Оладьи из кабачков: топ-3 рецепта

Кулинарный блог » Подбираем меню

Кабачок это потрясающий летний овощ, низкокалорийный, очень полезный и его можно сочетать практически со всеми продуктами. С цукини можно готовить и сладкие, и мясные, и овощные блюда. За окном лето, а значит, в любой овощной палатке есть большая вероятность найти кабачки. Из них можно приготовить массу вкусных и полезных блюд и в том числе любимые всеми оладья из кабачков. На самом деле, готовить их настолько просто, что, проявив чуточку изобретательности, можно их готовить и без рецептов. Но в этой статье, мы подготовили топ-3 рецепта оладий из кабачков, с пошаговой инструкцией и фото. Именно эти оладушки и займут важное место на вашем обеденном столе и станут любимым блюдом вашей семьи.



Кабачки содержат множество полезных веществ и очень положительно влияют на работу всего организма. В первую очередь, это касается нервной системы – удивительный овощ, который отлично успокаивает и помогает снизить аппетит. В нем очень мало килокалорий, есть все необходимые витамины и клетчатка. Поэтому кабачковые диеты считаются по праву очень действенными и даже полезными.

С кабачками можно делать практически все: варить варенья, солить, мариновать, тушить с мясом, жарить с чесноком и, конечно же, печь наивкуснейшие оладушки. Кстати, попробуйте еще оладьи из тыквы.



Оладушки из кабачков с творогом и шпинатом



Вам понадобится:
• два средних цукини;
• 140 г творога;
• яйцо;
• пучок шпината;
• половина пучка укропа;
• 4,5 стол. л. муки;
• два зубчика чеснока;
• соль и растительное масло по вкусу.

Сочетание кабачков, творога и шпината удивительное. Низкокалорийное, очень полезное, вкусное и сытное блюдо. Добавляйте любую зелень и любимые приправы по своему предпочтению.
1. Кабачки обмыть и срезать кожицу.
2. Натереть на терке и посолить.




3. Сок отжать и вылить.
4. Творог размять, чтобы не было комочков.


5. Чеснок почистить и измельчить. Добавить к творогу.




6. Кабачки выложить к творожной массе.
7. Зелень и шпинат хорошенько промыть и мелко порезать.




8. Выложить к кабачкам вместе со взбитым яйцом.
9. Посолить и перемешать.
10. Добавить муку и замесить тесто.


11. Жарить на сковороде на масле, накладывая оладушки с помощью ложки, до золотистой корочки с обеих сторон.





Кабачковые оладья с сыром и чесноком




Вам понадобится:
• два средних кабачка;
• яйцо;
• 150 г твердого сыра;
• два зубчика чеснока;
• две стол. ложки муки;
• пучок зелени;
• соль и растительное масло по вкусу.


Если есть выбор: купить кабачки в ближайшем супермаркете или у бабушки, которая торгует со своей грядки – всегда выбирайте второе. В этом случае кабачки всегда наивкуснейшие, с тонкой кожицей, которая легко счищается, ну и, конечно, гарантия того, что этот овощ будет содержать минимум вредных веществ.



1. Кабачки обмыть и срезать кожицу.
2. Натереть на терке и посолить.
3. Сок отжать и вылить.




4. Чеснок очистить и измельчить. Выложить к кабачковой массе.
5. Добавить яйцо и смешать.


6. Зелень промыть и мелко порезать.
7. Сыр тоже измельчить и вместе с зеленью выложить к цукини и хорошенько смешать.


8. Посолить.
9. Добавить муку и сделать тесто.




10. Обжаривать до румяности с обеих сторон, на разогретом масле.



Кабачковые оладья с картофелем




Вам понадобится:
• один цукини;
• три картофелины;
• луковица;
• два яйца;
• 4 стол. л. муки;
• соль, приправы и растительное масло по вкусу.

Все с детства помнят бабушкины драники. Это было одно из любимейших блюд. А если смешать кабачки с картофелем и можно получить оладьи, которые ничем не будут уступать драникам из детства, да еще и будут низкокалорийными и полезными.

1. Кабачки обмыть и срезать кожицу.
2. Потереть на терке и посолить.




3. Картошку очистить и тоже потереть на терке.


4. С цукини и картошки отжать сок.
5. Луковицу почистить и мелко порезать.
6. Картофель, кабачок и лук смешать.
7. Чеснок почистить и измельчить.
8. Добавить яйцо, чеснок, приправы и посолить.
9. Хорошенько перемешать и добавить муку.


10. Замесить тесто.




11. Жарить на масле с обеих сторон до золотистой корочки.






Маленькие хитрости
- если вы кулинарите из молодых кабачков, нужно обратить внимание на то, что в них много сока и его требуется сливать, в противном случае это потребует добавления большего количества муки. Старые кабачки имеют твердую кожицу и много семян, которые перед приготовлением блюда из кабачков лучше удалить;

- муку для кабачковых оладушков лучше вводить постепенно, впрочем, как и в любое тесто. Это гарантирует отсутствие комочков и равномерное распределение муки по всему тесту;
- тесто лучше выкладывать на горячую сковороду большой ложкой. И не забывайте, что кабачковое тесто довольно жидкое, поэтому оставляйте большое расстояние между оладьями, иначе есть риск получить не оладушки, а один большой блин.
Так же попробуйте еще приготовить оладьи из кабачков и овсянки.

Разместил: Миловица [offline]
Дата: 21.08.2017 / 19:09

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..