Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Торт «Птичье молоко» по ГОСТу
Торт «Птичье молоко» по ГОСТу
Острые свиные ребрышки запеченные в духовке
Острые свиные ребрышки запеченные в духовке
Постное морковное печенье
Постное морковное печенье
Салат из цветной капусты "Ринфорцо"
Салат из цветной капусты "Ринфорцо"
Сало в духовке в рукаве
Сало в духовке в рукаве
Белковая глазурь для кулича
Белковая глазурь для кулича
Сырные лепешки
Сырные лепешки

Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно

Кулинарный блог » Подбираем меню



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)

Содержание []

Тыквенные цукаты – рецепты


Когда-то давно, бабушки, живущие в деревнях, владели мастерством приготовления сочных плодов в сахарном сиропе. Тогда процесс занимал несколько дней. Сегодня, благодаря современной кухонной технике, методы приготовления стали значительно проще. Рассмотрим разные рецепты.

Цукаты из тыквы в электросушилке




Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


Ингредиенты:



• сахарный песок – 1,6 кг;
• тыква – 2 кг.

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву, очищаем, вынимаем семечки, нарезаем ломтиками.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


2. Складываем в емкость, засыпаем сахаром из расчета 200 г на 1 кг бахчевой культуры.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)




3. Закрытую кастрюлю убираем на 12 часов в холодильник. Периодически перемешиваем содержимое.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


4. По истечении времени, достаем кастрюлю, вынимаем шумовкой кусочки тыквы, выкладываем в отдельную миску. В полученный сироп добавляем 1,2 кг сахара. Ставим на плиту, доводим до кипения.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


5. Отправляем в концентрированный сахарный раствор тыкву, после закипания содержимое варим на медленном огне 5 минут. Эту процедуру повторяем трижды. Каждый раз, дожидаясь полного остывания.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)




6. Выкладываем продукт на сито. Так они должны полежать 2-3 часа. Включаем электросушилку на 70 градусов, прогреваем несколько минут. Выкладываем на решетку цукаты из тыквы, оставляя между ними расстояние.

7. Через 10 часов вынимаем, припудриваем тонко измельченными сахарными кристаллами.

Совет! Собираясь угостить натуральным лакомством детей, оставьте его без посыпки. В таком виде «конфеты» более полезны.



Цукаты в духовке





Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


Несмотря на простоту рецепта, времени на приготовление сладости в духовке понадобится немало.



Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 1 кг;
• вода – 300 г;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• лимонная кислота – 3 г;
• ванилин.

Приготовление:

1. Очищаем тыкву от кожуры с помощью ножа или овощечистки. Удаляем сердцевину с семенами.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


2. Нарезаем тыкву кубиками средних размеров. Бланшируем их в кипятке 5-7 минут. Затем перекладываем в миску для полного остывания.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


3. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и лимонную кислоту. Доводим до кипения и ждем полного растворения ингредиентов.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)




4. Остывшую мякоть тыквы перекладываем в сито, даем жидкости стечь. Затем отправляем ее в емкость с сиропом и кипятим 15 минут при умеренной температуре.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


5. Выключаем плиту, оставляем заготовку на 10 часов. Повторяем действие три раза. При последней варке добавляем ванилин.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


6. Уваренную тыкву откидываем на мелкое сито, давая сиропу стечь. Сухие охлажденные кусочки выкладываем на противень в один слой и отправляем в духовку, разогретую до 40°на 3 часа.



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


7. Наполовину готовое лакомство достаем, каждый кусочек посыпаем сахаром и снова выкладываем на противень до полного высыхания.



Обратите внимание! Для приготовления цукатов не подходят декоративные и кормовые сорта тыквы, в них мало мякоти, к тому же она жесткая и пресная.

Цукаты из тыквы в мультиварке




Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


Даже самые разборчивые сладкоежки не устоят перед вкуснейшими цукатами из тыквы. Учитывая ценность полезных веществ, содержащихся в овощной культуре, лакомство дают детям.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• сахар – 500 г.

Приготовление:

1. Подготовить тыкву (помыть, очистить, вынуть семечки). Нарезать ломтиками и выложить в чашу мультиварки.
2. Засыпать сахарным песком, оставить в таком виде на 6 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы овощ дал сок.
3. Установить режим «выпечка» и готовить 40 минут.
4. Оставить для охлаждения, затем, снова повторить процедуру, еще дважды. Но уже выставив таймер на 20 минут. Эту процедуру в точности повторить еще дважды.
5. Откинуть сладости в дуршлаг, чтобы стек сироп.
6. Вкусный десерт к чаю, приготовленный в мультиварке можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Цукаты в микроволновке




Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


Для тех, кому нельзя есть конфеты, предлагаем попробовать заменить их цукатами из тыквы, сделанные в микроволновке.

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• 500 грамм сахара;
• вода – 350 г;
• корица – 1/3 ч. л.;
• гвоздика – 1 шт.

Приготовление:


1. Заранее подготовленную тыкву нарезаем кубиками небольшого размера.
2. В емкость для СВЧ засыпаем сахар для приготовления концентрата, добавляем воду.
3. В микроволновке выставляем мощность 800 ватт, нагреваем сироп в течение 2-х минут. Перемешиваем, и снова повторяем процедуру до полного растворения сахара.
4. Добавляем овощ, гвоздику и корицу. Ставим в микроволновую печь на 10 минут.
5. Вынимаем кастрюлю, даем лакомству остыть и повторяем действие 5 раз.
6. Тыква должна стать янтарно-прозрачного цвета.
7. Кусочки откидываем на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Затем выкладываем содержимое на тарелку для СВЧ, готовим еще 5 минут.
8. Даем блюду остыть, присыпаем сахарной пудрой.

Такое вкусное лакомство хорошо хранится в стерилизованной баночке с закрытой крышкой.

Лучшие рецепты цукатов из тыквы в домашних условиях


Простой рецепт



Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


Ингредиенты:

• очищенная тыква – 1 кг;
• 1 крупный лимон;
• сахарный песок – 300 г.

Приготовление:

1. Нарезаем тыкву кусочками среднего размера, закладываем в глубокую миску.
2. Засыпаем сахаром.
3. Поливаем выдавленным соком лимона.
4. Оставляем настояться на 12 часов.
5. Перекладываем рыжий овощ в кастрюлю, ставим на огонь, варим 5 минут. Убираем с огня, ждем полного остывания.
6. Повторяем процесс еще два раза.
7. Выкладываем будущую сладость в сито, давая стечь сиропу.
8. Высушиваем цукаты любым удобным способом, можно обойтись без духовки, например, выставив на балкон или воспользоваться сушилкой для овощей.

Продукт готов, при желании его можно посыпать сахарной пудрой или крахмалом и переложить в чистые стеклянные банки для хранения.

Цукаты с лимоном




Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


Это вкусное лакомство можно употреблять, не боясь за свою фигуру. Для приготовления понадобится следующий список продуктов:

• тыквенная мякоть – 350 г;
• сахар – 150 г;
• лимон – 4 ломтика;
• вода – 150 мл;
• сахарная пудра – 4-5 ст.л.

Приготовление:

1. Нарезаем заранее подготовленную тыкву средними кусочками.
2. Добавляем лимонные дольки.
3. Для приобретения более выразительного вкуса можно добавить палочку корицы.
4. Все ингредиенты засыпаем сахаром и оставляем в прохладном месте настаиваться на ночь.
5. Добавляем воду и ставим на плиту, варим 5 минут, снимаем с огня для охлаждения. (Повторяем этот этап -3-4 раза).
6. Готовые цукаты должны стечь, для этого откидываем их в сито или дуршлаг.
7. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем на нее сваренную тыкву и лимон, оставляя между кусочками расстояние.
8. Просушиваем на свежем воздухе в течение суток, изредка переворачивая.
9. Когда цукаты перестанут липнуть к рукам – они готовы.
10. Остается обвалять их в сахарной пудре

Цукаты из тыквы с медом




Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


Для цукатов в таком исполнении понадобится следующий перечень продуктов:

• мякоть тыквы – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• мед – 100 г;
• 1 лимон;
• немного сахарной пудры.

Приготовление:

1. Оранжевый плод нарезаем кубиками одинакового размера. Складываем в подходящую емкость. Пересыпаем сахаром, оставляем настаиваться на ночь.
2. Утром сцеживаем сок. Добавляем в него мед, лимон, предварительно вымытый и пропущенный целиком с цедрой через мясорубку.
3. Получившийся сироп кипятим 2 минуты.
4. Процеживаем горячим через сито. Вливаем его в тыкву.
5. Ставим на полтора часа на огонь и варим.
6. До полной готовности цукатов остается процедить содержимое через сито, кубики тыквы выложить на противень для просушки в духовке с функцией конвекция, либо воспользоваться для этой цели сушилкой.
7. Обвалять каждый кусочек аппетитного лакомства в пудре.

Цукаты из тыквы без сахара





Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


Для приготовления вкусного десерта к чашечке ароматного кофе или чая понадобятся следующие компоненты:

• вода – 2 стакана;
• мед – 2 ст.л.;
• тыква – 400 г;
• фруктоза – 2 ст.л.;
• молотая корица – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовленную мякоть тыквы немного провариваем, чтобы размягчить. Добавляем корицу.
2. Кусочки выкладываем на бумажное полотенце.
3. В кастрюлю наливаем воду, следом отправляем фруктозу и мед, доводим до кипения.
4. Осторожно опускаем в сироп тыквенную мякоть.
5. Провариваем будущее лакомство 20 минут.
6. Оставляем тыкву в сиропе на ночь. Затем вынимаем почти готовые цукаты для просушки. Альтернативный вариант конфет готов.

Рецепт с апельсином





Цукаты из тыквы: рецепты быстро и вкусно (в духовке, в электросушилке)


Из минимального количества продуктов, получается очень вкусный и красивый десерт.

Для него понадобится:


• тыквенная мякоть – 700 г;
• 600 грамм сахара;
• 1 спелый апельсин;
• немного сахарной пудры.

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву, нарезаем на кубики, засыпаем сахаром и оставляем на 9 часов.
2. Вынимаем овощ, ставим жидкость на плиту, начинаем варить.
3. Апельсин, очищенный от кожуры, режем небольшими кусочками и сразу добавляем в сироп.
4. Следом отправляем в эту же кастрюлю тыкву, варим 6 минут.
5. Остужаем массу и повторяем цикл действий 3 раза.
6. Отправляем кусочки будущих цукатов на сито, чтобы с них стек сироп.
7. Выкладываем заготовку на противень, отправляем в духовой шкаф на полчаса для просушки, выставив температуру 130 градусов.
8. Обмакиваем каждый кусочек в сахарной пудре.



Угостите друзей и знакомых, им наверняка придется по душе нежный вкус ароматных цукатов буквально таящих во рту. Они отлично сочетаются с чашечкой свежезаваренного ароматного чая.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 11.10.2018 / 05:30
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

chistotel: Канапе с семгой на шпажках
Анна Торт "Наполеон" из готового слоеного теста
Аля Картофельный гратен с сыром и сливками за 20 минут
Гость Торт "Трухлявый пень" с вареньем
Гостьнина Песочное тесто для пирога с вареньем
Простая тетенька Гуляш из куриных желудков с подливкой
Юлия Бисквит, который всегда получается
Надежда Необычный салат "Снежная королева"
Гость: Кто ненавидит чистить духовку, полюбит этот прием "Сияющий блеск" без лишних усилий
Гость: 2019 - год какого животного: как встретить, что приготовить
Гость: Кто ненавидит чистить духовку, полюбит этот прием "Сияющий блеск" без лишних усилий
Киба: Предсказание на 2018 год для России от известных экстрасенсов
Юлия: Имбирь для похудения: простые рецепты с фото

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!