Рулетики из кабачков с разными начинками: рецепты с фото

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Рулетики из кабачков, запеченные с курицей
• Рулетики из кабачков с сыром и чесноком
• Кабачки, маринованные на рулетики на зиму
• Рулетики из кабачков с творогом и чесноком
• Рулеты из кабачков с мясным фаршем

Рулетики из кабачков, запеченные с курицей

Из всего многообразия рулетиков из кабачков с разными начинками выбираем наиболее вкусные и полезные. Очень необычной получается такая закуска с курицей по простому пошаговому рецепту с фото.




Ингредиенты:

• куриное филе – 250 г;
• кабачки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• сыр – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• аджика – 2 ст. л.;
• соль, перец;
• масло растительное;
• зелень.



Приготовление:


1. Куриное филе нарезаем тонкими пластинами. Каждую слегка отбиваем, солим, перчим, оставляем мариноваться на 15 минут.


2. Кабачки нарезаем тонкими продольными пластинами, солим и укладываем на противень. Запекаем в духовке при 180 °C в течение 15 минут.




3. Смазываем каждую слегка остывшую пластину кабачка аджикой и укладываем по одной куриной отбивной.


4. Сворачиваем кабачковые пластины с куриным филе в рулетики и укладываем в форму для запекания, смазанную маслом.




5. В небольшой емкости перемешиваем яйца со сметаной, солим, перчим. Полученной смесью заливаем рулетики из кабачков.




6. Сверху раскладываем кружки помидоров и посыпаем сыром, натертым на крупной терке.


7. Ставим форму с рулетиками из кабачков в духовку, разогретую до 180 °C, запекаем блюдо в течение 25-30 минут.








8. Подаем к столу в горячем виде, посыпав измельченной зеленью по желанию.

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Вкусную и полезную закуску быстрого приготовления можно готовить из небольшого количества простых ингредиентов.




Ингредиенты:

• кабачок молодой – 1 шт.;
• сыр 150 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сметана – 1,5 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:



1. Кабачок нарезаем очень тонкими продольными пластинами, используем овощечистку.


2. Все пластины опускаем в кипяток на пару минут. Извлекаем кабачковые пластины из кипятка, охлаждаем.
4. Пока пластины из кабачков остывают, готовим начинку. Натираем сыр на мелкой терке, добавляем сметану, раздавленный в прессе чеснок, соль и перец.






5. Все тщательно перемешиваем, выкладываем небольшое количество на пластины из кабачка, равномерно распределяя по всей поверхности.




6. Осторожно, не слишком прижимая, сворачиваем пластины кабачка с начинкой рулетиками. Втыкаем в каждый шпажку или зубочистку, укладываем на тарелку.






7. Украшаем закуску веточками зелени и подаем к столу.

Кабачки, маринованные на рулетики на зиму

Рулетики из кабачков с разными начинками можно готовить и зимой из маринованных пластин овоща. Пошаговый рецепт с фото такой заготовки очень прост и не занимает много времени.




Ингредиенты:



• кабачки молодые, сколько потребуется;
Для маринада на 1 пол литровую банку:
• соль – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ст. л.

Приготовление:



1. Кабачки (обязательно молодые) моем и нарезаем овощечисткой на тонкие пластины. Складываем их стопочками по несколько штук так, чтобы при скручивании их в плотное кольцо, они проходили в банку.




2. Кладем в банку по два таких кольца, укладывая их вертикально. Если сверху в банках остается еще место, то скручиваем небольшие рулетики и плотно заполняем пространство.


3. Готовим кипяток, тем временем раскладываем по наполненным банкам соль, по 1 столовой ложке на пол-литровую банку.


4. Одновременно подготавливаем подходящую емкость, в которой будет удобно наши заготовки стерилизовать. Наполняем емкость водой, прогреваем.
5. Банки с кабачковыми пластинами и солью заполняем кипятком, наливая почти до самого верха.




6. Закрываем банки крышками и устанавливаем на стерилизацию в горячую воду в емкость, с положенной на дно тканевой салфеткой. После закипания воды выдерживаем банки 5 минут, наливаем в каждую банку по ложке уксуса, приоткрывая крышки. Стерилизуем еще 5 минут.


7. Извлекаем банки поочередно и укупориваем. Все заготовки переворачиваем, укутываем до полного остывания. После чего убираем банки с кабачковыми пластинами для рулетиков из кабачков с разными начинками на хранение в прохладное место.

Рулетики из кабачков с творогом и чесноком

Приготовить такую очень вкусную, легкую и полезную закуску можно на завтрак или ужин, а также с ней вполне можно встретить гостей.


Ингредиенты:

• кабачки молодые – 2 шт.;
• творог – 150 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• зелень;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление:


1. Кабачки нарезаем тонкими пластинами, слегка присаливаем и оставляем на 5 минут. Затем обваливаем их в муке и обжариваем в небольшом количестве масла.




2. Готовим творожную начинку. Выкладываем в приготовленную емкость творог и сметану, добавляем измельченную зелень, чеснок, раздавленный в чесночнице, соль и перец. Все тщательно вымешиваем до однородности.


3. Раскладываем по столовой ложке начинки на один конец кабачковых пластин и сворачиваем рулетиками.






4. Выкладываем рулетики из кабачков на тарелку, украшаем и подаем к столу.

Рулеты из кабачков с мясным фаршем

По очень простому пошаговому рецепту с фото можно приготовить рулеты из кабачков с мясным фаршем, а также другими разными начинками.


Ингредиенты:

• кабачок небольшой – 1 шт.;
• мука – 5 ст. л.;
• сыр – 50 г;
• лук – 1 головка;
• фарш мясной – 300 г;
• яйцо;
• перец болгарский – 1 шт.;
• масло растительное для обжаривания;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок промываем, если он зрелый, очищаем кожицу, если молодой, натираем на крупной терке вместе с ней. В кабачковую массу добавляем соль, перец и яйцо, размешиваем до однородности. После чего добавляем муку и вновь тщательно вымешиваем.
2. Из кабачкового теста выпекаем несколько блинчиков. Подготавливаем фарш, добавляя в него лук, натертый на крупной терке, соль и перец, перемешиваем.
3. Раскладываем небольшое количество мясного фарша на кабачковые блины, равномерно распределяем его по всей поверхности.
4. Сверху выкладываем нарезанный мелко болгарский перец, сворачиваем рулетом. Все рулеты из кабачков с начинкой укладываем в смазанную форму, промазываем их майонезом.
5. Запекаем рулеты из кабачков в духовке при 180 °C в течение 25 минут. Извлекаем форму с рулетами и посыпаем их сыром, натертым на терке, вновь ставим в духовку на 5 минут. Вкусное и сытное блюдо подаем к столу в горячем виде.


Такую вкусную и всегда эффектно поданную закуску приготовить очень просто, не стоит забывать о ней ни в будние дни, ни при составлении праздничного меню.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 18.06.2019 / 22:04

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..