Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат с курицей и жареными шампиньонами
Салат с курицей и жареными шампиньонами
Вкусное варенье из клубники с белым шоколадом
Вкусное варенье из клубники с белым шоколадом
Каравай на кефире
Каравай на кефире
Тыква с розмарином в духовке
Тыква с розмарином в духовке
Как лепить пирожки из дрожжевого теста
Как лепить пирожки из дрожжевого теста
Шулюм из баранины
Шулюм из баранины
Тыквенное повидло с яблоками и лимоном
Тыквенное повидло с яблоками и лимоном

Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму: рецепт с фото

Кулинарный блог » Подбираем меню


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Содержание []

Лечо с помидорами и перцем


По очень простому рецепту лечо из перца и помидоров на зиму можно приготовить вкусную и аппетитную закуску. Такое лакомство украсит любое блюдо, поданное с ним, как в будние дни, так и в праздники.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• перцы – 0, 5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 2 ст. л;
• уксус 9 % - 2 ст. л;
• сахар – 2, 5 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• смесь горьких перцев, сухие пряные травы или специи.

Приготовление:


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

1. Все подготовленные овощи промываем и очищаем. При желании приготовить на зиму большее количество лечо, берем все ингредиенты в кратном количестве.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

2. Начинаем приготовление с подготовки помидор, половину из них нарезаем произвольно и прокручиваем в блендере. Другую половину нарезаем соломкой.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

3. Подготовленные томаты выкладываем в емкость подходящего объема, ставим на огонь.
4. Пока томаты прогреваются, подготавливаем остальные овощи. Лук нарезаем полукольцами, перцы и морковь нарезаем соломкой.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

5. После закипания томатной массы, добавляем в нее соль и сахар, кипятим 10 минут.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

6. Завершив подготовку овощей и выдержав время термообработки томатной заготовки, добавляем к ней всю овощную нарезку.
7. Кипятим лечо 20 минут, периодически все перемешивая.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

8. Измельчаем чеснок любым способом и отправляем в кипящее на слабом огне лечо. Также добавляем масло, уксус и все приготовленные специи.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

9. Даем немного покипеть (не более 5 минут) и раскладываем кипящее лечо по приготовленным стерильным банкам.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

10. Закрываем банки стерильными крышками и укупориваем. Банки укутываем и оставляем до полного остывания, затем убираем на хранение.




Лечо с насыщенным томатным вкусом


Минимальное количество ингредиентов в лечо из перца и помидоров позволяет приготовить его с более насыщенным вкусом основных ингредиентов. Простой рецепт такой закуски на зиму позволит порадовать, как свою семью, так и гостей за любым праздничным столом.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• перец сладкий – 5 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• сахар – 3 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• чеснок – 1 головка;
• уксус 9 % - 2 ст. л;
• специи, приправы, перец горький.

Приготовление:


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

1. Подготовленные промытые помидоры нарезаем произвольно и доводим до состояния сока с мякотью.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото



Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

2. Выливаем томатный сок в кастрюлю и ставим на прогревание. После того, как томатная масса закипит, добавляем соль и сахар убавляем огонь и варим 15 минут.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

3. Подготавливаем перцы, промываем и очищаем. Нарезаем перцы крупными кубиками, отправляем к томатной пасте.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

4. Варим лечо 25 минут, несколько раз за это время все перемешиваем.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

5. Добавляем в емкость с лечо измельченный чеснок, масло, уксус и специи. Все перемешиваем и раскладываем по стерильным банкам, закрывая их стерильными крышками и закатывая заготовки.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото



Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

6. Укрываем и выдерживаем до охлаждения.

Лечо без уксуса


Многие желают узнать, как вкусно и легко приготовить лечо из перца и помидоров на зиму без уксуса. Можно воспользоваться простым рецептом с подробным описанием.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• перец – 2 кг;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• соль – 1 ст. л;
• сахар – 3 ст. л;
• масло растительное – 1 ст. л;
• лавровый лист; перец горький горошком, перец душистый горошком, сухие специи.



Приготовление:

1. Для успешного приготовления вкусного и красивого на вид лечо важно выбрать помидоры и перцы высокой степени спелости. Кроме того, немаловажен и сорт этих основных ингредиентов, и те, и другие должны быть сладкими и мясистыми.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

2. Подготавливаем овощи к приготовлению, промываем и очищаем.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

3. Помидоры режем на кусочки произвольной формы так, чтобы было удобно их измельчать в блендере или кухонном комбайне.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

4. Измельчаем помидоры в пюре и выкладываем его кастрюлю, которую ставим на огонь. Доводим томатное пюре до кипения, добавляем соль и сахар, кипятим 10 минут. Так как мы будем закрывать лечо без уксуса, то несколько увеличили такие консерванты, как сахар и соль.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

5. Перец нарезаем соломкой и выкладываем в кипящее томатное пюре, перемешиваем и кипятим на слабом огне 20-25 минут. В зависимости от того какой вкус лечо вас больше устраивает, с мягким или хрустящим перцем.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

6. Чеснок раздавливаем под прессом и добавляем в лечо, туда же отправляем масло и специи.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

7. При заготовке лечо без уксуса также более тщательно стерилизуем промытые банки и крышки.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото



Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

8. Раскладываем лечо по банкам, не выключая огонь. Закрываем банки крышками, извлеченными из стерилизатора (емкость с кипящей водой). Закатываем заготовки специальным приспособлением для домашнего консервирования.

Лечо с цветной капустой


На зиму можно приготовить лечо из перца и помидоров, как вполне самодостаточное блюдо с цветной капустой, воспользовавшись простым пошаговым рецептом.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• перец сладкий (разных цветов) – 1 кг;
• цветная капуста – 1 кочан;
• сахар – 3 ст. л;
• соль – 2 ст. л;
• масло растительное – 3 ст. л;
• перец красный горький (по желанию) – 1 стручок.

Приготовление:


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

1. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия, выкладываем их в просторную емкость и заливаем подсоленной водой на 15 минут. Это необходимо, чтобы избавиться от возможных насекомых, которые селятся в плотных соцветиях капусты.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

2. Помидоры нарезаем и измельчаем любым способом. Выливаем томатную пасту в подготовленную емкость, ставим на огонь и кипятим 10 минут.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

3. Промытый и очищенный перец нарезаем крупно, выкладываем в кипящую томатную массу, добавляем сахар и соль. Уксус в данном рецепте не используем.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

4. Вновь доводим томаты с перцем до кипения и выкладываем предварительно промытые соцветия цветной капусты.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

5. Кипятим лечо с цветной капустой около 20 минут, добавив растительное масло и специи (по желанию).


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

6. Горячее лечо раскладываем по банкам, тщательно промытым и пастеризованным, закрываем стерильными крышками.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото



Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

7. Все банки укутываем до полного охлаждения, убираем на хранение.

Лечо классический


Классический вариант лечо из перца и помидоров готовится очень просто - только два ингредиента, и закуска на зиму готова. Как можно убедиться, простой рецепт с пошаговыми фото еще больше упростит задачу.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:



• помидоры – 1 кг;
• перец сладкий (разных цветов) – 1 кг;
• масло растительное – 2 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• сахар – 3 ст. л;
• паприка, смесь острых перцев.

Приготовление:

1. Спелые мясистые помидоры, предварительно промытые, нарезаем дольками. Готовим из них пюре, используя любого кухонного помощника, мясорубку, блендер или комбайн.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

2. Выкладываем томатное пюре в кастрюлю и прогреваем до кипения. Даем томатной массе немного увариться, продолжая кипятить 10-15 минут.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

3. Перец обязательно выбираем разных цветов, для получения более яркого и аппетитного лечо. Крупные, спелые и мясистые плоды заранее промываем и очищаем от плодоножек и семян.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

4. Нарезаем перец крупными полосками, выкладываем в кипящую томатную массу. Добавляем соль, сахар, парику, специи и масло, все перемешиваем.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото



Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

5. Вновь доводим всю овощную массу до кипения и кипятим 20 минут, чтобы перец сохранил свою форму.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

6. Лечо по данному рецепту мы приготовим без уксуса, поэтому при наполнении банок, огонь не выключаем. Банки наполняем поочередно, снимая каждую со стерилизатора (кастрюля с крышкой, в которой есть отверстие для выхода пара).


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

7. Сразу же каждую очередную банку, наполненную кипящим лечо, закрываем стерильной крышкой, извлеченной из кипящей воды.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

8. Закатываем все банки, укрываем и оставляем в таком виде остывать. Убираем на хранение.

Лечо с чесноком без масла и уксуса


С аппетитным пряным вкусом чеснока и томатов можно приготовить не только аджику, но и лечо, причем в самом полезном его варианте без масла и уксуса.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

• помидоры – 1, 5 кг;
• перец сладкий мясистый – 3 шт. большие;
• чеснок – 1 головка;
• сахар – 1, 5 ст. л;
• соль – 0, 5 ст. л.

Приготовление:

1. Готовить лечо будем на сковороде с высокими бортами. При желании количество ингредиентов увеличиваем кратно, чтобы приготовить на зиму как можно больше такой вкусной закуски.
2. Овощи тщательно промываем нарезаем крупными кусочками произвольной формы.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото



Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

3. Половину чеснока раздавливаем под прессом, а остальную половину нарезаем мелко.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

4. Выкладываем кусочки помидоров и перца на сковородку без масла, включаем огонь.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

5. Тушим овощи 15 минут, добавляем соль, сахар и чеснок, перемешиваем и продолжаем готовить на слабом огне еще 15 минут.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

6. При желании, можете добавить ваши любимые специи и горький молотый перец.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

7. Раскладываем лечо с пряным насыщенным вкусом чеснока по приготовленным промытым банкам, обработанным паром.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

8. Закрываем банки стерильными крышками и укупориваем.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

9. Банки укутываем до полного остывания.



Лечо из перца и помидор с луком


Любимую закуску на зиму всегда хочется приготовить в нескольких вариантах. Готовим лечо из перца и помидоров, добавив еще и лук.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• перцы – 2 кг;
• лук – 3 головки;
• сахар – ½ ст.;
• соль – 1 ст. л.
• перец душистый – несколько горошин;
• черный горький перец – по вкусу;
• пряные травы или специи.

Приготовление:


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

1. Подготавливаем все овощи, промываем и очищаем.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

2. Помидоры нарезаем произвольно и пюрируем любым способом, предпочтительнее блендер.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

3. Выкладываем томатное пюре в емкость с учетом того, что будем добавлять в нее и другие ингредиенты для лечо.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

4. Ставим емкость на огонь и доводим до кипения. Лук нарезаем очень мелко и сразу добавляем к томатному пюре, кипятим все вместе 15 – 20 минут.
6. За это время подготавливаем перцы, промываем, очищаем и разрезаем вдоль на 4 части. Выкладываем крупные куски перцев в кипящую томатную пасту с луком, добавляем соль, сахар, перцы и специи.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

7. Продолжаем кипятить лечо на небольшом огне при слабом кипении еще 15 минут.
8. Раскладываем лечо по приготовленным чистым и стерильным банкам, закрываем крышками и ставим в просторную емкость с горячей водой. Вода должна доходить до плечиков банок.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

9. Стерилизуем полулитровые банки в слабо кипящей воде 5-7 минут.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

10. Извлекаем банки поочередно и закатываем машинкой для домашнего консервирования.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

11. Банки с лечо после стерилизации укрывать не надо. Просто оставляем их при комнатной температуре до полного остывания и убираем на хранение.


Лечо из перца и помидоров острое


Такая острая закуска на зиму, приготовленная из перца и помидоров, отлично подойдет, как для будних застолий, так и праздничных. Приготовим вкусное ароматное лечо по очень простому пошаговому рецепту.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• перец сладкий – 1, 5 кг;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• уксус 9 % - 1 ст. л;
• перец красный горький – 2 стручка;
• перец черный горький горошком – 3-4 шт.;
• перец душистый – 4 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л;
• паприка, кориандр, сушеный чеснок и лавровый лист.

Приготовление:


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

1. Промытые овощи подготавливаем, как обычно, промываем и очищаем.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

2. Помидоры нарезаем и измельчаем любым способом до состояния пюре. При желании их можно и просто мелко нарезать, предварительно сняв кожицу.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

3. Ставим емкость с томатами на прогревание, доводим массу до кипения, кипятим 20 минут.
4. Добавляем к томатной пасте, к тому времени слегка загустевшей, нарезанные произвольно перцы и раздавленный чеснок.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

5. Также выкладываем в емкость с лечо раздавленный в специальном прессе чеснок, все специи, уксус и масло. Кипятим все еще около 10 минут и раскладываем по стерильным банкам.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

6. Закатываем банки, как обычно, закрыв стерильными крышками и укутав до полного остывания.


Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму - простой рецепт пошагово с фото

Какой бы понравившийся рецепт приготовления лечо из перца и помидоров на зиму вы ни выбрали, в любом случае это будет беспроигрышный кулинарный вариант полезного питания для всей семьи в холодное время года.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 30.05.2019 / 01:50
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

гость Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Анна Овощной плов с рисом (постный рецепт)
Гость Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Гость Картошка фри в домашних условиях на сковороде
Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Толик: История чая
Луиза: История чая
Лиза: История чая
Маша: История чая
Маша: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!