Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Куличи от Ю. Высоцкой
Куличи от Ю. Высоцкой
Салат из баклажанов на зиму
Салат из баклажанов на зиму
Яблочно-смородиновый компот
Яблочно-смородиновый компот
Шурпа
Шурпа
Александрийское тесто для куличей
Александрийское тесто для куличей
Ленивая пицца в виде оладьев
Ленивая пицца в виде оладьев
Салат "Цезарь" с креветками
Салат "Цезарь" с креветками

Черная смородина протертая с сахаром без варки: рецепт с фото

Кулинарный блог » Подбираем меню
Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово

Содержание []

Сколько нужно сахара в смородиновое варенье?


Так как черная смородина не будет подвергаться никакой термической обработки важно соблюдать пропорции ягоды с сахаром. Именно такой ингредиент не дает приготовленному без варки варенью прокиснуть.

Если варенье будет храниться в прохладном месте, то берем ягоды и сахар в равном соотношении, то есть 1:1.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
Если десерт будет храниться в подвале или в другом темном месте, то количество сахара нужно увеличить в два раза, то есть пропорции будут 1:2.



Черная смородина с сахаром – классический рецепт


Польза черной смородины просто неоценима, ведь в 100 г ягод содержится двойная суточная норма витамина С, а единственный вред кому она может причинить, это людям с повышенной кислотностью желудка. Но если ягоду варить, то большая часть ее витаминов улетучивается, поэтому хозяйки ищут пошаговый рецепт "живого" варенья, то есть без варки.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
Приготовление:

1. В зависимости от того, где будет храниться варенье, отмеряем нужное количество свекольного сахара и взвешиваем ягоды (пропорции см. выше).



Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
2. Ягоды промываем, убираем весь мусор и листики, пересыпаем в посуду.
3. Берем толкушку для картофеля или ложку, начинаем раздавливать ягоды. Здесь главное, не использовать посуду и приборы из металла, так как при контакте полезные свойства ягоды начинаются окисляться, то есть разрушаться. Поэтому берем посуду и приборы из дерева или керамики, также подходят пластиковые и эмалированные.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
4. К размятым плодам порционно вводим сахарный песок и продолжаем перетирать ягоды.
5. Теперь берем баночки, их нужно обязательно простерилизовать, можно по старинке над водяным паром, можно в духовке или микроволновке. Крышки также стерилизуем.



Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
6. "Живое" варенье раскладываем по подготовленным баночкам, закрываем крышками и относим на хранение.



Важно!
Ягодное варенье не нужно заливать до самых краев банок, так как в процессе растворения сахара масса будет увеличиваться.





Черная смородина с сахаром – рецепт "Пятиминутка"


Рецепт "Пятиминутка" практически ничем не отличается от классического пошагового с фото варианта приготовления черной смородины с сахаром на зиму. Единственное отличие в том, что ягоды будут измельчаться в блендере, который упрощает и ускорят процесс приготовления десерта.



Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
Приготовление:

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
1. Берем ягоды и сахар, соотношение 1:1 или 1:2, еще раз напоминаем, что пропорции зависят от способа хранения готового варенья.



Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
2. Ягоды перебираем, промываем под проточной водой и перетираем блендером.



Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
3. Подсыпаем порционно сахар и каждый раз включаем блендер.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
4. Когда ягодная масса станет полностью однородной и гранулы сахара растворятся, разливаем готовое лакомство по стерилизованным баночкам.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
5. Закручиваем крышкам и относим на хранение.



Важно!
Приступать к приготовлению варенья нужно только после того, как ягоды полностью просохнут, иначе готовый продукт может забродить.

Желе из черной смородины


Желе из черной смородины – это вкусное и нежное, а главное, полезное лакомство, которое можно подать просто к чаю или использовать для приготовления других десертов. В отличие от предыдущих вариантов приготовления черной смородины с сахаром, здесь потребуется чуть больше времени, но сам рецепт простой и сложности никаких не вызывает, как в этом можно будет убедиться на представленных фото.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
Приготовление:



1. Ягодки черной смородины очищаем от плодоножек и листиков, делаем все аккуратно, чтобы не потерять часть сока.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
2. Пересыпаем ягоды в удобную емкость и начинаем разминать плоды деревянной толкушкой или ложкой, чтобы смородина дала сок.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
3. Теперь получившуюся ягодную массу пропускаем через сито или поступаем так, как некоторые хозяйки, через соковыжималку.



Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
4. В получившийся сок с мякотью засыпаем сахар и тщательно все размешиваем. Гранулы сахара лучше подсыпать порционно и после каждой порции размешивать, чтобы они полностью растворились.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
5. Если в ходе размешивания масса уже начала густеть, то можно раскладывать желе по стерилизованным банкам, если нет, то оставляем массу на сутки.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово



Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
6. Если желе простояло сутки и при этом застыло так, что разложить по банкам невозможно, то придется его слегка растопить.



Совет!
Если ягодная смесь не застывает, то используем два способа: добавляем желатин или пару минут прогреваем на огне с добавлением большей порции сахара. Но как показывает практика, желе не застывает крайне редко, так как в черной смородине много пектина.

Смородиновое варенье с малиной


Черная смородина превосходно сочетается со многими другими ягодами и фруктами. Так есть пошаговый рецепт с еще одной бесценной ягодой - с малиной.



Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины;
• 1 кг малины;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Чтобы приготовление вкусного ягодного варенья не отнимала много времени, берем мясорубку и пропускаем через нее подготовленные ягодки малины.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
2. Следом отправляем 700 г ягодок черной смородины, которые нужно предварительно промыть и перебрать. Хвостики оставляем, как в них тоже много витамина С.



Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
3. В получившееся ягодное пюре засыпаем оставшиеся плоды черной смородины, но уже без хвостиков.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
4. Подсыпаем также сахар и хорошо все размешиваем.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
5. Раскладываем варенье по стерилизованным баночкам, закручиваем крышками и храним полезное лакомство в прохладном месте.

Важно!
Добавлять сахар в варенье всегда нужно столько, сколько указано в рецепте. Если с таким ингредиентом переборщить, то варенье засахариться, если наоборот, то скиснет.

Варенье с апельсином и бананом


Говорить о том, насколько полезны черная смородина, апельсин и банан можно очень долго, поэтому лучше сразу перейти к рецепту приготовления вкусного лакомства на зиму и увидеть на фото, насколько оно получается аппетитным и красивым.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины;
• 1 апельсин;
• 2 банана;
• 1 лимон;
• 1,5 кг сахара.

Приготовление:

1. Подготовленные ягодки черной смородины засыпаем в миску, присыпаем их свекольным сахаром и оставляем на пару часов, что плоды дали сок, а сахар растворился.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
2. Из цитруса выжимаем нектар и отправляем к ягодкам смородины, которые также уже успели пустить сок. Тщательно все размешиваем.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
3. Очищенные бананы режем колечками и раскладываем по стерилизованным баночкам, сбрызгиваем фрукт соком лимонного цитруса.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
4. Сверху банана выкладываем массу из смородины и апельсина, присыпаем сахаром и закрываем крышками.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
5. Храним вкусное и полезное лакомство в прохладном месте.

На заметку!
Такое варенье можно и законсервировать, но тогда придется стерилизовать их течение 15-20 минут. И чтобы выбрать такой способ нужно знать, что используемые ингредиенты потеряют часть своих полезных свойств, а бананы форму, фрукты просто превратятся в пюре.



Как заморозить черную смородину на зиму


Самый простой вариант заготовки ягод на зиму – это замораживание. И здесь есть два способа, один из которых заключается в том, что ягоды промывают, просушивают, раскладывают по пакетам и хранят в морозилке.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
Другой способ предусматривает то, что черная смородина смешивается с сахаром, без варки раскладывается по контейнерам и отправляется на заморозку. Последний способ зимней заготовки ягод рассмотрим более подробно.

Приготовление:

1. Ягодки перебираем от мусора, высыпаем в сито, промываем под проточной водой, просушиваем и отправляем в блендер.
2. Плоды перебиваем в пюре и засыпаем сахар из расчета на 1 кг ягод – 100 г свекольного сахара.
3. Массу хорошо перемешиваем, чтобы все сладкие гранулы растворились, затем раскладываем по небольшим контейнерам и отправляем на заморозку.

На заметку!

Перетертую черную смородину с сахаром также можно заморозить и с малиной, черникой и другими полезными ягодками.

Черная смородина с сахаром на зиму без варки - рецепт с фото пошагово
Как оказалось рецепт крепкого здоровья и хорошего настроения довольной простой, для этого нужно взять черную смородину и перетереть ее с сахаром. И без всякой варки получается вкусный и полезный десерт на зиму, с которым приятно будет выпить чашечку чая или испечь ароматный и аппетитный пирог.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 14.05.2019 / 23:38
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!