Драники из картошки на сковороде: самые вкусные рецепты с фото

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Классический рецепт приготовления драников
• Драники с грибами на сковороде
• Драники с куриным мясом
• С мясным фаршем и зеленью
• Драники с квашеной капустой

Классический рецепт приготовления драников

Несмотря на простой рецепт с фото и последовательность приготовления, вкусные драники из картошки на сковороде могут получиться не у каждой хозяйки. Но если строго следовать классическому рецепту, и не отклонятся от него, то блюдо обязательно получится.




Для приготовления потребуется:

• 5 шт. картофеля среднего размера;
• 1 крупная луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 0,5 ч. ложки крупной соли;
• 50 гр. пшеничной муки;
• немного свежемолотого черного перца;
• растительное масло.



Приготовление:

1. Очистить репчатый лук от шелухи, и очень мелко порезать на мелкие кубики.


2. Картофель очистить, промыть и обсушить кухонными бумажными полотенцами. Натереть картофель половину на крупной терке, а вторую часть – на самой мелкой. Дать картофелю постоять пару минут и отжать от выделившегося сока.




3. Добавить к картофелю и луку яйцо и всыпать муку, подсолить, добавить черного свежемолотого перца. Тщательно все перемешать.


4. Разогреть сковородку с растительным маслом, руками или ложкой выложить картофельную массу на сковородку и придать лопаткой форму котлетки.




5. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть, и обжарить с другой стороны. Чтобы картофель и лук точно успели приготовиться, сковородку можно на пару минут накрыть крышкой.




Блюдо полностью готово, когда картофель внутри становится мягким, а снаружи вас ожидает аппетитная хрустящая корочка. Подавать лучше всего со сметаной или сливочно-грибным соусом.

Драники с грибами на сковороде

Картофельная основа для драников в этом рецепте дополняется ароматными грибами, можно использовать как доступные круглый год шампиньоны или вешенки, или собранные и замороженные лесные грибы.




Для приготовления потребуется:

• 3-4 клубня картофеля;
• 1 репчатая луковица;
• 1-2 куриных яйца;
• 100 гр. грибов;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• соль и черный молотый перец;
• растительное масло.



Приготовление:



1. Картофель нужно очистить от кожуры, затем промыть от крахмала, обсушить и натереть на самой крупной терке.


2. Репчатый лук порезать, добавить к отжатому от сока картофелю, разбить в смесь овощей яйцо и подсолив и поперчив хорошенько все перемешать.


3. Теперь можно добавить немного муки и перемешать все ингредиенты еще раз, чтобы мука полностью растворилась в фарше, не оставив комочков.




4. Грибы обжарить до готовности в подсолнечном масле.


5. Вновь все тщательно перемешиваем, формируем котлетки и выкладываем их в сковородку с разогретым растительным маслом.


6. Обжаривать по 4-5 минут с каждой стороны на небольшом огне.




7. Подавать драники из картошки приготовленные по рецепту с фото пошагово к столу сразу же после приготовления, с добавлением домашней сметаны и свежей зелени.

Драники с куриным мясом

Обычную курицу и картошку легко можно преобразить, приготовив аппетитные и очень вкусные драники из картошки на сковороде. Представленный рецепт с фото пошагово займет у вас совсем немного времени.


Для приготовления потребуется:



• 4-5 шт. картофеля;
• 300 гр. куриного филе;
• 65 гр. твердого сыра;
• 2-3 луковицы;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• соль и черный перец;
• приправы и специи;
• немного свежей зелени.

Приготовление:

1. Первым делом необходимо до готовности отварить куриную мякоть, на это потребуется около 30-35 минут при среднем огне. Затем курицу нужно остудить и очень мелко порезать.



2. Очистить и порезать лук мелкими кубиками, и обжарить в разогретом растительном масле на сковороде.




3. Почистить и помыть картофель, натереть его на терке среднего размера, отжать от лишней жидкости. Добавить к картофельной массе яйцо и муку, посолить, добавить молотый черный перец и тщательно перемешать.


4. Выложить в разогретое растительное масло картофельную массу по диаметру всей сковороды. Обжарить и перевернуть на другую сторону, чуть прижарить.




5. На одну половину выложить куриное мясо с обжаренным луком. Нарезанную свежую зелень и натертый сыр.




6. Свернуть заготовку пополам, и накрыв крышкой довести до готовности в течение 5-7 минут.

Совет!
Обязательно, при приготовлении куриного мяса воду нужно подсолить. По вкусу можно добавить овощи, стебельки зелени и любимые специи, приправы.

Подавать к столу сразу же после обжаривания, выложив на тарелку и украсив зеленью, свежими овощами и соусом.

С мясным фаршем и зеленью

Трудно найти человека, который бы не любил драники из картошки, особенно если в них присутствует нежная мясная начинка. Это блюдо можно подать на повседневный стол для семьи в любое время года, так как все продукты простые и доступные.


Для приготовления потребуется:

• 650 гр. картофеля;
• 350 гр. говядины или свинины;
• 1 репчатая луковица;
• соль и черный молотый перец;
• 1-2 куриных яйца;
• растительное масло для обжаривания;
• немного лимонного сока;
• пучок свежей зелени.

Приготовление:


1. Первым делом стоит зачистить мясо от жира, пленок и промыть в проточной воде. Тщательно обсушить, нарезать небольшими кусочками и прокрутить пару раз через мелкую решетку мясорубки.


2. Почистить репчатый лук и нарезать его мелкими кубиками, или тонкими полукольцами.


3. В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку мясной фарш и хорошенько все перемешать.


4. Обязательно мясо с луком стоит приправить солью и черным молотым перцем, при желании добавить любимые специи и приправы.


5. Промыть и обсушить свежую зелень, очень мелко ее порезать и в самом конце тушения фарша, приблизительно через 20-25 минут приготовления смешать ее с мясом.


6. Очистить и натереть на терке картофель, отжать влагу, добавить яйцо, подсолить и добавить специи. Чтобы он не потемнел, в него стоит добавить немного лимонного сока. Все тщательно перемешать.


7. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить тонким слоем картофельную массу, сверху аккуратно поместить ложку фарша, и накрыть сверху картофельной смесью.


8. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть, и накрыв крышкой довести до готовности.

При подаче на стол рекомендуется украсить тарелку зеленью или овощами.

Драники с квашеной капустой

С наступлением весны квашеная капуста уже порядком надоедает. Но из нее можно приготовить вкусное и очень необычное блюдо, а именно драники с картошкой.


Для приготовления потребуется:

• 450 гр. квашеной капусты;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 куриных яйца;
• 2-3 ложки муки;
• 2 картофелины небольшого размера;
• растительное масло;
• соль и черный перец;
• свежая зелень.

Приготовление:


1. Квашеную капусту отжать от сока, порезать как можно мельче острым ножом и переложить в большую миску, в которой удобно замешивать продукты.


2. Очистить картофель, потереть его на крупной терке и также отжать от выделившегося сока. Переложить в миску к капусте.


3. Добавить яйцо и муку, выдавленный через пресс чеснок, измельченную зелень, хорошенько подсолить и поперчить.


4. Тщательно перемешать полученную массу и дать ей постоять немного, потом перемешать еще раз. Вся мука должна равномерно распределиться.


5. Выкладывать большой ложкой массу в разогретое на сковороде растительное масло и обжаривать с двух сторон до готовности.

Совет!
Для подачи положите на тарелку 3-4 драника, а в центр обязательно добавьте прохладную и густую сметану.


Из представленных рецептов наглядно видно, что приготовить драники из картошки рецепт с фото пошагово на сковороде совсем несложно, достаточно потереть картофель, добавить измельченный лук, чтобы он не темнел и обязательно отжать от сока, который выделяется при натирании. Мука и яйцо свяжут массу и не дадут ей развалиться при переворачивании. Вот и все основные хитрости по приготовлению.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 02.05.2019 / 16:47

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..