Самые вкусные рулетики из баклажанов на праздничный стол

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Рулетики из баклажанов с моцареллой и грецкими орехами
• Рулетики из баклажанов с корейской морковью
• Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов по-грузински
• Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
• Рулетики из баклажанов
• Закуска «Рулетики из баклажанов»
• Баклажанные рулетики
• Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом
• Рулетики из баклажанов с курицей
• Рулетики из баклажанов с грибами

Рулетики из баклажанов с моцареллой и грецкими орехами

Рулетики из баклажанов являются удивительной закуской, которую можно приготовить на праздничный стол, чтобы удивить домочадцев и гостей. Рецепты с фото данных угощений разнообразные, но здесь каждая хозяйка найдет самые лучшие и оригинальные. Блюдо, которое мы предлагаем сейчас сотворить, покорит остротой, ароматом, аппетитным видом. Такая закуска станет незаменимой во время застолья.





Ингредиенты:



• баклажан – 1 шт.;
• грецкие орехи – 7 шт.;
• моцарелла – 170 г;
• чеснок – 1 зубок;
• помидоры черри – 7 шт.;
• соль – по своему вкусу;
• оливковое масло – для жарки;
• майонез и гранатовые зерна – для украшения.

Приготовление:

1. Баклажан ополаскиваем, разрезаем вдоль в виде слайсов. Посыпаем солью. Пассеруем, перекладываем на специальные салфетки, чтобы стало меньше жира.




2. Орехи измельчаем в крошку. Сюда же кладем чеснок, который рубим мелкими кусочками.


3. Добавляем моцареллу, соль по вкусу.




4. Все компоненты измельчаем вместе, должна образоваться масса густой однородной консистенции белого цвета.
5. Раскладываем получившуюся смесь на широкий край всех кусочков синеньких, выкладываем по дольке помидора, сворачиваем заготовки рулетами.




6. Перемещаем их в красивую тарелку. Для украшения используем майонез и гранатовые зерна.


Совет!
Майонез лучше брать домашний, а еще для украшения идеально подойдет свежая зелень.

Рулетики из баклажанов с корейской морковью

Если в семье обожают овощные блюда, значит беспроигрышным вариантом могут стать рулетики из баклажанов. Такие угощения не стыдно поставить и на праздничный стол — гости съедят их в первую очередь. Рецепты с фото данных закусок радуют изобилием. Процесс приготовления расписан пошагово, а значит, даже начинающий повар справится с творением шедевра легко и просто.





Ингредиенты:



• баклажаны – 2 шт.;
• корейская морковь – 100 г;
• жареный арахис – 50 г;
• чеснок, соль – по своему вкусу;
• растительное рафинированное масло – для жарки;
• майонез – 50 г.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем вдоль в виде тонких пластин.




2. Обжариваем овощи в сковороде до золотистости. В процессе готовки солим.


3. Измельчаем кинзу.


4. Снимаем шелуху с арахиса. Если орехи сырые, то прокаливаем их на сковороде.
5. Обжаренные баклажаны приправляем чесноком, заранее пропущенным через пресс.




6. Поливаем овощи майонезом.


7. Сверху раскладываем корейскую морковь, присыпаем кинзой и орехами.


8. Сворачиваем заготовки в виде рулета, скрепляем, используя зубочистки. Перекладываем на блюдо и подаем к столу.



Совет!
По традиции баклажаны обжариваются на сковороде, но в данном случае они получаются калорийными, так как впитывают в себя масло. Если вы — противник жирной пищи, то можно запечь овощи в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение получаса.

Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов по-грузински

В летнее время, когда наступает синеньких, хочется сделать меню разнообразным. И если вы ищете что-то оригинальное, к вашим услугам рулетики из баклажанов. Такие угощения идеально подойдут на праздничный стол и станут незаменимым блюдом. Рецепты с фото, представленные в статье, довольно простые, а значит быстро готовятся.





Ингредиенты:



• молодые баклажаны – 3-4 шт.;
• грецкие орехи (очищенные) – 0,5 ст.;
• свежий чеснок – 1-2 зубка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• петрушка или кинза – 1 пучок;
• соль – по вкусу + для посыпки овощей;
• хмели-сунели, черный молотый перец – по своему вкусу;
• винный или яблочный уксус – 0,3 ч. л.

Приготовление:



1. Шинкуем овощи тонкими пластинами острым ножом или овощечисткой. Перекладываем в глубокую емкость, засыпаем солью, оставляем на полчаса.


2. Снимаем с лука шелуху, измельчаем. Прогреваем сковороду с растительным маслом, пассеруем до румяности.


3. Если орехи целые, удаляем скорлупу и перепонки. Складываем в чашу, сюда же отправляем кинзу или петрушку. Измельчаем компоненты, используя блендер, должна получиться мелкая крошка.


4. Вводим свежий чеснок.
5. Перекладываем золотистый лук, приправляем хмели-сунели, солью, черным перцем, уксусом, перемешиваем.


6. Сливаем сок с баклажанов, ополаскиваем их, просушиваем бумажным полотенцем, отправляем обжариваться в раскаленную сковороду с маслом с обеих сторон. Укладываем овощи в виде стопки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, остужаем.




7. Затем на все полоски раскладываем начинку по чайной ложке, сворачиваем в виде рулетов.


8. Заготовки закрепляем зубочистками или используем декоративные шпажки.
9. Подаем угощение к столу в холодном или теплом виде с мясом, рыбой или овощами.

Совет!
Чтобы приготовить эту пикантную закуску, лучше взять средние баклажаны и молодые, чтобы кожица не была грубой и слишком горькой.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулеты из баклажанов с приятным ароматом и красивым внешним видом обязательно нужно поставить на праздничный стол. Не стоит проходить мимо такого угощения, просмотрите рецепты с фото, что-то да понравится. Эти синенькие безумно вкусные и аппетитные, поэтому все будут довольны.



Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• домашний майонез – 2 ст. л.;
• соль – по своему вкусу;
• чеснок – 1 зубок;
• черный перец молотый – по своему вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Синенькие нарезаем полосками, посыпаем солью, оставляем на 30 минут.


2. Отвариваем яйца, остужаем в прохладной воде, очищаем и натираем.
3. Трем сыр на терке с крупными отверстиями, перекладываем в тарелку.


4. Добавляем майонез, измельченный чеснок.


5. А сейчас сливаем сок, который выделился с баклажаном, ополаскиваем их, перекладываем на сковороду с маслом, обжариваем с обеих сторон до румяности. Укладываем их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.


6. Затем на все полоски раскладываем небольшое количество начинки, сворачиваем рулетами.


7. Подаем красивую закуску к столу.

Совет!
Майонез лучше использовать домашний, сыр подойдет любого сорта.

Рулетики из баклажанов

Наверняка каждая хозяйка хотела бы приготовить вкуснейший рулет из баклажанов на праздничный стол. А главное, что сделать это нетрудно, так как здесь можно найти самые лучшие и интересные рецепты с фото, как раз они и помогут приготовить необычайные закуски.



Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• шпинат – 1 пучок;
• творог - 125 г;
• чеснок – 1 зубок;
• укроп – 5-8 веточек;
• перья зеленого лука – 12 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• приправы: соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
• кунжут для украшения – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Баклажаны шинкуем вдоль пластинами, посыпаем солью, оставляем на 10 минут.


2. Вливаем в емкость воду, отправляем на плиту, кипятим, сюда же кладем шпинат на 4 секунды. Достаем, перекладываем в сито, пусть стекает жидкость.


3. Готовим творожную начинку. В чашу выкладываем творог. Сюда же кладем шпинат, чеснок, порезанный тонкими пластинками, измельченный укроп.


4. Все солим, перчим, вливаем оливковое масло, перемешиваем компоненты погружным блендером 2 минуты. Должна получиться однородная масса, имеющая зеленый оттенок.


5. Прогреваем в сковороде подсолнечное масло, обжариваем синенькие с двух сторон до золотистости. Смазываем их начинкой. Сворачиваем в виде рулетов.


6. Аккуратно обвязываем, используя стебельки зеленого лука, украшаем кунжутом.


7. Подаем божественные угощения к столу.

Совет!
Для оформления идеально подойдет зелень укропа, а также свежие помидоры, порезанные дольками. Получится аппетитно и ярко.

Закуска «Рулетики из баклажанов»

Синенькие — полезные овощи, которые используют для приготовления блюд при правильном питании. А еще из них готовят разнообразные необычайные закуски. Предлагаем рецепты с фото рулетиков из баклажанов на праздничный стол. Они очень аппетитные, ароматные и просто изумительные.



Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• маленькие помидоры – 4 шт.;
• очищенные грецкие орехи – 1 ст.;
• укроп – 1 небольшой пучок;
• уксус – 2 ст. л.;
• соль – по своему вкусу.

Приготовление:

1. Синенькие режем полосками, обжариваем в сковороде с растительным маслом. Баклажаны имеют свойство впитывать масло, поэтому готовим их, сделав сильный огонь. Переворачиваем и обжариваем другую сторону до румяности. Раскладываем золотистые овощи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.


2. Смешиваем измельченный чеснок, орехи и укроп. Сюда же добавляем соль, уксус.


3. Синенькие смазываем начинкой, укладываем по помидорной дольке.


4. Сворачиваем рулетами, фиксируем шпажками. Украшаем петрушкой, по желанию посыпаем тертым сыром.

Совет!
Вместо уксуса можно использовать майонез (3 ст. л.).

Баклажанные рулетики

Чтобы все были довольны и сыты, предлагаем разнообразить меню и приготовить замечательные рулетики с баклажанами на праздничный стол. Рецепты с фото таких угощений облегчат процесс приготовления.



Ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг;
• майонез – 200 мл;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль – по своему вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:


1. Синенькие режем вдоль тонкими язычками, отправляем их вымачиваться в соленую воду на 30 минут. Затем вытаскиваем и выкладываем на тарелку.
2. Майонез приправляем чесноком, заранее пропущенным через пресс и помидорами, порезанными средними кусочками.
3. Баклажаны обжариваем до золотистости, остужаем их, а потом одну сторону смазываем майонезом. На край кладем по помидорной дольке и сворачиваем в виде рулетов.
4. Оформляем зеленью.

Совет!
Блюдо получится с изюминкой, если в серединку положить еще по сырному кусочку, причем использовать можно любой, даже плавленый.

Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом

Эти пикантные рулетики из баклажанов подарят всем истинное удовольствие во время трапезы. Закуска безумно вкусная, сытная, легкая и с изюминкой. Потратив немного времени на творение такого кулинарного шедевра, вы точно останетесь довольны.



Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень укропа, петрушки, соль – по своему вкусу;
• растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

1. Синенькие нарезаем пластинами. Посыпаем хорошенько солью, отставляем в сторону на 20 минут. Затем ополаскиваем и просушиваем, выложив на бумажное полотенце.


2. Отвариваем яйца, остужаем, очищаем. Зелень промываем. Снимаем шелуху с чеснока.
3. Яйца с сыром трем на терке.


4. Смешиваем с зеленью и чесноком, первый компонент рвем руками кусочками, а второй пропускаем через пресс.


5. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, пассеруем баклажаны, сделав средний огонь. В процессе готовки овощи впитывают жир, чтобы убрать его, выкладываем их на бумажное полотенце.


6. На золотистые синенькие раскладываем начинку, сворачиваем рулетами.


7. Помещаем заготовки в огнеупорную и неглубокую форму, отправляем запекаться на 7 минут в духовой шкаф при 180 градусах, сыр должен расплавиться.


8. Горячее угощение подаем к столу.

Совет!
Твердый сыр можно заменить плавленым, а для пикантности добавить кинзу.

Рулетики из баклажанов с курицей

Отметим этот замечательный рецепт удивительных овощных рулетов с мясной начинкой. Такой шедевр покорит всех — и гостей, и домочадцев. Так что возьмите на вооружение рецепт приготовления этого сытного, вкусного и оригинального блюда.



Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• куриное филе – 500 г;
• сырой рис – 80 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• вода для соуса – 300 мл;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

1. Синенькие нарезаем крупными слайсами. Перекладываем их в емкость, вливаем сюда же кипяток, оставляем на 10 минут. Овощи должны стать мягкими. Спустя 10 минут укладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость.


2. Отправляем отвариваться в соленую воду рис, отбрасываем его в дуршлаг, промываем в прохладной воде.


3. Грудку измельчаем через мясорубку.


4. Очищаем морковь, натираем. Лук нарезаем средними кубиками. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло, обжариваем до мягкой консистенции на сильном огне.


5. В емкость с мясом перекладываем рис, часть пассерованных овощей, солим, посыпаем черным молотым перцем. Все смешиваем.


6. Помидоры шинкуем кубиками, перемещаем в сковороду, в которой остались обжаренные овощи, тушим 5 минут, вливаем кипящую воду, всыпаем соль, готовим еще 5 минут.


7. На один край баклажанов раскладываем начинку.


8. Формируем заготовки так, чтобы получились рулеты.


9. Перекладываем их в форму.
10. Поливаем соусом, между рулетами укладываем лавровый лист.


11. Отправляем запекаться блюдо в духовой шкаф на 50 минут при 180 градусах.


12. Подаем угощения к столу в горячем виде.

Совет!
Несомненно, получится вкусно, если сверху закуску посыпать потертым сыром, который расплавится в духовке и превратится в тягучую красивую корочку.

Рулетики из баклажанов с грибами

Каждой хозяйке хочется, чтобы стол был ярким, а угощения вкусными. Поэтому предлагаем вашему вниманию еще один замечательный рецепт необычайных рулетов из баклажанов с аппетитной начинкой.



Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• свежие шампиньоны – 400 г;
• растительное масло – для обжаривания;
• соль – по своему вкусу;
• твердый сыр – 50 г;
• пшеничная мука – для панировки;
• смесь перцев – по своему вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны, измельчаем, обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Солим их и перчим.


2. Сыр трем на терке с мелкими отверстиями, перекладываем к грибам, перемешиваем.


3. Баклажаны нарезаем толстенькими полосками, посыпаем мукой, обжариваем, солим.


4. Выкладываем начинку, сворачиваем рулетами и подаем закуску к столу.


Совет!
Вместо шампиньонов можно использовать любые грибы по своему вкусу.

Замечательные рулетики из баклажанов каждая хозяйка сможет приготовить на праздничный стол и порадовать домочадцев и гостей. Все рецепты с фото простые и вкусные, но главное, с их помощью можно творить необычайные, изысканные, божественные, оригинальные и незабываемые закуски.
Приятного аппетита!

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 23.06.2019 / 22:13

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..