посыпаем кедровыми орешками (при желании их можно взять гораздо больше, чем 30 г), подаем к новогоднему столу.

Салат с семгой и сыром Филадельфия

Очень вкусный салат с семгой без майонеза готовим на Новый год 2027 по оригинальному рецепту с фото.



Ингредиенты:

• семга или другая красная рыба – 350 г;
• рис – ½ ст.;
• сыр Филадельфия – 120 г;
• авокадо – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• укроп;
• сыр твердый – 20 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, выкладываем в подходящую емкость.


2. К рису добавляем лимонную цедру и немного лимонного сока, а также сыр Филадельфия, размягченный в микроволновке в течение нескольких секунд.


3. Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку и прямо в кожуре нарезаем кубиками. Извлекаем кубики авокадо в приготовленную емкость, сбрызгиваем соком лимона, чтобы нарезка не потеряла цвет.


4. Также кубики авокадо посыпаем черным молотым перцем и оставляем в готовности.
5. В кулинарное кольцо небольшого диаметра выкладываем третью часть нарезанной кубиками семги или форели, сверху кладем слой риса, выкладываем половину всего количества.


6. Теперь выкладываем слой авокадо, на него оставшийся рис, смешанный с измельченным укропом.


7. Оставшуюся семгу или форель выкладываем по кругу салата, оставив свободной от рыбы середину.


8. Выкладываем в середину салата сыр, предварительно натертый на мелкой терке. Границу между семгой и сыром посыпаем измельченным укропом.


9. Снимаем кулинарное кольцо и подаем салат к новогоднему столу.

Мясной салат с овощами

На Новый год 2027 готовим только самые вкусные салаты, не забывая про баланс легких и сытных. По простому рецепту с пошаговыми фото можно, например, приготовить мясной салат без майонеза.



Ингредиенты:

• говядина – 300 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• листья салата латук – пучок;
• петрушка;
• соевый соус – 2 ст. л + 1 ст. л;
• масло растительное – 2 ст. л + 1 ст. л;
• черный перец молотый;
• семена кунжута.

Приготовление:


1. Говядину нарезаем сначала пластинами, затем длинной крупной соломкой. Выкладываем мясную нарезку в приготовленную емкость, добавляем 2 столовые ложки соевого соуса, перчим и все тщательно перетираем руками.


2. Оставляем говядину мариноваться, занимаемся подготовкой промытых овощей.
3. Помидоры нарезаем тонкими ломтиками, сладкий перец длинной эффектной соломкой.


4. Салатный лук нарезаем полукольцами и разбираем на составляющие.


5. На хорошо разогретой сковороде со столовой ложкой растительного масла обжариваем нарезанное мясо в течение 15 минут без крышки.


6. На тарелку для подачи выкладываем салатные листья, крупно порвав их руками.


7. На зеленую подушку раскладываем приготовленные овощи, затем слегка остывшее мясо. Все ингредиенты салата распределяем равномерно по всей поверхности.


8. Посыпаем салат кунжутными семенами и поливаем салат заправкой.


9. Для приготовления заправки смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, пол чайной ложки сахара и чайную ложку бальзамического уксуса.


10. Красивый праздничный салат подаем к новогоднему столу.


На Новый год 2027 подбираем лучшие рецепты заранее, чтобы было время их опробовать и порадовать семью такой вкусной предновогодней репетицией.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 02.08.2021 / 12:40

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..