Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Манник с изюмом
Манник с изюмом
Конфитюр из малины
Конфитюр из малины
Рецепт фаршированного картофеля "Грибок"
Рецепт фаршированного картофеля "Грибок"
Блинчики со шпинатом и лососем
Блинчики со шпинатом и лососем
Паровой омлет в мультиварке
Паровой омлет в мультиварке
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
Утка с овощами и рисом
Утка с овощами и рисом

Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях: правила заморозки

Кулинарный блог » Полезные советы



Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях
Перед тем, как заморозить дыню на зиму, купленный овощ необходимо тщательно вымыть и обсушить кухонным полотенцем или бумажной салфеткой. Независимо от рецепта заморозки, дыню следует разрезать пополам и ложкой вынуть семена с волокнами. Полученные половинки можно слегка промокнуть изнутри тканевой салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость. Дальнейшая работа с ягодой зависит от желаемой формы дынных кусочков.

Внимание! Если при покупке дыня оказалась невкусной – водянистой и несладкой, замораживать такой продукт не стоит. Низкая температура еще больше испортит ягоду.

Натуральная замороженная дыня (без добавок)



1. Подготовленные половинки разрезать на дольки, снять кожуру острым ножом.
2. Полученные заготовки нарезать кубиками, брусочками или толстенькими пластинками – кому как нравится.
3. Застелить разделочную доску пергаментом или целлофаном, выложить на нее дыне кусочки.
4. Отправить в морозилку на сутки.
5. Как только дыня, которую заморозили кусочками, вся станет твердой, ссыпать заготовку в пакет или в контейнер.

При разморозке ягода в любом случае превратится в пюре, поэтому пригодится такой полуфабрикат для украшения холодных десертов или для смузи.



Декоративно! Можно перед тем, как заморозить дыню на зиму в домашних условиях, нарезать ее ложкой для мороженного – получатся ароматные шарики одинакового размера. Назвать этот способ подготовки для хранения в холодильнике экономным нельзя, однако при большом урожае это интересно.



Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях




Ароматная дыня с сахарной пудрой

Если найти на рынке или в супермаркете подходящую дыню не удалось, можно исправить положение при помощи сахарной пудры:

1. Промыть ягоду тщательно под краном.
2. Обсушить кухонным полотенцем.
3. Разрезать пополам и вычистить семена.
4. Снять кожуру и нарезать кусочками одинакового размера.
5. Разложить заготовки на разделочной доске, поверх целлофана или пергамента.
6. Присыпать сахарной пудрой, отправить в морозилку.

Через сутки ссыпать подслащенную, правильно замороженную дыню в контейнер или пакет, так же, как и в остальных вариантах заготовки.

Важно помнить! Не морозят в домашних условиях дыни на зиму, нарезанные крупными кусками или половинками – продукт наберется холодом не равномерно и приобретет неприятную консистенцию.



Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях




Пюре из дыни на зиму

Очень удобный способ заготовки дополнения к десерту из переспевшей ягоды:

1. Промытую и очищенную дыню нарезать кусочками, подходящими для блендера или мясорубки.
2. Разбить сочную мякоть до однородности.
3. Разлить массу в формочки для льда или силиконовые емкости для выпечки.
4. Отправить на сутки в морозильную камеру.
5. Ссыпать в контейнер или пакет для хранения.

Такую заготовку можно делать смешанной – добавить в стаканчик или формочку немного пюре из арбуза, банана, яблока.

Заморозка в сиропе

Такой вариант позволяет сохранить структуру мякоти и вступает полноценным десертом, не требующим дополнительной работы:

1. Приготовить раствор из сахарного песка и питьевой воды, взяв каждый ингредиент поровну. Объем заливки зависит от количества нарезанных кусочков – в емкости для замораживания жидкость должна покрывать их полностью.
2. Проварить сироп до полного растворения сахарного песка, отставить в сторону и охладить до комнатной температуры.
3. Отправить сладкий раствор в морозилку и быстренько подготовить ягоду к заморозке: помыть, очистить и нарезать.
4. Сложить заготовку в емкости для хранения, заполнив ею две трети объема.
5. Залить дыню охлажденным сиропом, оставив немного места сверху – при замерзании кристаллы льда могут «перелезть» через край или «раздуть» пластиковый контейнер.
6. Накрыть крышкой, убрать в морозильную камеру.





Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях


При разморозке такой вариант заготовки больше всего нравится деткам – и сироп, и кусочки ягоды получаются ароматными и вкусными.

Необычный десерт из дыни

Если позволяет время и морозильная камера имеет достаточный объем, можно приготовить дынный сорбет и порадовать своих домашних непривычным, ароматным мороженным.

Ингредиенты:

• 1 кг дынной мякоти;
• 1 стакан сахарного песка;
• 80 мл питьевой или кипяченой воды;
• 20 гр. кукурузного или картофельного крахмала;
• 1 лимон (можно использовать лайм).

Приготовление:



1. Промытую и очищенную ягоду нарезать мелкими кусочками.
2. Смолоть дыню в блендере или на мясорубке.
3. Из воды и сахара приготовить сироп, варить его на среднем огне до полного растворения крупинок.
4. Развести крахмал, небольшим количеством воды, тщательно перемешивая, чтобы не было сухих комочков.
5. В кипящий сладкий раствор ввести крахмальную воду, все время помешивая.
6. Как только масса станет прозрачной, убрать емкость с сиропом с огня и поставить в миску с ледяной водой – так он быстрее остынет.
7. Добавить в блендер с дынным пюре остывший сироп и свежий лимонный сок, взбить до однородности.
8. Готовую массу отправить в морозилку прямо в чаше блендера.
9. Чтобы десерт получился более воздушным и равномерно проморозился, доставить его каждые 20-30 минут из морозильной камеры и снова взбивать.
10. Перед закладкой на хранение выложить сорбет в контейнер с крышкой.



Как заморозить дыню на зиму в домашних условиях


Подавать такое угощение можно с тертым шоколадом, любым сладким сиропом или свежими ягодами.

Очень удобно для приготовления всевозможных лакомств с последующей их заморозкой пользоваться бытовой мороженицей. Стоит она, конечно, недешево, однако учитывая популярность холодных угощений у детей и взрослых, агрегат очень быстро окупится. Тем более, что в домашних заготовках используются лишь натуральные продукты, без консервантов и красителей.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 21.09.2017 / 21:57
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Суфле "Птичье молоко"
Лариса Заправка для солянок и рассольников
Гость Как сделать кислые огурцы на зиму?
Гость Корейка баранья на кости
Гость Тесто для пирожков на кефире без дрожжей в духовке
7513 Икра из зеленых помидоров на зиму
Гость Холодец из говядины и свинины
Анна Тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах
Ирина Скоторенко: 2019 - год какого животного: как встретить, что приготовить
Ирина: Грибная икра из коровников на зиму: рецепты с фото пошагово
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Рамиль Азнаев: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Гость: Скумбрия с овощами на зиму, вкусные рецепты

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!