Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Оладьи на кефире с бананом
Оладьи на кефире с бананом
Жареные кабачки на зиму
Жареные кабачки на зиму
Кабачковое суфле
Кабачковое суфле
Мясной хлеб
Мясной хлеб
Шашлык из свинины на киви
Шашлык из свинины на киви
Пышные оладьи на воде и сухих дрожжах
Пышные оладьи на воде и сухих дрожжах
Как приготовить глинтвейн
Как приготовить глинтвейн

Блюда на Новый год: готовим вкусно

Кулинарный блог » Подбираем меню


Блюда на Новый год: готовим вкусно

Наверняка многие хозяйки попадали в неприятную ситуацию, когда на какой-то праздник заранее составили меню, купили для него все необходимые продукты и накануне занялись приготовлением. Все сделали, красиво украсили, подали гостям. А оно не вкусное… Точнее гости как раз хвалят новый необычный салат, но ведь и хозяйка его пробовала и прекрасно понимает, что что-то с ним не так. Или блюдо приготовили точно по рецепту, и получилось оно потрясающим на вкус, только разделить его на всех гостей не получается никак.

Конечно, никто из друзей и близких обижать хозяйку и критиковать её стряпню не станет, но она-то и сама все прекрасно понимает. Особенно неприятной такая ситуация будет на Новый год, когда хочется, что бы все получилось идеально. Но предотвратить такой конфуз очень просто: готовить проверенные блюда на Новый год. А если вы хотите сделать гостям сюрприз и приготовить новые блюда на Новый год, то это лучше опробовать заранее, чтобы на праздник быть уверенной.

До Нового года ещё достаточно далеко, поэтому можно устроить его репетицию и потренироваться на внесенных в праздничное меню блюдах. Чем мы сегодня и займемся.



Закуски


Огуречные бочонки

Сейчас в магазинах можно найти в любое время года и свежие овощи, и фрукты, и все, что пожелает душа. Поэтому в меню стоит включить рецепты блюд на Новый год с этими совсем не зимними продуктами. К примеру, приготовить вот такие незамысловатые, но очень вкусные огуречные бочонки. Для них нам понадобятся свежее огурцы, соленая рыба (семга или лосось), творожный сыр и любая свежая зелень. Зелень нужно измельчить и смешать с творожным сыром, добавить к ним же мелко порезанную рыбу, оставив немного для украшения. Затем огурцы нарезать вдоль тонкими полосочками и свернуть трубочкой, чтобы получился небольшой цилиндр. Скрепить его можно шпажкой или перевязать перышком свежего лука. Начинить бочонок получившийся смесью и положить сверху немного рыбы для украшения. Особенно кстати они будут в качестве закуски к традиционным новогодним пожеланиям.


Микробутерброды

Микробутерброды. Такой вариант блюда к Новому году обрадует гостей на любой праздник, и Новый год не станет исключением. Его особенность заключается в полном просторе для фантазии. Сейчас мы предложим вам только базовый рецепт. Для закуски нам понадобятся: несладкие крекеры, три яйца, три зубчика чеснока, болгарский перец (желательно красный), два плавленых сырка, немного рыбы для украшения, зелень и майонез. Сваренные вкрутую яйца, сыр и чеснок трем на самой мелкой терке, смешиваем с майонезом. Массу делим на две части: в одну добавляем измельченный в блендере болгарский перец, другую оставляем как есть. Выкладываем массу на крекеры, украшаем зеленью, кусочками болгарского перца и селедки. Это только базовый рецепт, можно придумать и другие его вариации. К примеру, добавить к сырной массе измельченную в блендере вареную свеклу, свежую зелень, сырую морковь, зеленый горошек и так далее. При наличии желания и фантазии можно подать гостям целое блюдо разноцветных бутербродиков.


Салат "Новогодние шары"

Но закуски - закусками, а гостям нужно подать и что-нибудь более существенное. К примеру, в качестве блюда на Новый год - салат. Вот только традиционная подача в одной большой салатнице уже как-то приелась. Да и порционными салатами уже никого не удивить. Поэтому можно попробовать придумать что-нибудь новое. К примеру, подать гостям салат «Новогодние шары». Для него нам понадобятся: полкило картошки, шесть яиц, болгарский перец, майонез, зелень для украшения. Сварить картофель «в мундире», а яйца вкрутую. В это время нарезать болгарский перец небольшими кубиками. Остывшие картошку и яйца натереть на терке, смешать с майонезом в равномерную массу. Добавить к ним нарезанный перец. Из получившейся массы сформировать небольшие шарики и обвалять их в мелко нарубленной зелени.

Основное блюдо


Новогодний куриный рулет

Закуски – это немаловажная часть стола, но она необходима только для того, чтобы подготовить гостей к главному блюду. Сегодня в качестве горячего блюда на Новый год будет новогодний рулет. Для него нам понадобится сырая курица, триста грамм любых грибов, пара луковиц, двести грамм фисташки, соль и специи.

С полностью размороженной курицы нужно снять всю кожу, а мясо порезать на мелкие кусочки. Грибы и лук тоже измельчить и обжарить, в конце добавить специи и соль. Перемешать с куриным мясом и орешками, по вкусу посолить и поперчить. Завернуть массу в куриную кожицу и сформировать рулет. В это время стоит включить духовку на 220 градусов, чтобы она прогрелась. Рулет нужно дополнительно обернуть слоем фольги, выложить на противень и оставить в духовке на час. Перед подачей снять фольгу, выложить второе блюдо на Новый год в тарелку и при желании посыпать свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет рис, тушеные овощи или банальная картошка.

Десерт


Бананы фостер

И, в завершение всего, вкусные блюда на Новый год - десерты. Это последнее сладкое блюдо дети всегда ждут с нетерпением с самого начала обеда. У взрослых, как ни удивительно, эта привычка не пропала, и десерт всегда выступает в качестве завершающего аккорда, который собирает воедино всю гамму праздничного стола.

Сегодня мы не будем делать уже привычные и немного поднадоевшие торты и пирожные, а приготовим бананы фостер. Для этого нам понадобятся 4 крупных, твердых банана, лимон, 100 грамм ликера «Гран Марнье», 50 грамм сливочного масла, треть стакана сахара и немного мускатного ореха.



На сковородку нужно выложить масло, растопить его, добавить сахар, мускатный орех и выжатый лимонный сок. Постоянно помешивать, пока не растворится сахар. Нарезанные по диагонали бананы обжарить с каждой стороны в этой смеси. Перед подачей облить ликером и поджечь. Чтобы удивить гостей последнюю операцию можно сделать уже при них, но тогда нужно быть осторожным с огнем.

Вот примерно такое меню может быть на вашем новогоднем столе. Или не такое, все зависит от индивидуального вкуса. Но в любом случае лучше не тянуть и попробовать приготовить выбранные блюда к Новому году, так вы будете точно знать, сколько продуктов нужно будет закупить для праздника, и никто из гостей не уйдет недовольным.

Разместил: viki0884 [offline]
Дата: 19.11.2012 / 20:17
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

29.12.2013 / 20:25
выглядит аппетитно!!!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Филе минтая с картошкой в духовке
елена Черничное постное мороженое
Гость Простой и быстрый пирог с рыбными консервами
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Гость Рождественский дрезденский кекс
Гость Картофельные зразы с капустой
Гость Утка по-пекински в духовке в домашних условиях
Алина: История чая
Ангелина: История чая
Лиза: История чая
Анна: История чая
Алиса: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!