Пастила из яблок в домашних условиях: простые рецепты с фото

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Пастила из яблочного пюре
• Пастила из яблок с яичными белками
• Пастила из яблочного пюре со сливами
• Пастила из яблок с корицей и орехами

Пастила из яблочного пюре

Чтобы сделать десерт, можно использовать уже готовое пюре из яблок, которое продается в магазинах, оно предназначено для детского питания. Также можно приготовить пюре самостоятельно, но первый вариант поможет сэкономить время.





Ингредиенты:

• яблочное пюре – 500 грамм;
• сахарный песок – 170 грамм;
• сахарная пудра – 20 грамм.



Процесс приготовления:

1. Подготовленное пюре соединить с сахарным песком и тщательно все перемешать.



2. Полученная масса для пастилы из яблок в домашних условиях перекладывается на противень, который застелили пекарской бумагой.





3. Желательно слегка смазать противень подсолнечным маслом.









4. Духовку прогревают до 70 градусов, по желанию можно готовить десерт в специальной электрической сушилке.









5. Ставят пастилу в духовку и готовят в течение пяти часов.



Совет! При желании можно не добавлять сахар в десерт, если яблочное пюре достаточно сладкое, то десерт получится очень вкусным.

Пастила из яблок с яичными белками

В этом рецепте дополнительно используется агар-агар, чтобы сладость получилась достаточно вязкой, а также быстрее просушилась.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 500 грамм;
• сахарная пудра – 2 ложки;
• агар-агар – 1 ложка;
• яблочное пюре – 400 грамм;
• яичный белок – 1 штука.

Процесс приготовления:

1. Агар-агар смешать с небольшим количеством воды, оставляют состав на 40 минут, а затем перемещают миску на огонь и доводят до кипения.





2. Если яблочного пюре нет, то можно запечь несколько яблок, а затем перетереть их через сито, или просто измельчить блендером. В чашу блендера отправляют пюре и сахарный песок, все взбивают до того момента, пока сахар растворится.





4. В готовое пюре осторожно вливают яичный белок и начинают взбивать массу. Вводят в смесь агар-агар и повторно все взбивают миксером, в итоге масса должна увеличиться в полтора раза.



6. Готовая яблочная смесь перекладывается на пекарскую бумагу слоем в 1 см. Оставляют пастилу по простому пошаговому рецепту с фото застывать в течение одних суток.







8. Спустя отведенный промежуток времени, лист пергамента переворачивают и снимают, присыпают верх десерта пудрой и оставляют еще на несколько часов.

Важно! Готовый десерт нарезают тонкими полосками или квадратами. Хранить яблочную пастилу можно недолго, и желательно в камере холодильника.

Пастила из яблочного пюре со сливами

Чтобы сделать вкусное лакомство, следует подготовить не только яблоки, но еще и сливы. Фрукты берутся в одинаковом количестве, но по желанию можно взять слив меньше, чем яблок.

Ингредиенты:

• сливы свежие – 1 кг;
• сахарный песок – 250 грамм;
• яблоки "Антоновка" – 1 кг;
• масло – 1 ложка.

Процесс приготовления:

1. Сливы и яблоки промывают, очищают от косточек, а затем отправляют в кастрюлю.
2. Наливают в емкость стакан воды, после чего оставляют пропариваться на несколько минут, пока плоды не станут мягкими.
3. Готовая масса остужается и протирается через сито, пюре же смешивается с сахарным песком.
4. Застелить противень бумагой, а затем смазать маслом.
5. Выкладывается тонкий слой пюре, лучше всего сделать слой не более половины сантиметра толщиной.
6. Высушить пастилу можно в духовке, или же оставить на солнце.
7. Готовый десерт сворачивают трубочками и режут на небольшие кусочки

Пастила из яблок с корицей и орехами

Это вкусный и полезный десерт, в его состав будет добавлено небольшое количество корицы, а также дробленые грецкие орехи.

Ингредиенты:

• орехи грецкие – 100 грамм;
• яблочное пюре – 800 грамм;
• сахарный песок – 200 грамм;
• корица – 5 грамм.

Процесс приготовления:

1. Яблочное пюре смешивается с сахарным песком, к нему же добавляют пять граммов корицы.
2. Грецкие орехи измельчают с помощью блендера до мелкой крошки.
3. Пюре из плодов смешивают с грецкими орехами
4. На противень выстилают пергамент, смазывают его маслом, а затем выкладывают тонкий слой пюре.
5. Оставляют в таком виде десерт сушиться на трое суток, затем переворачивают и высушивают еще сутки.
6. Когда лакомство будет готово, его присыпают пудрой и нарезают кусочками.



В качестве добавок используются не только корица и орехи, также могут использоваться груши, персики и абрикосы. Для ароматизации используется ванилин и другие пряности. Сушить пастилу лучше на открытом воздухе, но и в духовке десерт получается нежным и ароматным.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 23.09.2018 / 03:29

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..