Чтобы любимое с детства блюдо получилось превосходным, следует знать основные тонкости приготовления вкусной жареной картошки:
1. Необходимо очищенный и нарезанный корнеплод выдержать в холодной воде не менее получаса. Это поможет убрать лишний крахмал, причем для молодого картофеля срок вымачивания должен увеличиться.
2. После вымачивания необходимо заготовку откинуть на дуршлаг, а затем обсушить на кухонном полотенце или бумажной салфетке, чтобы ушла лишняя жидкость. Это позволит в итоге добиться появлению румяной корочки на ломтиках.
3. Перед закладкой картофеля в сковородку необходимо как следует раскалить масло, чтобы кусочки не прилипли к холодной посуде в процессе готовки. К тому же его должно быть достаточно.
4. При жарке картошку нельзя солить и перчить – это испортит вкус блюда. Лучше вынуть шумовкой ломтики из масла на бумажную салфетку и только потом добавить специи.
5. Нельзя в процессе готовки сковородку с картофелем накрывать крышкой – так можно ее сварить, а не поджарить.
6. Одновременно следует жарить 2 слоя картофеля, чтобы он прожарился равномерно и хорошо.
7. Чтобы улучшить вкус готового блюда, можно перед закладкой поджарить в горячем масле несколько зубчиков чеснока и вынуть их шумовкой. Это придаст готовому блюду пикантный вкус.
Хорошо сочетается с жареным корнеплодом розмарин. Его также можно недолго подержать в горячем масле перед закладкой ломтиков. Картофель приобретет легкий, хвойный аромат.
Дата: 20.12.2017 / 22:49
Читайте также
- Как вкусно и быстро приготовить филе индейки
- Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
- Простые рецепты на каждый день вкусно быстро и легко
- Как быстро и красиво сделать новогодний костюм для мальчика своими руками
- Как научиться готовить легко и быстро? Подборка вкусных рецептов
- Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
- Блюда из цветной капусты: рецепты быстро и вкусно
- Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Комментарии
05.01.2018 / 16:06
Зоя
-
михаилГостьа если еще порезать тонкими дольками и на большом огне ващще бомба11.01.2018 / 12:11 | Ответить
Стр: [1] »